[原创]《蘑菇技术》第4问：单区制菇厂周年生产几轮？
本帖最后由 杨国良 于 2015-8-4 17:37 编辑 《蘑菇技术》<a name="_Toc28250589">第4问：单区制</a>菇厂周年生产几轮？
<p> <font size="4"><strong><font color="#0000ff">单区制菇厂的堆肥二次发酵、发菌、出菇三个阶段都在同一菇房中完成，理论生产周期约70天，周年生产约5轮。在发酵隧道应用之前，蘑菇工厂都是单区制生产。一个有10间菇房的单区制蘑菇工厂，每7天安排1间菇房铺料接种，可以周年出菇均衡上市。<br/><br/></font></strong><strong><font color="#0000ff"> 在单区制蘑菇生产中，将室外已经一次发酵的堆肥铺在架床上进行二次发酵，堆肥厚约25～28cm，标准投料量为含水75%左右的湿料100㎏/㎡。在45℃～60℃的温度条件下进行7天二次发酵，然后接种发菌，在料温23～25℃、空气湿度90%、通风供氧正常的情况下约14天，菌丝深入料层50%左右覆土，之后在23～25℃发菌上土约12天；然后降温至16℃催菇6天，采菇3潮28天左右，洗消换料3天，菇房轮种周期70天。例如，1座具有10间出菇室的单区制蘑菇工厂，每7天装一室240㎡前发酵料，10室出菇面积2400㎡,周年生产5轮（70天/轮）12000㎡，平均单产25㎏/㎡，周年产菇300t。蘑菇工厂配备铺料、播种、覆土、喷水、割菇等操作所需要的专用机械，工作效率较高。</font></strong></font><br/><br/><br/></p>
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能问一下 现在用的蘑菇菌种是麦粒种 还是其它的培养基如粪草种 ？
www.138362.com 真人游戏|足球篮球|时时か彩| 六合投か注| 网络赚钱:顶级信用か提现百分百即时到账SO.CC 本帖最后由 杨国良 于 2015-8-4 17:37 编辑
<font size="4"><strong>杨老师的介绍极具参考价值。目前我国的双孢菇工厂化企业多数仍以单区制为主，（个别二次发酵隧道设备完善的采用双区制）。单区制最大的优点是：生产稳定，污染率较低，蘑菇单产平稳；单区制的缺点是：菇房二次发酵会需要消耗大量蒸汽，对蘑菇床架和菇房电控设备损耗较大。国内的单区制企业没有达到荷兰70天周期和均产25公斤的水平。国内单区制生产一般采4潮菇，生产周期81天，周年生产约4.5轮。经历上料--二次发酵--播种--覆土--采菇--残料消毒--下料--冲洗 等9个环节，因多数工序会消耗煤 电 柴油 等能源导致蘑菇生产成本较高。</strong></font>
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ymg复：单区制蘑菇厂生产日程图
本帖最后由 杨国良 于 2015-8-4 17:37 编辑<font color="#0000ff" size="4" face="Verdana"><strong> 原帖中的“单区制蘑菇厂生产日程图”经处理，下图较为清晰些，供同仁们参考：<br/></strong></font><br/>
www.138190.com 真人游戏|足球篮球|时时《彩| 六合投《注| 网络赚钱:顶级信用《提现百分百即时到账SO.CC 本帖最后由 杨国良 于 2015-8-4 17:37 编辑
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>ymg</i>在2010-9-17 11:31:49的发言：</b><br/>
<strong><font color="#0000ff" size="4"> 北美工艺与荷兰工艺是有些差异，但总周期差别不大。我认为，“不管白猫黑猫，逮住耗子就行！”只要单产高而稳定，蘑菇质量较好，就是好工艺。您说呢？</font></strong>
</div><p></p>赞同杨教授的看法： <strong><font color="#0000ff" size="4">只要单产高而稳定，蘑菇质量较好，就是好工艺。</font></strong>
www.138206.com 真人游戏|足球篮球|时时━彩| 六合投━注| 网络赚钱:顶级信用━提现百分百即时到账SO.CC 本帖最后由 杨国良 于 2015-8-4 17:37 编辑
我了解的一些美国和加拿大的蘑菇厂与杨教授的荷兰模式有些不同。 宾州单区制模式。<br/><br/>装床发酵：11-14天<br/>覆土前发菌：6-8天<br/>覆土后发菌：6天<br/>扭结：4天<br/>降温出菇：6天<br/>采菇三潮：21天<br/>清床消毒：2天<br/><br/>总共：56-63天，约8周半至9周为一生产周期，装料量130-170kg/m2，9间菇房。<br/><br/>
www.138613.com 真人游戏|足球篮球|时时ン彩| 六合投ン注| 网络赚钱:顶级信用ン提现百分百即时到账SO.CC 本帖最后由 杨国良 于 2015-8-4 17:37 编辑
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>野蘑菇</i>在2010-9-17 11:11:38的发言：</b><br/>我了解的一些美国和加拿大的蘑菇厂与杨教授的荷兰模式有些不同。 宾州单区制模式。<br/><br/>装床发酵：11-14天 <br/><font color="#ff0000" size="3"><strong>（宾夕法尼亚式发酵工艺和荷兰隧道发酵不同，操作时间和降温时间加起来11天左右）<br/></strong></font>覆土前发菌：6-8天 <br/> <font color="#ff0000" size="3"><strong>（ 2%--2.5%的接种量是前提，国内一般发菌13天左右或更长一些）</strong></font><br/>覆土后发菌：6天 <font size="3"><strong> <font color="#ff0000"> <br/>（严格有效的温度湿度和二氧化碳浓度控制，菌丝6天可以窜土）<br/></font></strong></font><br/>扭结：4天降温出菇：6天 <br/><font color="#ff0000" size="3"><strong>（国内条件降温11-12天可以采收白菇）</strong></font><br/>采菇三潮：21天 <br/> <font color="#ff0000" size="3"><strong>（和国内相似，但对环境控制要严格）<br/></strong></font>清床消毒：2天 <br/> <font color="#ff0000" size="3"><strong>（算上残料消毒和作业时间一共需要3天左右）<br/><br/></strong></font>总共：56-63天，约8周半至9周为一生产周期，装料量130-170kg/m2，9间菇房。<br/><br/></div>
<p><font color="#ff0000" size="4"><strong> 个人意见，供野蘑菇老师参考，有误出请指正。</strong></font></p>
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复“zwd”的问题
本帖最后由 杨国良 于 2015-8-4 17:37 编辑 <font color="#0000ff" size="4"><strong>国外蘑菇菌种由几个大公司垄断生产，全部用麦粒为基质，加少量辅料，装塑料袋容器（附图1），生产设备很先进（附图2），菌种基础研究水平很高。目前，我国几家蘑菇工厂为保障蘑菇产量和质量，主要采用进口菌种，每公斤价格约15-20元。<br/> 据悉，我国福建食用菌研究所（原福建蘑菇站）已筹资建设现代化蘑菇菌种厂，用塑料袋取代玻璃瓶，技术应该是国内领先。</strong></font><br/><br/>
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ymg复“野蘑菇”的问题
本帖最后由 杨国良 于 2015-8-4 17:37 编辑 <strong><font color="#0000ff" size="4"> 北美工艺与荷兰工艺是有些差异，但总周期差别不大。我认为，“不管白猫黑猫，逮住耗子就行！”只要单产高而稳定，蘑菇质量较好，就是好工艺。您说呢？</font></strong>
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复“tigertosky”的问题
本帖最后由 杨国良 于 2015-8-4 17:37 编辑 <strong><font color="#0000ff" size="4"> 覆土前的蘑菇发菌期，在理想条件下一般为14天，无论“单区制”、“双区制”、“三区制”、“四区制”都相近，架床发菌与隧道发菌所需时间也无啥差别。<br/> 正如安工所讲，国外菇房条件控制较严格，栽培周期能够接近理论要求。<br/> 国内几家菇厂的硬件条件比较勉强，所以栽培周期也相应较长些。</font></strong>
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