请问<FONT color=#000000><b>合格</b></FONT>的食用菌技术员指导下，细菌是无法产生危害，<b><FONT size=4>合格？</FONT></b>
<P 0cm 0cm 0pt">云天<FONT face="Times New Roman">:</FONT></P><P 0cm 0cm 0pt"><FONT face="Times New Roman"> </FONT>上了论坛都一样，大家在一起交流食用菌枝术，根本不存在什么高低贵贱之分，所谓高手是江湖上互相吹捧的事，我们讨论沾不着边。</P><P 0cm 0cm 0pt"> 木耳烂包在南方是一种普遍现象，指的是除霉菌<FONT face="Times New Roman">(</FONT>霉味<FONT face="Times New Roman">)</FONT>、酵母菌<FONT face="Times New Roman">(</FONT>酸味<FONT face="Times New Roman">)</FONT>虫害<FONT face="Times New Roman">(</FONT>无味<FONT face="Times New Roman">)</FONT>之外的黑木耳菌包腐烂<FONT face="Times New Roman">(</FONT>臭味<FONT face="Times New Roman">)</FONT>现象。通常指养菌期的烧包和三桩前的腐烂现象，南方黑木耳烂包率超过<FONT face="Times New Roman">50%</FONT></P>
<P 0cm 2.0? mso-char-indent-count: 21pt; TEXT-INDENT: 0pt;><FONT color=#990000><B>luzhln</B></FONT> ：版主关于常规灭菌无法杀灭细菌芽孢的论述，是细菌是第一污染源开始讨论以来认同常规灭菌理论存在弊端之第一位版主。本人深感欣慰。</P>
<P 0cm 2.0? mso-char-indent-count: 21pt; TEXT-INDENT: 0pt;> 几十年来几乎在所有关于食用菌常规灭菌的文献，资料中，都无不例外写到<FONT face="Times New Roman">: </FONT>灭菌时只要<FONT face="Times New Roman">100</FONT>度保持<FONT face="Times New Roman">8-48</FONT>小时或<FONT face="Times New Roman">1</FONT><st1:chmetcnv w:st="on" TCSC="0" NumberType="1" Negative="True" HasSpace="False" SourceValue="2" UnitName="公斤"><FONT face="Times New Roman">-2</FONT>公斤</st1:chmetcnv>压力保持<FONT face="Times New Roman">1-4</FONT>小时就能达到彻底灭菌。差之毫离，渺之千里，正是这个违反客观事实的理论错误，导至我国食用菌生产中出现的重大病害得不到有效的防治，比如目前在我国四大菇种中<FONT face="Times New Roman">:</FONT></P>
<P 0cm 2.0? mso-char-indent-count: 21pt; TEXT-INDENT: 0pt;><FONT face="Times New Roman">1.</FONT>香菇最大的菇害，由两株枯草杆菌;一支荧光假单孢杆菌，一支络非不动杆菌引起的香菇烂筒
<P>
<P 0cm 2.0? mso-char-indent-count: 21pt; TEXT-INDENT: 0pt;>2.平菇(含秀珍菇、白灵菇、杏孢菇等平菇属品种)最大菇害:由假单胞杆菌.黄杆引起黄菇病;
3..金针菇最大的菇害:由荧光假单胞杆菌引起的斑点病;
</P>
<P 0cm 2.0? mso-char-indent-count: 21pt; TEXT-INDENT: 0pt;>4.黑木耳最大的病害:由腊状芽孢杆菌引起的烂包;
据丽水食用菌办贾亚妮报道:2003年浙江省丽水市生产香菇菌棒3.5亿支，烂棒1.5亿支，烂棒率43%，有四万户菇农的菌棒全部烂掉，血本无归。面对如此重大污染事件，我们就不能查一下原因吗?
我这个贴子是对2003年我国发生大规模烂棒寻根问底的一点体会。搅动了部分传统食用菌理论，让许多著书立说的，教书带徒的丢了一些面子，受到众版主的围剿实属必然，今得到你 <FONT color=#990000><B>luzhln</B></FONT> 的共识，深表谢意。
至于香菇人说他十年前就发现香菇烂筒的秘密，并在六年前已解决，我也了解了一下，那是小张在和我开玩笑，他正在为现在指导的50万夏菇到了秋天还未出菇发愁呢?
怪就怪在还有不少人在不断著书立说?也有在网上继续推销伟大的常规灭菌彻底论和细菌污染无妨论。
</P>
<P>真混混.放屁也想杀人.气死我.不是我论你不过.只为不让你得到太多.</P>
<P>任你激我.也休想得到什么.</P>
<IMG src="http://www.mbbs.com.cn/UploadFile/200410222552634392.jpg">
<P 0pt? 0cm><FONT face="Times New Roman">香菇人别生气，回答不了没关系！</FONT></P>
<P 0pt? 0cm><FONT face="Times New Roman">
</FONT>
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<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt; 31.5pt?></P>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt; 31.5pt?><FONT face="Times New Roman">A</FONT>、香菇历史与文化<FONT face="Times New Roman">5</FONT>题，每题<FONT face="Times New Roman">4</FONT>分共<FONT face="Times New Roman">20</FONT>分
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<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt; 31.5pt?><FONT face="Times New Roman">1.</FONT>龙庆景是世界人工栽培香菇的发源地，砍花法种香菇至今已有多少年的历史<FONT face="Times New Roman">?(1200</FONT>年<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
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<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt; 31.5pt?><FONT face="Times New Roman">2.</FONT>惊蕈录是世界上第一本关于种植香菇枝术书籍，该书<FONT face="Times New Roman">185</FONT>字最早出自何人之手<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>何澹<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt; 31.5pt?><FONT face="Times New Roman">3.</FONT>世界上第一本关于采用孢子法种香菇的改良段木种菇法作者是谁<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>李师颐<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt; 31.5pt?><FONT face="Times New Roman">4.</FONT>新中国第一本糸统介绍菌丝法种香菇的<FONT face="Times New Roman"> </FONT>香菇栽培方法<FONT face="Times New Roman"> </FONT>一书的作者是谁<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>张寿橙<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt; 31.5pt?><FONT face="Times New Roman">5.</FONT>彭兆旺发香菇菌筒栽培法是在那一年<FONT face="Times New Roman">?(1987</FONT>年<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt; 31.5pt?><FONT face="Times New Roman">B</FONT>、香菇生产与环境<FONT face="Times New Roman">5</FONT>题，每题<FONT face="Times New Roman">4</FONT>分共<FONT face="Times New Roman">20</FONT>分
<p>
<p>
<P 0cm mso-char-indent-count: TEXT-INDENT: -1.0? 3.0gd; mso-para-margin-left: -16pt; 47.5pt; 0pt><FONT face="Times New Roman">1.</FONT>龙庆景地区采用砍花法种香菇<FONT face="Times New Roman">1200</FONT>多年，为什么没有造成污染<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>菇木六年不烂是因菇木内含抗菌物质<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
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<P 0cm 31.5pt? 0pt><FONT face="Times New Roman">2.</FONT>袋料香菇生产最大危胁是什么<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>细菌性烂棒<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
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<P 0cm mso-char-indent-count: TEXT-INDENT: -1.0? 3.0gd; mso-para-margin-left: -16pt; 47.5pt; 0pt><FONT face="Times New Roman">3.</FONT>丽水市<FONT face="Times New Roman">2003</FONT>年夏季香菇菌棒烂了<FONT face="Times New Roman">1.5</FONT>亿支，四万户菇农血本无归，请问烂棒原因是什么<FONT face="Times New Roman">? (</FONT>菌棒在高温下被细菌严重污染<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
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<P 0cm mso-char-indent-count: TEXT-INDENT: -1.0? 3.0gd; mso-para-margin-left: -16pt; 47.5pt; 0pt><FONT face="Times New Roman">4.</FONT>你认为香菇污染源有那些<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>细菌、霉菌、酵母菌、放线菌、虫害和病毒<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
<P 0cm mso-char-indent-count: TEXT-INDENT: -1.0? 3.0gd; mso-para-margin-left: -16pt; 47.5pt; 0pt><FONT face="Times New Roman">5.</FONT>谈一谈你对陈德好项目组关于在摄氏<FONT face="Times New Roman">33</FONT>度以下，枯草杆菌、荧光假单孢杆菌、络非不动杆菌是引起香菇烂筒的根本原因这个论断的看法<FONT face="Times New Roman">(</FONT>苻合客观实际<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
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<P 0cm mso-char-indent-count: TEXT-INDENT: -1.0? 3.0gd; mso-para-margin-left: -16pt; 47.5pt; 0pt><FONT face="Times New Roman">C</FONT>、香菇组分、母种枝术<FONT face="Times New Roman">5</FONT>题，每题<FONT face="Times New Roman">4</FONT>分，共<FONT face="Times New Roman">20</FONT>分
<p>
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<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: lfo1; level1 l0 mso-list: -18pt; 49.5pt;><FONT face="Times New Roman">1. </FONT>为什么常规香菇组织分离、母种转管的试管前后端洁白度不一致<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>组织块外部虽完成消毒、但组织块内存细菌芽孢、芽孢在<FONT face="Times New Roman">PDA</FONT>萌发后就是采用尖端分离也无法避免传染<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
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<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: lfo1; level1 l0 mso-list: -18pt; 49.5pt;><FONT face="Times New Roman">2. </FONT>为什么常规香菇组织分离、母种转管的菌丝前端不齐<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>细菌阻碍<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: lfo1; level1 l0 mso-list: -18pt; 49.5pt;><FONT face="Times New Roman">3. </FONT>为什么常规香菇组织分离、母种转管菌丝后一代不如一代<FONT face="Times New Roman">? (</FONT>细菌指数越来越高<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: lfo1; level1 l0 mso-list: -18pt; 49.5pt;><FONT face="Times New Roman">4. </FONT>为什么常规香菇组织分离、母种转管后<FONT face="Times New Roman">PDA</FONT>内出现黄褐斑<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>细菌在<FONT face="Times New Roman">PDA</FONT>上占优<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: lfo1; level1 l0 mso-list: -18pt; 49.5pt;><FONT face="Times New Roman">5. </FONT>为什么出现黄褐斑香菇试管转接后出现更多的黄褐斑<FONT face="Times New Roman">? (</FONT>细菌在<FONT face="Times New Roman">PDA</FONT>上明显占优<FONT face="Times New Roman">)
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<P><FONT face="Times New Roman"></FONT></P>
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<P><FONT face="Times New Roman"></FONT></P>
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<P 0cm 31.5pt? 0pt><FONT face="Times New Roman">D</FONT>、香菇菌种、栽培袋<FONT face="Times New Roman">5</FONT>题，每题<FONT face="Times New Roman">4</FONT>分，共<FONT face="Times New Roman">20</FONT>分
<p>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: level1 mso-list: -18pt; 49.5pt; lfo2; l1><FONT face="Times New Roman">1. </FONT>接种后不吃料两个主要原因是什么<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>菌种、培养料细菌指数高<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: level1 mso-list: -18pt; 49.5pt; lfo2; l1><FONT face="Times New Roman">2. </FONT>发菌后前端菌丝为什么菌丝不白发暗<FONT face="Times New Roman">(</FONT>细菌阻碍<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: level1 mso-list: -18pt; 49.5pt; lfo2; l1><FONT face="Times New Roman">3. </FONT>发菌后前端菌丝为什么不平整<FONT face="Times New Roman">? (</FONT>细菌阻碍<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: level1 mso-list: -18pt; 49.5pt; lfo2; l1><FONT face="Times New Roman">4. </FONT>发菌不到底的菌袋为什么发臭<FONT face="Times New Roman">? (</FONT>细菌指数高<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: level1 mso-list: -18pt; 49.5pt; lfo2; l1><FONT face="Times New Roman">5. </FONT>为什么菌种代数越多烂筒越严重<FONT face="Times New Roman">? (</FONT>细菌指数越来越高<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
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<P 0cm 31.5pt? 0pt>
<P><FONT face="Times New Roman"></FONT></P>
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<P 0cm 31.5pt? 0pt><FONT face="Times New Roman">E</FONT>、香菇出菇管理<FONT face="Times New Roman">5</FONT>题，每题<FONT face="Times New Roman">4</FONT>分，共<FONT face="Times New Roman">20</FONT>分
<p>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: level1 mso-list: -18pt; 49.5pt; lfo3; l2><FONT face="Times New Roman">1. </FONT>为什么说氮源高出菇难<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>氮源高，菌丝旺、转色深菌皮厚，所以出菇难<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
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<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: level1 mso-list: -18pt; 49.5pt; lfo3; l2><FONT face="Times New Roman">2. </FONT>为什么说菇形大的品种难出菇<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>菇形大的品种分解培养料能力强，菌丝旺、转色深、菌皮厚所以出菇难<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
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<P 0pt? 0cm>
<P><FONT face="Times New Roman"></FONT></P>
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<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: level1 mso-list: -18pt; 49.5pt; lfo3; l2><FONT face="Times New Roman">3. </FONT>为什么采用捂桐木、桑枝等泡材生产香菇时一桩菇后就散筒<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>泡材木屑空隙大，细菌芽孢指数高<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: level1 mso-list: -18pt; 49.5pt; lfo3; l2><FONT face="Times New Roman">4. </FONT>为什么到了<FONT face="Times New Roman">25</FONT>度以上，出了二桩菇的菇筒容易散筒<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>温度高细菌加快了繁殖速度<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt 49.5pt? list tab-stops: level1 mso-list: -18pt; 49.5pt; lfo3; l2><FONT face="Times New Roman">5. </FONT>为什么灌水温度对香菇隧道式烂筒有很大影响<FONT face="Times New Roman">?(</FONT>水温高，加快了细菌繁殖速度，灌水后，表面水份蒸发快，筒心水份散发慢，细菌芽孢指数高，这样筒心先烂，形成隧道式烂筒<FONT face="Times New Roman">)
<p></FONT>
<p>
真赖皮
<P>这里硝烟四起呵 来 大家笑一笑 笑完了再讨论一下细菌性病害对平菇的危害好不好</P> [
<P 0cm TEXT-INDENT: 0pt; 31.5pt?>这个提意很好啊，本论坛中平菇高手如云，谁不晓得平菇黄菇病<FONT face="Times New Roman">?</FONT>这可是硬碰硬的荧光假单孢杆菌.黄杆菌作的孽，那么荧光假单孢杆菌.黄杆菌是如何进入菌丝体为害平菇的<FONT face="Times New Roman">?
</FONT>
</P>
