yiyisyj 发表于 2013-5-7 20:48 static/image/common/back.gif
请梁老师回答：新鲜的醋糟是什么东西？有图片吗？，请详细解释醋糟。
...
有20%的稻壳，其余就是高粱，煮熟发酵，大部分固体物质生成了醋，剩下的空皮，原料较细
老梁故事会 发表于 2013-5-7 20:55 static/image/common/back.gif
有20%的稻壳，其余就是高粱，煮熟发酵，大部分固体物质生成了醋，剩下的空皮，原料较细 ...
根本的原因就是配方不合理。
jph6060 发表于 2013-5-7 18:18 static/image/common/back.gif
高温季节可以这样干，但我还是建议使用套环报纸，10月就应该放弃这种料，如果在在灭菌上下工分效果能改善些 ...
老板每天要生产1万袋，套环报纸太费工，故采用了机器单面打孔接种。
“中低温培菌料子的抗性不够”，这句话如何理解？
追求 发表于 2013-5-7 16:13 static/image/common/back.gif
从第一图看，1水分大，2急于求成温度过高，3菌袋后期透气不好。现在只好清棚。 ...
只有清棚，我也是这样认为的。
1、3有道理，2可能不是吧，发菌期棚内温度在10度以下了。
540172828 发表于 2013-5-7 20:49 static/image/common/back.gif
原材料酸气太重。
同样的原料配方，在8月-9月份生产的很成功
sdln 发表于 2013-5-7 17:02 static/image/common/back.gif
我看着像是装袋的时候用了废料。
醋糟就是下脚料
yiyisyj 发表于 2013-5-7 20:59 static/image/common/back.gif
根本的原因就是配方不合理。
根据当地的原料资源，增加其他原料，降低含水量，含水量不超过百分之六十。增加透气性。补充磷、镁、钾元素，提高PH值8。5
我去年少量做过这方面的试验，出菇类似于梁老师所发图片。
我认为料没有处理好是一方面，也许发菌过程通风，温度不合适。应该与菌种问题不大。对否，请不要拍砖。
刀郎 发表于 2013-5-7 17:01 static/image/common/back.gif
河南人，不好说。给别人做技术员还要卖自己25万元的种子？"菌丝一直长不满""出的蘑菇稀稀拉拉，蘑菇出来就 ...
你怎么知道技术员是河南人？这里是探讨技术的，你不应该攻击河南人呀
