PH值10--12最容易灭菌 为什么

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发表于 2009-10-31 23:03:24 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用生态无极在2009-10-31 17:12:17的发言：
关于PH值，拌料时调整应考虑到你的工作时间长短，气温高低等因素，拌料起始值和灭菌后的值差异很大。

我在生产中不同的时间，不同的温度，不同的灭菌锅我加入石灰量是不同的。

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发表于 2009-10-31 23:18:50 |显示全部楼层

通常情况下PH初始值不用调到11——12，但特殊情况下却要这样。

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发表于 2009-10-31 23:20:31 |显示全部楼层

在别人的贴里说的太多了，打住，不说了。

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发表于 2009-10-31 15:00:17 |显示全部楼层

其实在人们的食用菌栽培种，有很多熟料栽培的配方中在配料时就达到了PH10——12的数值了，经过装袋前、装袋后、进锅灭菌时在各种因素的作用下，PH在接菌时正处在了食用菌所需的范围了。

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发表于 2009-10-31 15:03:22 |显示全部楼层

应该说PH10——12是食用菌栽培熟料栽培中可见的。

田鸿

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发表于 2009-10-31 15:08:01 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用lsy6560483在2009-10-31 15:00:17的发言：
其实在人们的食用菌栽培种，有很多熟料栽培的配方中在配料时就达到了PH10——12的数值了，经过装袋前、装袋后、进锅灭菌时在各种因素的作用下，PH在接菌时正处在了食用菌所需的范围了。

高压灭菌灭一次，pH降低0.2，要灭多少次才能降到适宜的pH啊，而且重复灭菌对料的营养损失很大。所以，配方中的培养基pH要求多少就配成多少。

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发表于 2009-10-31 15:15:22 |显示全部楼层

实际生产用过的，哈哈哈。

田鸿

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发表于 2009-10-31 15:19:41 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用lsy6560483在2009-10-31 15:15:22的发言：
实际生产用过的，哈哈哈。

那也仅限在平菇上吧。

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发表于 2009-10-31 15:21:02 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用田鸿在2009-10-31 15:19:41的发言：

那也仅限在平菇上吧。

在黑木耳中常见了。

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发表于 2009-10-31 15:23:35 |显示全部楼层

我的黑木耳培养基的初始PH就很高，然后利用灭菌将PH降到最佳范围。