食用菌扶贫进菇棚 实用技术受欢迎 ——“食用菌扶贫万里...

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　　为了指导菇农运用先进的生产经验和科学技术进行食用菌生产和研发，达到快速脱贫增收致富的目的，服务菇农，解决菇农在生产中遇到的各环节难题，由中国食用菌协会直接指导、中国食用菌协会菇农合作社分会具体承办的“食用菌扶贫万里行”活动于今年4月正式确立。活动成员由食用菌各领域最顶层的学者教授、最基层的实战技术骨干以及相关部门的领导专家、营销高手及其相关组织成员组成。
　　5月27日到30日，应宁武县委、县及县食用菌协会的邀请，在中国食用菌协会会长张祥茂的率领下，“食用菌扶贫万里行”活动第一站在山西宁武县启动。
    人口贫困化问题始终是影响宁武经济发展与社会和谐稳定的“症结”，有着突出的地域特征，贫困人口多、贫穷程度深、覆盖范围广、脱贫难度大，农民持续增收、农村稳定脱贫面临着巨大的压力。为了加快农业产业化发展，有效促进农民增收致富，县委县决定以扶贫攻坚为突破口，着力把食用菌产业培育发展成宁武县新型农业产业、带动千家万户增收致富的富民产业，通过近年来的发展，已展现出良好的发展前景和效益，建立了以怀道千亩食用菌产业园区和洗马坊农业集约化经营科技示范园区为龙头，辐射带动周边乡村发展食用菌产业，以合作社牵头，吸收贫困户进行食用菌种植。
　　虽然扶持食用菌生产的力度很大，菇农的生产积极性也很高，但由于食用菌生产历史短、经验不足，技术落后导致宁武县的食用菌生产遇到了很大的困难，技术瓶颈难以突破，急需技术支持与指导，提升产业发展后劲。县人大副主任、食用菌协会会长刘萍全盘统筹指挥，积极与中国食用菌协会菇农合作社分会联系要求派领导专家来实地指导，结合宁武县片区扶贫培训计划，共同为培训菇农出力。同时，他们为了吸引更多的菇农参与此次活动，利用电视、网络做了一系列的宣传报道，因而在27日晚上的实战交流课就迎来了近300学员听课。28日，除本县菇农外，其它邻县的菇农听说国家协会派专家来实地指导也是闻风而动，从四面八方赶过来，再加上乡土人才、农技人员、大学生村官、片区基地负责人和菇（菜）农及农村专业合作社代表，本定为200人的会议一下激增到400人。

　　“菇农虚心求教，专家言无不尽”是这次宁武扶贫下乡的一个最大特点。28号在等早餐的时间，菇农就围着边银丙教授咨询为何菌棒不出菇、为何出黄水、为何烂棒......问题一个接一个，斯文的教授一点架子也没有，不烦不躁，饿着肚子仔细讲解，耐心回答，菇农们听得是不亦乐乎，一个个喜笑颜开，满意地点着头。在边教授课堂互动时，学员们一点也不“客气”，有什么问什么，有什么说什么，一环扣一环。有时学员问问题思路不清晰，边教授会循循善诱地帮他们厘清，为他们树立对食用菌生产的严谨而科学的态度。

　　这次活动在宁武实地指导了三个基地，前景不容乐观。怀道基地占地千亩，投资建大棚800多座，规模堪称宏大，专家们一到基地也是啧啧惊叹这样的规模真不多见。由于当时设计大棚不科学，园区管理不善，本应该出菇的菌棒没有出菇，本不应该长绿霉的却长了，北京食用菌协会会长刘宇教授说，这是管理造成的，精细化管理完全可以阻止这些问题的发生。
　　山西省食用菌协会常明昌会长在指导时，仔细给菇农分析原因，寻找病源，象带小学生一样一点一点地讲解。
　　张祥茂会长虽然不懂技术，但是经过二天的“熏陶”，很多食用菌技术常识他已掌握了七八成，以至于在专家们忙不过来的时候，他当起了临时讲解员，简单的问题也能讲得明明白白，菇农听了十分地满意。
　　在冼马坊细腰村指导时，来自基地的骨干技术员张小奇和邓伟二位老师被菇农和村民簇拥着，拉着手进了菇棚，迫不及待地跟他们汇报大棚香菇栽培情况。他们虽然是土专家，但却是菇农行业的网络红人，名声早已在外，粉丝遍布各个角落。因为都是自家盖的简易大棚，容纳不了所有的菇农进棚听老师讲解，所以有些菇农就把大棚掀起来，蹲在棚外，伸长脖子，竖起耳朵，仔细“偷听”，那份专注度真是令人感动。

　　冼马坊的食用菌生产规模不大，但菇农积极性高。据了解，菇农都投资入股做食用菌，大家积极性与参与度非常高，几乎家家树大棚，人人搞生产。因为起步晚，菇农对生产食用菌要素知之甚少，没有防患风险意识，认为只要买来菌棒就能出菇，就能赚钱，一点种菇养菇的知识也没有，更谈不上技术要领，以至于好坏菌棒放在一个棚里培养，导致全面污染，所收甚少。指导结束后，菇农们还拉着专家的手不肯放，要求他们经常下来指导。
　　在进行总结座谈时，各位专家从各自的专业出发，从管理、营销、技术及人才等方面发表了意见与建议。张祥茂会长在总结发言时说，这次活动选准了切入口，专家在讲课及指导时尽可能地把自己掌握的知识传播出去，对存在的问题一针见血，直言不讳。现在宁武县发展食用菌热情很高，魄力很大，但在发展中却曝露出管理比较粗放、技术比较粗糙，机制比较薄弱等问题，必须要引起足够的重视。如果不把这些体制、机制、管理技术等方面的问题及时解决，再有雄心壮志也很难实现。他建议：“马上进行必要的整改，该补充的要补充，该完善的要完善，一定要把这种对食用菌行业的热爱和对发展的这种期待，确实落实在行动上。今天培训完了，发现了问题，就要从宏观和微观上采取应对措施，积极解决，这是我们所期待的。”
　　宁武县人民副县长刘明亮表示，把张祥茂会长和各位专家的建议和要求尽快梳理，上报县委决策，还要继续加大投入，把宁武食用菌产业做大做强。

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香菇人

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