香菇养菌期要注意四点

小猫眼

养菌是香菇生产的关键环节，养菌的好坏直接关系到营养的分解和积累，关系到出菇的产量和质量，在养菌期一定要注意以下四点：
    一、保持恒温养菌
恒温养菌、变温出菇是香菇生长发育的一个特性。冬春气温低，可以采取加温和保温措施，保持养菌棚内温度稳定。温差大，忽高忽低会对菌丝正常生长造成影响。如果菌袋一直处于低温状态养菌会造成生理成熟晚，推迟出菇。
    二、保持空气新鲜
菌丝开始生长后，对氧气的需求量越来越大，空气好，菌丝体生长快、健壮，不易污染杂菌。如果长时间不通风，养菌棚里氧气不足，不仅会影响菌丝生长，还会对人员安全造成威胁。
    三、按要求翻堆刺孔
为了促使菌丝健壮快速生长，养菌时一般要进行三次刺孔，刺孔的目的是增氧促长，有的养菌时怕麻烦，怕开支，不翻堆，不刺小孔，这种做法一定要杜绝。刺孔后，菌丝生长加快，代谢活动加强，袋温升高，这时要改变堆型，注意观察温度变化，防止烧菌。
    四、及时处理杂菌袋
翻堆时要及时挑出杂菌袋，轻微污染，隔离堆放养菌，污染严重的破袋晾干来年再用，如果是烧菌造成的污染袋，重新灭菌时一定要掺加新料。