如果菌棒冻了影响产量不？

lsy6560483

我说的香菇菌丝冻死的是发生在十几年以前了（上世纪90年代末，1999年的冬天），当时我所在的工作单位吉林省敦化林业局与上海高榕联营生产香菇（花菇）出口日本，高榕负责技术，让敦化林业局自己选品种，当时的局领导在听取了高榕的技术介绍之后选的是135和另一个品种（共两个），结果是以失败而结束的。135所需积温极高，9月末上海高榕技术员开始转管生产母种，然后再生产二级种，三级种，100多万的栽培菌棒（林业局20个林场同时生产），母种转管时，各林场一切工作都没开始，只有一些房屋，其他的设备几乎全是空白，生产可谓仓促之极，在上海高榕和局领导的急急督促下，各林场的香菇菌棒刚刚长满菌丝就到了春天，高榕和局领导就急着出菇了，积温没达到指标，结果大家可想而知，当年几乎没出菇，转眼秋天到了，很多菌棒到了入冬前水分已很少，上海高榕技术员要求补水，各林场在高榕一位技术员跑不过来的情况下进行补水，有的林场刚注完水天气就冷了，菌棒就开始被冻上了，而上海高榕和局领导又要求各林场冬天继续生产新菌棒，各林场补完水的菌棒直接留在了出菇棚，林场忙不过来（也是没积极性了），菌棒也没下出菇架，春天又到了，天气暖和，香菇菌丝全部死亡了，代之而来的菌是绿色木霉。当时的我在知道领导要签合同时就感到失败了，没办法，一切都改变不了。

lsy6560483

      木耳菌冻废的故事发生在1997年到1998年，当时我有个朋友给别人生产了10000袋黑木耳（品种是牡丹江李宏伟的988和916两个品种），发好菌之后岀耳就晚了，岀耳是温室吊袋岀耳的方式，菌袋开口后耳芽刚出不久天气就冷了，种植户认为加温成本太高干脆来春再出（其理由是当地地载木耳在出不完耳时就在地里留到来春再继续管理，岀耳也不错）。春天来了，开始岀耳了，随着气温的回升木耳长得出奇的好，质量和产量在当时的吉林省内是很高很高的。在当地引起了轰动，并吸引了许多外地人前来参观。
     这时这个种植户有点飘飘然了，认为既然木耳菌不怕冻，那为何不可以四季做栽培菌呢。他也马上开始大干了，自己做菌往外卖，当时的他很快签了好几份供货合同，销量不小。这年用的品种是辽宁朝阳的888。可是发菌室实在是不够用，咋办？只能一批接一批去做，初冬和寒冬刚发完的菌袋直接装入编织袋垜在了外面，吉林东部山区的寒冬，发菌室里面是25到28摄氏度，外面是-30摄氏度，多大的温差啊。春天到来了，他根据自己的温室管理经验，让人们扣上大棚将木耳菌吊了进去，几天过去了由于遭遇了极端低温冷冻后的木耳菌极弱，马上感染了红色面包霉，一个岀耳口都没剩，所有岀耳口全都橘红色的，一串串的吊袋菌袋及布满菌袋的岀耳口，红白交映，整个菌棚壮观美丽之极。

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接着12楼继续说，全部菌袋感染后（按岀耳口统计是100%感染了红色面包霉），种植户只能扔掉了。一个种植户将感染了红色面包霉的菌袋扔到了当地一条大河边上任河水冲走。在河边的一个大坑里扔了很多感染了面包霉的菌袋，这时这条松花江上游的大河河面的冰层刚开化，河里正在跑冰排，站在河边不时可以看到好多大片大片的冰从上游冲下来，遇到一些大石头后就憋住了，几分钟后河面多块大冰片很快拱起了一两米多高的沿河几十米长的残冰带，看者有时会有一种恐惧感。河水在升高，随着残冰憋起来的水位的上升，河水很快就将残冰带冲垮了。就这样河边坑里的菌袋一次次不断被鳖进坑里又冲出的河水带走，5、6天过去了，冰排早跑完了，这时坑里剩下几十个被淤泥埋上但能看到的菌袋，有位好奇者拣出10多代然后洗掉淤泥（这时已完全见不到面包霉污染的痕迹了），拿到家里进行岀耳管理了，有意思的是菌袋竟然正常岀耳了。
黑木耳菌越冬只是菌弱了，但没死亡。但在感染了面包霉后谁又能做得起这种类似大自然的消除污染工作？

菌工厂

不大不小菇 发表于 2013-2-8 14:37
异想天开不是坏事，这个应该没有人做过尝试，所以只怕你想到就要你去试验了。
理论方面可以提供的是：1、冷 ...

菌棒冻上什么问题没有  我每年都是这么干的


补充内容 (2013-2-11 19:13):
我是东北辽宁的   
是的这个时间很重要 也很难掌握

nrjzhu

lsy6560483 发表于 2013-2-10 15:08
木耳菌冻废的故事发生在1997年到1998年，当时我有个朋友给别人生产了10000袋黑木耳（品种是牡丹江李 ...

因为头一年的菌袋在温室内，气温没有达到-20多度，所以第二年可以正常出耳，第二年室外气温太低，出耳时搬进温室突遇高温，如果放在10度以下的环境  缓冲一下可能好点

不大不小菇

这种细节操作，有待细化。综合各家的东西，找出正确的去掉错误的，估计就非常好。

lsy6560483

实话实说，和上海高榕联营时，没把我安排为技术人员，但我干的工作却是100%的技术人员工作，当时20个林场同时开始生产，靠上海高榕的一个技术员根本不够，加上我两个人也是有劲使不上，何况林业局东西两头最远的两个林场相距150多公里（距离太远了）。况且当时的林场又有一种被领导逼迫的形式，喊得响，但内心是有抵触的。当明知积温不够不能出菇时，我感到过我的渺小和无奈。

lsy6560483

我的回帖没说行还是不行，只是将两个个例和盘托出了。在我地区食用菌在低温下越冬是常事，但我非常惧怕水分含量过高时毫无保护措施去越冬。见到过可怕的实例了，好像有一种一朝被蛇咬，十年怕井绳的感觉。

nrjzhu

nrjzhu 发表于 2013-2-10 16:25
因为头一年的菌袋在温室内，气温没有达到-20多度，所以第二年可以正常出耳，第二年室外气温太低，出耳时 ...

最低气温多少？

lsy6560483

nrjzhu 发表于 2013-2-10 17:21
最低气温多少？

是指第一年棚里的温度吗？因为不是我的东西，我无法去测温度