想种平菇
发表于 2012-4-30 07:32:48
我也遇到过的，后来就没有了，这个水可以肯定是从外部近来的。很简单，在刚开始时的时候袋子是冷的，蒸汽是热的，初中物理（自己查吧，）就告诉你了水产生的原理，就这样水出来了，基本原理知道了，至于怎么跑你的袋子里的，你细心观察一下就出来，
想种平菇
发表于 2012-4-30 07:35:51
如果一时还解决不了袋子积水问题，再给你个临时性措施，提前出锅，高压锅没压力了，就出锅，当然袋子最好不要扎的太紧
machine163
发表于 2012-4-30 08:45:25
额，越听越觉得事情不简单，这个该死的水蒸气到底因何而生啊？
wych4399
发表于 2012-5-2 11:22:28
火力不均匀，放气过猛会出现水袋。
火箭
发表于 2012-5-2 19:10:50
水蒸气在灭菌过程中遇到冷就会冷凝成水，有部分水会流进袋内或瓶内，那要取决于你使用的是什么封口材料。
火箭
发表于 2012-5-2 19:22:24
灭菌过程中产生冷凝水最多的是开始升温阶段，这时候的菌包温度和水蒸气的温差最大。如何控制好产生冷凝水的流向和菌包的摆放方式以及封口材料，覆盖物等等。
蕈草缘
发表于 2012-5-3 20:01:12
袋口处理不过关吧，
lsy6560483
发表于 2012-5-4 20:25:37
现在看来问题的发生和解决方法都有了，有疑问的坛友们应该满意了。祝坛友们菇业兴旺、发大财！
lsy6560483
发表于 2012-5-4 20:44:25
loong、火箭两位坛友的观点和建议很好，有疑问的坛友可以向他两位咨询了。
lsy6560483
发表于 2012-5-6 22:52:29
jph6060,你好，你现在认为为什么会出现水包现象呢？难道不是先形成冷凝水，然后冷凝水才从袋口进去的吗？我认为是这样的
