菇不难卖，钱也不难赚
本帖最后由 晶莹泉 于 2012-3-12 22:59 编辑我是个种菇刚满一年的新手，自己的菇一直是自己卖，先上图：
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这样的菇每斤6块不打折，每天早上6点到早市场卖到8点，下午15:30到晚市场卖到18:00
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早上一次下午一次，每次卖掉这样的5筐菇，现在市场上的菇很多，一般市价4元/斤，我的菇不仅价格高而且非常的好销。
每每看到论坛上菇友哭诉菇价低菇不好卖种菇不赚钱，我真的是不理解，很多菇友以种菇为生，那为什么不多想想办法呢？说实话，我的菇管理水平并不高，我所在的市场也并不繁华：
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一条窄小的街道边上，筐一放秤一摆，也从不大声吆喝，但是菇就是好卖，靠的什么呢？
第一，靠的是菇的品质。菇可以养的不好，转化率可以不高，但是这些以后都可以提高，首先，菇的品相要好，卖有卖相，我一直都在追求自己的菇品能像艺术品一样：http://bbs.emushroom.net/data/attachment/album/201203/12/2059078dl6r625f15zeju6.jpg大小适中外形美观，像朵朵莲花，虽然我做的还不好，但是这样能把顾客的眼光一下子给吸引过来。我的菇都是柄朝下叶朝上，中国的老百姓买东西喜欢挑挑拣拣，这样他们买完上面的一层下面的还是那么整齐。我亲眼看见大多的菇农卖菇时都是叶面朝下菇脚朝上，随意一大堆在竹筐里，看了给人感觉很不舒服，多像死鱼翻肚皮啊。
第二，菇的质感：菇要鲜嫩富有弹性，口感适合当地消费者习惯，比如有的喜欢脆嫩，有的就喜欢硬一些有嚼头的。
第三，不要掺杂使假，近年来泡水菇成风，泡水菇一炒一锅水，隔夜就开始烂，其实老百姓很无奈恨透了泡水菇，所以我的菇从不洗澡。
第四，搞差异化经营，纵观各个菜市场，真是你是平菇满大街也都是平菇，大家一样的品种，一样的质量，一样的价格，所以给消费者换换口味吧，也许刚开始不为大家所了解和接受，但是不一样的味道更显你独树一帜，吃过了的都会说好，你的局面也就慢慢地打开了。
第五，生产灵活安排，要有计划性。去年一年我都在实验，品种的实验、生产能力的实验、市场的销售实验等等，今年我将每次投料在2500斤左右，根据不同季节的转潮期来安排下一次的投料，尽可能做到均衡上市，这样销售有规律性，不会大起大落，我旁边就有菇友一次投料数万斤，到菇大批上市的时候，瞅着满棚都是菇，愁啊，啥时才能卖掉啊？以至于整宿整宿愁得睡不着觉；不同季节安排不同的品种，像我秋季大家都种平菇，那我就种袖珍菇，不跟大众同一条线上竞争，比如说夏季，本来菇就少，那我就大力种平菇，效益自然不差。今年也是我冲刺的一年，计划投料6万斤，实现销售收入30万以上，呵呵，吹牛吗？现不现实我自己清楚。
第六，讲究销售技巧。首先要仪表整洁，见过太多的菇农朋友卖菇时衣服脏兮兮的，有的还半身的泥巴，自身的卫生条件尚且如此你怎么让人愿意多靠近你半步？再者语言表达要清楚，好嘴养活三口家啊，因为你跟别人不一样，所以大家对你的疑问也就会格外的多，你要会善于解答顾客提出的各种问题，告诉大家你卖的菇为什么好？怎么鉴别菇的品质？你的菇有几种做法都可以怎么吃等等？你的顾客其实很需要了解这些知识。还有，如何定价的问题？一般单一品种想卖高价不太容易的，我一般2~3个品种，每个品种价钱不同，让消费者有的比较和选择，比如我的平菇6块一斤，袖珍菇7块一斤，秀珍菇8块一斤，如此高中低搭配，一年的实践效果不错。
最后，关键的一条，这也是我销售思想的核心：做人一定要有品德，如果一个生意人的人品不好，坏了名声，那他在市场上就再也没有立足之地了。
呵呵，以上只是个人一家之言，欢迎大家多多指教。
真是很羡慕啊。现在市场就是泡水菇，不泡水价格又卖不上去，也是很无奈的。你的经验值得借鉴 向您学习！ 有借鉴意义，但是各个地方情况不一样，不一而论啦，我们这香菇又在2块左右徘徊...干鲜菇就那个价，隔一天家家户户上百几百斤，又不能当饭能吃，这个价格，幸苦一场意义真正还不大.你的菇价是刚刚的 好样的/学习了{:soso_e113:} 必须的顶楼主，新的销售思路， 这的的确确是一篇好文章，非常好的思路，朴实无华且很真挚，我会介绍更多身边的菇农拜读这篇文章，谢谢楼主！ 泉哥，好文章呐，学习了，咱也试试 楼主的销售方式，只能给零售菇的有参考作用，对于现在种菇的不怎么适应，
我自己感觉菇上市以后，全部零售是根本就不可能的，没有批发市场想扩大规模都是不行的，一天一个人早晨多的也不过卖150斤左右，另外，卖菇的时候还要生产，时间上根本也不允许你自己零售，我的建议还是进入批发市场，和菜贩子打交道时间长了，你每天就会有稳定的销售渠道 写得不错，谢谢您的分享，虽然我不是种菇的，但是我转栽一下，希望我的客户能够学习。 不管是大市场，还是小街道，一样的食用菌，不一样的人卖，效果和收益就不同，其本质就是：商业法则，楼主明白其中的道理，祝福你！