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2020中国(宜昌·远安)食用菌产业发展大会
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蛹虫草泡茶?是否还有其他食用方法?

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发表于 2020-12-3 11:04:52 |显示全部楼层
蛹虫草泡茶、蛹虫草煲汤,这是我们常常见到的蛹虫草的食用方法。传统的吃法延续了数千年时间,虫草文化也是中华传统文化的一部分。提到虫草,我们就会想到其良好的药用价值,对于肺肾二经的补益作用。



干制蛹虫草



吃蛹虫草不同于金针菇,二者在外形了有些许类似,却在营养成分上有天差地别。由于现代研发的不断深入,可以培育高虫草素含量的蛹虫草,让原本无法达到食用价值的蛹虫草产生了变化,不光在日常食养补充中发挥着作用,通过提取虫草素成分,已可产出高纯度的虫草素原料。


蛹虫草泡茶确实是很多人认为比较好的食用方法,将干制的蛹虫草子实体放入杯中,倒入温度适宜的开水,就像喝茶叶一样,品尝一杯虫草茶。其缺点在于虫草素成分几乎不会被人体吸收,一杯虫草茶的利用率较低,造成了浪费。



蛹虫草茶



如今科技发展如此迅速,新兴的技术可以将蛹虫草加工提取成分子量、虫草素含量更好的饮料、含片等等,既是方便快捷的食用方式,也让蛹虫草的利用率大大提高。蛹虫草中主要的营养成分有虫草素、腺苷、虫草多糖、有机硒等等,我们在选择蛹虫草或虫草素产品时一定要认准标有虫草素成分的产品。


原文阅读:蛹虫草泡茶?是否还有其他食用方法?

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