实现食用菌产业工厂化是做大做强的前提

如梦剑客

QUOTE:

以下是引用西域绿洲在2009-2-14 15:32:02的发言：
食用菌工厂化生产是食用菌行业走标准化和规模化做强做大的唯一出路，那种传统的靠天吃饭的落后的种植模式只适合小家小户作坊式生产是早晚要被淘汰的，没有标准化就很难控制成本和产品质量，没有规模化就没有大的效益。而生产的标准化是建立在满足食用菌生长各方面条件的：工厂化生产，靠设备和硬件来做到的。小米加步枪的时代早已经过去了：论坛里还有部分人或所谓的专家反对工厂化生产，那是因为他门根本不懂得什么是工厂化，不懂得销售没做过营销：坐井观天。最简单的道理：没有产品标准的能成为商品吗？

传统的种植模式不会被淘汰，因为中国市场大到任何人无法想像。实际上各乡镇的农贸市场都有食用菌销售，难道这些市场工厂化也要去占有吗，不可能的。牛奶行业算是高科技了，蒙牛卖到了最偏远的地方，但是各地方还是有地方品牌。

西域绿洲说：小米加步枪的时代早已经过去了。我很负责的告诉您，很多地方吃不上小米，还用棍棒呢，别提枪了。工厂化肯定是好，也是发展趋势，但是传统种植肯定在未来的20--30年里还是国内食用菌的主要生产模式。

传统的模式无法替代是因为品种原因，也是国情使然。你总不能打个麻雀用机关枪吧，更别提导弹了。


盲目的说工厂化不好，是片面的。同样，完全推翻传统模式，也是不行的。