求分析

mxj3133

我的是菌袋⺁做菌应注意下列问题，
卜
1,拌料要均匀，适当的ph值，水份大，水份小都影响菌丝生长，拌的料不能有冻块，因缺乏水份导致灭菌灭不透
2.我蒸锅时用两个温度计插在最下屋的菌包内，4个小时内烧到99度开始算时间，维持8小时后,再闷锅两小时，慢慢敝锅
3,接种室尽量干净,用菇宝等气雾消毒；我接种方式是在离子风正前方接菌，尽量减少每袋的接种时间，菌种要塞满！做菌时发现一个问题，接种人员无菌意识淡薄,接种工具消毒走形热，我在那还这样，不在那 消不消毒我都不知道！曾经我想做100个接种工具，每接一袋菌种换一次接种工具/但太烦索，下回我给接种工具消毒：
接种前注意菌种质量；
3.养菌房要提前十多天烧火，先刷墙/加湿/25度保持24小时，把杂菌诱发出来再消毒，直至把屋里烧干，进菌前一天再消毒一次/进完菌再消一次1半个月后再消一次
4,菌包进养菌房温度很关键/温度不能低
如果再出现杂菌,我就不知道了
10月26日，有一个叫”Tixp”的高手，发了一个帖子，叫”新手看看，也说说熟料那些事”/我受益非浅，至于在哪个版块 我忘了/想看就耐心的找
在这里感谢那些发帖子，传授经验的人和帮助过我的人，谢谢！来自: Android客户端

mxj3133

艹，写了那么多字，却没发上,我的是木耳菌袋，我肤浅的认为做菌应注意下列几项：
1,拌料要均匀，感觉水份大或小都影响菌丝生长,把握ph值,拌的料不能有冻块，否则灭菌灭不透
2.蒸锅排好冷气，我分别用两个温度计插在最下层菌包内,4小时内烧到99度开始计时，维持8小时，闷锅两小时，再慢慢敞锅；
3.接种室要消好毒，4楼tianxp10月26日发的贴”新手看看，熟料开放菌那些事”挺好，有些方法必须借签，刚才帮你找但没找到，想看就耐心的找；
我接种是紧贴离子风正前方接种，尽量减少开口接菌的时间；我发现一件事，接种人员无菌意识淡薄，接种工具消毒太走形势，我在那这样，不在那的时候 消不消毒我都不知道；曾经想做100个接种工具，每个用菌袋包起来高压锅消毒，接一袋菌种换一个接种工具，但太繁索，下回接种工具我给他们消毒；
接种前好好检查菌种来自: Android客户端

mxj3133

4，养菌房提前十多天烧火，先刷墙，养菌架喷消毒水加湿（但不知道用石灰水行不/消毒水太腐蚀铁）,高湿条件下，25度室温保持48小时，把杂菌诱导出来再用气雾消毒,继续保持室溫，直至屋内干燥，进菌前一天再次用气雾消毒，摆满后再消毒，十五天左右再次消毒；
菌包进屋时 温度必须达标,真的很重要，花钱买的教训！
有个热心的高手告诉我，感染杂菌大多因为灭菌不到位，接种把关不严，我认为如果再加上水份，ph值，温度、湿度,通风等辅助条件再做好，应该不会出现太大差错！
如果再出现大批量杂菌，我就不知道了，我也就快废了！
其实你说有几锅挺好,如果从中找出与其它几锅的差别，比如拌料水份,ph值，灭菌时间,接种消毒方法,养菌室温度等,应该能找出原因；也许吧！咱知识不够，有些细节打死咱也想不到！
这就是我肤浅的知识！
在这里感谢那些无私的发贴 传授经验的人和曾耐心指导我的人!谢谢！来自: Android客户端

李恒志

金针菇行情不好，公司计划明年试转产香菇，初期不会建设流水线，接种可能也要用烟雾剂了。

已经十年没有用烟雾剂了，回想起当初用烟雾剂的情形，至今心有余悸！虽然，现在不用自己接种了，但是真心不想给工人使用呀！

记得那是在03年，制作金针菇菌包，染菌率失控，采取了很多措施都没有效果。最后考虑到工人进行烟熏时的剂量不够和操作不正确，所以我自己进行了熏蒸，加大了一倍的用量。第二天接种时我也参加了，好家伙，那个呛人呀！

晚上回家时，骑着自行车，看对面的汽车是4个大灯，两三天才恢复正常。

最后，这批菌袋染菌率并没有下降！染菌原因在3个月后找到，和接种条件没有直接关系。

这里向食用菌同行们提议，为了自己和工人的健康，通过我们的努力，尽量减少烟雾剂的使用。

下面说说楼主的问题：

袋栽染菌的原因比较复杂，限于生产条件，不可控的原因较多，特别的小规模生产。从楼主简单的描述，我不敢轻易判断染菌的原因，建议楼主自己仔细分析自己的操作过程，分析整个过程，所有可能染菌的环节，进行改进。

qq：3140797309  东北小李，关注食用菌生产和食用菌从业者，与您交流，与您一起进步。

mxj3133

楼主.如果我说多了匆怪,有些东西我只是自己瞎寻思，别受我误导,如有错误，请路过的高手给指点一下，高抬贵口，不要拍砖,你拍的不是砖，而是毁了我的信心,
我是嘎嘎新的新手,今年人生第一锅就毁了，后来怀疑犯了一个低级错误！
不知道楼有没有注意笨笨关高压锅灭菌倒吸的贴子,大概是提到操作不当引起的负压感染杂菌,而有的人提到常压锅问题不大！
但在我的印象里,好像还有另外一种情况！是温差引起的内外空气交换而造成的接种前感染，所以敞锅我不敢大敝，自己理解为冷空气进锅内会与热空气混合,不会产生那么大温差，让菌包慢慢自然降温,然后在大敝锅；因为文化少，顾虑多，我始终不敢造成强烈温差,连接完菌的菌包 我都挑最暖和的时候往养菌房推；但传说别人都是闷完锅后直接全部的敝锅；冬天在零下20度以下，刚蒸完的菌袋 长距 离运输，传说他们的污染率也很低，对于这种情况不知道该怎么理解！我也没亲眼看到他们具体是怎么操作的，有什么预防措施！我只是窝在家里闭门造车，因为文化太少，只能脑子里想到的顾虑尽量去避免！我不理解热涨冷缩,温差引起的内外空气交换,是个持续的过程，还是有一个临界点，我都不知道自已在说什么！也许等冬天想蒸几袋 直接放外面，看看啥效果！
我装袋和接菌同时进行,因为我不知道电压不稳会不会影响离子风的接种效果，所以装袋和接种都分别用各自的电表！
以后如果楼主懂这些了,也告诉告诉我！来自: Android客户端

嘉州菇农

依我之见应该是菌种不纯.............你用什么方式消毒无用.我很久没上论坛那,好多老师朋友不上坛那.

曹香菇

mxj3133 发表于 2014-11-10 20:56
楼主.如果我说多了匆怪,有些东西我只是自己瞎寻思，别受我误导,如有错误，请路过的高手给指点一下，高抬贵 ...

我种香菇，其实仁兄说得很好，学习了很多。

曹香菇

嘉州菇农 发表于 2014-11-10 22:33
依我之见应该是菌种不纯.............你用什么方式消毒无用.我很久没上论坛那,好多老师朋友不上坛那. ...

我也觉得是菌种，要不我找不出其他原因。—个棚我放了两灶，—个灶感染少，另—灶有—半感染有—半没感染。

曹香菇

李恒志 发表于 2014-11-10 19:08
金针菇行情不好，公司计划明年试转产香菇，初期不会建设流水线，接种可能也要用烟雾剂了。

已经十年没有用 ...

谢谢，我正在改进。

曹香菇

李恒志 发表于 2014-11-10 19:08
金针菇行情不好，公司计划明年试转产香菇，初期不会建设流水线，接种可能也要用烟雾剂了。

已经十年没有用 ...

谢谢，我正在改进。