老梁请教菇农网友

shijian

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以下是引用一位退休老人的唠叨在2011-1-15 8:22:36的发言：

衷心感谢上述网友的解答， 老梁受益匪浅， 在此一并致谢！

老梁遇到过的第二个问题： 平菇原基、菇蕾不能正常发育，老梁当时也试图分析寻找原因，但不敢肯定，诸位网友谁还遇到过类似问题，确切原因究竟是什么？！希望释疑解惑！ 

当年日记的真实记载，一个字未改：
1998.12.29   平菇遇到新问题，发酵料平菇袋（高粱壳为主料），口部密集原基和小菇蕾，前一段时间大部分发育成子实体，产量高。但近一星期，有的原基就有２－４厘米厚，但大部分小菇蕾发育不成正常子实体，萎焉死亡腐烂。
   可能的原因
1、温度低？大棚内５－８度。
2、营养供应不足？  因为原基和小菇蕾太多、太密集，营养不能及时供应。
3、萎焉死亡是喷水所故？

     对梁老师的问题我今年也在反复的思考：你所说的三个因素都存在、一是棚温低；我们都知道大部分食用菌菌丝适宜生长温度要比子实体高，低温（子实体发育下限）刺激现蕾、温度越低（包括其他相同条件）子实体发生越多，这应该是规律，这里就有一个矛盾子实体发生越多、说明菌袋温度越低、菌丝输送营养的能力就越受限制，供求失衡，子实体生长受限。
   喷水死亡主要是限制了菌丝呼吸、菌蕾越密集通气性越差，我们通常说密不透风，对于金针菇、姬菇、和一切子实体初期密集的菇蕾都严禁喷水。
    还有一个原因就是换气不足、棚温越低菇蕾密集就越需要换气、并且菌蕾生长点（扭结处温度相当的高）换气不仅是让菌丝呼吸、还起到让生长点的菌丝降温、降低生长速度、让菇蕾平稳度过幼稚期。如果这时通风跟不上、中间部分菇蕾发黄、烧菌切断了营养供应，后续的一切都无可挽回。
   所以对于菌蕾密集发生的菇类、催蕾时温度不能太低、菇蕾密度稀疏为好，象姬菇低温类的出菇采用双向c开口法、和平菇打孔法都是避免这种现象的有效办法。
    小结：提高棚温、降低湿度、多通风。

香菇人

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以下是引用一位退休老人的唠叨在2011-1-15 5:06:37的发言：

菌龄(积温)要溶入到碳代谢过程中去.   这可是高深的理论问题了！看来香菇人兄弟不但实践经验丰富，而且在理论方面也有独到探讨了，真是三生有幸， 幸会！幸会！望不吝赐教、有机会一定登门拜访、聆听教诲了， 不知香菇人能否将贵府的门牌号数透露一下？

菌龄(积温)碳代谢这些都是基础理论呀.咱老梁怎么忘了呢? 香菇人笨基础太差.小学文凭.有幸的是在菌业里得到很多老师的教导和点化.其中也有你的老师在内.我的家在mpps论坛.门牌327282474号.随时欢迎恭候大驾.

shijian

    梁老师您过奖了、您提出问题是促使我们学习，我是半路出家爱学习，我的性格是有问题非要弄明白不可，学会的东西从理论上得能讲出道道来，常言说理解了的记忆深刻。对忻州我是很有感情的、那里不仅出过美女貂蝉，也出过才华横溢、多才多艺的文学家元好问，在那时有幸拜访过前人的陵园，只是那个年代杂草丛生甚是荒凉。

      摸鱼儿　
    　问世间、情是何物，直教生死相许。

　　天南地北双飞客，老翅几回寒暑。

　　欢乐趣，离别苦。就(1)中更有痴儿女。

　　君应有语：渺万里层云，千山暮雪，只影向谁去。

　　横汾路，寂寞当年萧鼓。荒烟依旧平楚。

　　招魂楚些何嗟及，山鬼自啼风雨。

　　天也妒。未信与、莺儿燕子俱黄土。

　　千秋万古。为留待骚人，狂歌痛饮，来访雁邱处。

　　注：（1）就，一作“是”。

 

　

从头跃

路过，没研究透的东东不能乱说，静观并学习！真心希望梁老师揭开谜底！