如何解决棒式栽培高压灭菌的问题？

funguy

棒式栽培，被南方所采用，原来只在香菇上，现在在黑木耳、杏鲍菇、灰树花、银耳和猴头上都被采用，可能还有许多菇种也可以用棒式栽培方式解决，棒式栽培有很多好处，但常压灭菌时间太长，费工费时费燃料；高压灭菌又会涨袋；袋上打孔，效率又会降低；这个问题困扰了我很长时间，能否在灭菌工艺上改进哪？利用网络，向高手学习！

脱毒灵

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2010-1-9 7:31:12的发言：
先要了解为什么会涨袋，这是袋内培养基颗粒之间空气受热膨胀，引起的，所以只能够“袋上打孔，效率又会降低”。其他坛友有何高招？

      这几年研究扎口机时，对菌棒涨袋进行了观察和试验，发现涨袋是菌棒降温过程过于激烈时引起的，菌棒扎口的松紧度决定涨袋率的多少！许多人以为扎口扎的死才不会污染，其实用绳子扎口一般都留有缝隙，这样也不会污深，只是扎的过松才会污染，所以用绳子扎口只要减缓降温过程即可减少涨袋，扎口机就不同了，新手因为不知道扎口扎死是涨袋的根源，误认为扎的越死越好，结果很容易将袋口扎死引起涨袋！为此我在扎口机使用说明书中强调菌袋扎口标准：将手捆的菌袋口泡入水中，经两手挤压袋口每秒会冒出5-10个气泡，将扎口机扎的袋口泡入水中，经两手挤压每秒以冒出3-7个气泡为宜，每秒气泡少于3个容易引起涨袋，多于10个容易出现水袋。为了防止因不懂扣口松紧度标准而妄目将袋口扎死引起涨袋，希望菇农使用扎口机时，先将自己扎口的菌袋放水中一试，禁止将袋口扎死引起涨袋！扎口机推广巳经三年，但去年还是碰到许多涨袋问题，今年我们在卡扣上进行了改进，反映涨袋的事己经很少，但寒冬和高海拨地区还是有一些！

funguy

黄老师：涨袋的确是因为袋内热蒸汽膨胀引起的，但这是在什么阶段开始的？如果是灭菌阶段，这是衡压，但也不避免压力的微小波动，好像办法不多了；如果只是发生在减压降温阶段，因为袋内固体的培养料降温速度慢于袋外空气，是否可以采用打入高压过滤空气保持衡压，并上排蒸汽的办法，待袋内温度降到100℃时，再减压，这个在食品罐头灭菌上好像一直在用，以上愚见，请黄老师指正。

福建老菇农

先要了解为什么会涨袋，这是袋内培养基颗粒之间空气受热膨胀，引起的，所以只能够“袋上打孔，效率又会降低”。其他坛友有何高招？

田鸿

装双袋，内袋在里端拟接种初扎一个空，外袋不扎口即可。

zzz139

QUOTE:

以下是引用funguy在2010-1-9 4:25:15的发言：
棒式栽培，被南方所采用，原来只在香菇上，现在在黑木耳、杏鲍菇、灰树花、银耳和猴头上都被采用，可能还有许多菇种也可以用棒式栽培方式解决，棒式栽培有很多好处，但常压灭菌时间太长，费工费时费燃料；高压灭菌又会涨袋；袋上打孔，效率又会降低；这个问题困扰了我很长时间，能否在灭菌工艺上改进哪？利用网络，向高手学习！

这个问题在我这里很简单，如果是折角袋，在折角处做文章，如果是绑袋头的，那不要扎死，办法是人想出来的。

福建老菇农

请funguy先生将购买后，使用的效果向大家介绍一下。

gaosong427

袋口不要扎太紧即可。

脱毒灵

QUOTE:

以下是引用funguy在2010-1-9 4:25:15的发言：
棒式栽培，被南方所采用，原来只在香菇上，现在在黑木耳、杏鲍菇、灰树花、银耳和猴头上都被采用，可能还有许多菇种也可以用棒式栽培方式解决，棒式栽培有很多好处，但常压灭菌时间太长，费工费时费燃料；高压灭菌又会涨袋；袋上打孔，效率又会降低；这个问题困扰了我很长时间，能否在灭菌工艺上改进哪？利用网络，向高手学习！

这个关于灭菌方式的讨论很好，很及时，对节约能源，提高效益意义重大！
经常看到许多菇农蹲在茶水炉旁，一蹲就是三天三夜，两眼烧的通红，科技严重阻碍生产力，劳命伤财！
解决认识上的困扰、是论坛存在的真蒂！
先挺一下！

funguy

楼上开始打动我了，你的扎口机多少钱？发短信。