新手采取77的做法，特别是灭菌，不失为最佳的选择。
如果不是进行了七天的发酵，你的接种方式污染率不会低于百分之二十。
还是做发酵熟料吧。比较好一些。
yiyisyj 发表于 2012-8-21 23:05 static/image/common/back.gif
新手采取77的做法，特别是灭菌，不失为最佳的选择。
我想请教老师，从哪方面考虑，认为新手采取77的做法，特别是灭菌，不失为最佳的选择？
我就是想进入这行业的新人，可以从77的灭菌做法帮我分析一下吗
菌如花 发表于 2012-8-22 11:39 static/image/common/back.gif
我想请教老师，从哪方面考虑，认为新手采取77的做法，特别是灭菌，不失为最佳的选择？
我就是想进入这行 ...
气温高时提前二天拌料，气温低时提前三天拌料，中间只用翻一次，这样省工，营养损失少，而且更利用灭菌。采用一次性加煤，不用考虑灶内的温度是不是达到一百度，什么时间达到一百度，对于新手灭菌这一关是一个考验。油桶灶的投资不大，特别的省工，省去一个人去烧火，而且灭菌可以达到应有的效果。我现在用锅炉也只烧三四个小时也就不烧了，灭菌可以达到完全彻底。
yiyisyj 发表于 2012-8-22 13:53 static/image/common/back.gif
气温高时提前二天拌料，气温低时提前三天拌料，中间只用翻一次，这样省工，营养损失少，而且更利用灭菌。 ...
以多少度的温度为高温与低温的区分，提前二天拌料，三天拌料，你所说的一天是不是以24小时为一天，还有论坛上说发酵损失营养，这样会不会造成营养的损失
菌如花 发表于 2012-8-22 21:17 static/image/common/back.gif
以多少度的温度为高温与低温的区分，提前二天拌料，三天拌料，你所说的一天是不是以24小时为一天，还有论 ...
十五度以下为低温，二十四小时为一天
yiyisyj 发表于 2012-8-22 13:53 static/image/common/back.gif
气温高时提前二天拌料，气温低时提前三天拌料，中间只用翻一次，这样省工，营养损失少，而且更利用灭菌。 ...
请问你是上汽鼓起来后再烧三四个小时吗？
菌如花 发表于 2012-8-24 12:52 static/image/common/back.gif
请问你是上汽鼓起来后再烧三四个小时吗？
三个小时烧到一百度，然后加上煤或者废菌包，停鼓风机，让燃料自燃保温
请教老师：指空间温度，还是袋内？
