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2017全国珍稀食用菌栽培技术培训班
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平菇栽培技术懒汉种菇法

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论坛元老

发表于 2011-2-13 19:38:41 |显示全部楼层
 

食用菌新技术-懒汉种菇法

改变这种传统的无菌工艺,在有菌的空间里,制成只有食用菌菌种生长的技术,就是食用菌制种或者栽培新技术。

一、湿热灭菌的原理

      灭菌的目的是杀死物体或介质中的全部病原微生物及其芽孢,湿热灭菌的饱和蒸气,具有很强的穿透力,当饱和蒸气遇到待热灭菌物体或介质,直至热平衡,破坏病原微生物及其芽饱中的蛋白质和核酸中的氢键链,最终使蛋白质变性核酸破坏,酶失活性,使病原微生物及其芽饱致死,达到无菌基质。

二、影响湿热灭菌的因素

1、  微生物的种类和数量。各种微生物对热的抵抗力相差很大,处于不同的阶段所需灭菌温度和时间也不相同,繁殖时期的微生物对高温比衰老时期的抵抗力小得多,耐热个体越多,灭菌难度越大。

2、  培养基的性质

A、 培养基内的营养物质可溶性糖和氮等对微生物有营养保护作用,能增强其抗热性。

菌株最好经高PH值驯养,成专一性,以适应高PH值的基质。

3、  培养料在装袋前,加石灰调高PH值至9以上,并降至常温,因一般杂菌喜偏酸性基质,所以,调高PH值是防止培养料在灭菌过程中酸化和杂菌污染的一项重要措施。

4、  因处理后的培养料生物蛋白量增高,即细胞型的营养增加,而可溶性养分降低,对培养料的配方作了调整。基质中加入了能复壮菌丝活性的激素,激活酶活性的微量抗素,以及能稳定PH值的缓冲物质。

具备以上条件才能生产优质菌种和栽培袋


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论坛元老

发表于 2011-2-15 09:03:51 |显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用shijian在2011-2-14 9:13:24的发言:

 顺便 问罐子一个问题:40锤片粉碎机、2厘米孔径罗,粉碎玉米芯一小时大约能粉碎多少斤。

大哥,我用的是20锤片粉碎机,10千瓦动力,18-22mm筛子都用过,一个班可以粉碎一万斤吧,主要是玉米芯块径大小有关。

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论坛元老

发表于 2011-2-15 12:03:58 |显示全部楼层
lilin哥,好眼力,是每百斤主料的用量。
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发表于 2011-2-17 14:01:12 |显示全部楼层

认真学习中!请楼主继续发扬

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发表于 2011-2-17 13:30:05 |显示全部楼层
 你的帖让人耳目一新!请你继续不要中断...![em17][em17][em17][em24][em24][em24][em24][em26][em26][em26]
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论坛元老

发表于 2011-2-17 12:40:49 |显示全部楼层
  前两天有事没有上传,请谅解。

注意事项

培养料和处理是关键的一步,注意事项如下:

1、  堆温不能过高,因多数微生物在40-50℃的温带内,很容易萌发成营养体,若堆温过高,使这一温度带的微生物处于休眠状态,失去预处理的意义。

2、  堆温在特定的温度带内时间是一定的。因在40-50℃,40-50个小时内,大部分细菌及常规杂菌孢子、厚恒芽孢均能吸水膨胀萌发成营养体,培养料处理时间一旦过长,营养体再度形成生殖体,使灭菌难度增加,并且随着时间的延长,培养料的可溶性养分开始上升,又给杂菌孢子萌发提供了物质基础。

3、  在控温控时的同时,绝对不能使基质酸化,因此,要注意基质中氧气的容量。

4、  加入Ca(OH)2调高PH值后,料中废气增加,要排尽排废气也是降低料温的过程。

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发表于 2011-2-13 22:38:36 |显示全部楼层

Co(NH3)2  100g   ?请问你什么地方弄到的钴?而且这化学式也不太对啊
配方有氧化钙和硼酸,你觉得这不反应?

维生素B9和B1?为什么加这两种?碱性不稳定你没考虑么?

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发表于 2011-2-13 22:46:58 |显示全部楼层
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以下是引用lqzyhsyj在2011-2-13 20:56:57的发言:
 

培养料的配制:原料因地制宜,不拘一格,现在用工业废料木糖渣,土绒等等,配以少量的棉籽壳,成本很低的,我以前用过的配方如下:

1、棉籽皮   85%     木屑   8%    麸皮5%

2、玉米芯   80%     麸皮   10%   玉米面8%

在以上配方中各加入:B9  0.4g   B1  3片  MgSO4 150g  ZnSO4  2-3g   H3BO4  7.5g

Co(NH3)2  100g     KH2PO4  100g  CaSO4   500g   CaO  500g   水  150斤

培养料处理好后,再加入CaO 3-4% ,用水分解,调高PH值。

真的看不懂,楼主有程度,希望楼主解读。
不过一提高碱驯化,就有点抵触。

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论坛元老

发表于 2011-2-14 09:06:10 |显示全部楼层
大规模种菇,能用起哪么多微量元素,楼主可不要忽悠人。
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论坛元老

发表于 2011-2-14 09:13:24 |显示全部楼层
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以下是引用发酵罐在2011-2-13 22:46:58的发言:

真的看不懂,楼主有程度,希望楼主解读。
不过一提高碱驯化,就有点抵触。

 顺便 问罐子一个问题:40锤片粉碎机、2厘米孔径罗,粉碎玉米芯一小时大约能粉碎多少斤。

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