工厂化、集约化、反季节栽培在高温季节失败的根本原因在于细菌污染，丽水市2005年3.5亿支香菇菌棒细菌性烂棒1.5亿支。南方木耳细菌性烂棒达50%以上。
控制细菌污染是工厂化栽培之关健性枝术。是成功厂家懒以生存的核心机密。
不测不知道，测过就清楚了，本人种菇四十年，没有一灶能彻底灭菌，能控制就不错了。
<P>我推荐一个方法，可以试一下。在下正在驯化一种名贵野生食用菌，但其对基质要求非常严格，可以说需要绝对无任何其他微生物的存在，否则该菌将极不愿意生长，我开始灭菌也是感觉比较困难。后来，我将3种组分分别进行了灭菌，121度，6小时，隔天再灭一次；然后在将3种组分拌在一起，进行同样的灭菌处理；最后将灭菌后的混合基质放到PDA培养基上，23.5 度，进行为期1周的培养，并无任何微生物菌落（应该叫colony, 国内翻译成菌落可能不太合适）产生。</P><P>请问，我这里面是否还有细菌芽孢的存在？能够告知在下更为先进、尖端（如分子生物学的手段）检测手段？多谢。</P>
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>脱毒灵</I>在2006-6-26 15:41:44的发言：</B>
我们将固体培养料常压在100度8-48小时灭菌和高压1.2-2.0kg/cm2保持2-5小时灭菌，捡测结果是100%灭菌料含细菌芽孢。相信做过工厂化栽培者在惨遭佃菌污染后都做过的，细菌芽孢致死温度165-170</DIV>
<P>
<TABLE width="90%" border=0 fixed; WORD-BREAK: break-all?>
<TR>
<TD width="100%" 11pt; LINE-HEIGHT: 16pt?><FONT face=宋体 size=4> 版主说的好，165-170度灭菌是指干热灭菌的温度.不是湿热灭菌的温度.问题就出在这里，PDA121度25分钟芽孢100%己全灭，而固体培养基含水量45-70%算干算湿谁也说不清，反正常规灭菌灭不完芽孢，如温度提升到135度保持6小时，芽孢是完了，灭菌料也完了，因为食用菌根本不吃这个料。</FONT></TD></TR></TABLE></P>
<P> </P>
<P>本人曾用过上百种物理和化学的方法进行灭菌，灭菌料采用细菌培养皿捡测，但至今未能如愿，采用135度6小时芽孢死了，料也没用了，后来用草药水脱毒灵稀释，抑制细菌芽孢萌发，不但控制了危害工厂化栽培的细菌污染，而且食用菌生长出奇的好，世上最难辨真假，你如需要100%控制细菌污染，不妨送点给你一试。建议你最好从组分开始全程控制，效果更好。</P>
你做过细菌捡测吗
