食用菌母种生产时隐性污染

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母种的隐形污染有时候问题真的很严重

田鸿

QUOTE:

以下是引用香菇人在2009-11-13 15:57:43的发言：
关于斜面菌种的各种杂菌污染.不管是真菌.放线菌和细菌.我感却很容易发现.不存在带有隐身的现象.(隐)则为肉眼无法查却的含意.这个(隐)字是否妥当有待讨论.因为可能会倒至初学者误解为连影子也看不见.个人观点.不强加于人.原种以下的各级不在此例.

分离菌种和转管在25度条件下培养绝不会存在“隐形”细菌污染，除非培养温度达不到25度才有可能。myb先生和黄老谈的就只有二种情况可能出现（1）分离或转管培养温度达不到25度，平菇、金针菇、香菇等菌丝能继续生长，细菌长得慢，最终细菌菌落小被掩盖而出现“隐形”污染；（2）新手分离和转管，不认识细菌或酵母菌落，有的种类，如活力强的平菇菌丝，生长迅速，很快将细菌或酵母菌菌落掩盖，而出现“隐形”污染。但金针菇、香菇、双孢菇等菌丝涨势不旺的菌落，有细菌或酵母菌污染时，菌丝生长会相当慢，而且非常稀疏。对于长势稀疏的试管肯定是不能用的。

福建老菇农

这里所说的(隐)字是从初学者的角度提醒，并不是学术上的问题。