地道长年栽培金针菇技术

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地道长年栽培金针菇技术


    一、地道选择：选择地道要围绕以下几个环境因子进行。温度：选温度在8—12℃，最好是离地面15m以下，一年四季恒温的地方。这样可利用地道的自然温度，高温季节不用降温，低温季节不用加温，从而降低成本。湿度：选湿度在70%左右的地道。如湿度太高，长出的菇颜色发褐；湿度太低，虽可用浇水来增湿，但势必增加劳动强度。光照：选有照明设施的地道，可减少投入。人工调节光照，以5 m远安一个15W的灯泡为好，每天照明2个小时左右。通风：选有2—3个通风口的地道，以利通风换气。
    二、地道消毒：先用石灰水将四壁及地面喷洒一遍，再用敌百虫溶液仔细喷洒一遍，最后用甲醛溶液与高锰酸钾熏蒸消毒（每立方米空间用36%甲醛10ml，高锰酸钾5g），并封闭地道2—3天。
    三、菌袋选择：菌袋的标准：菌丝洁白，无污染，手感硬实，最好是有少量现原基的菌袋。菌袋规格：选20cm×35cm的菌袋，太大了料面接触空气多，易污染；小了则出菇少、产量低。出菇实验：选生物转化率达90%以上的菌种为好。
    四、生产组合：以万个袋为例，在地道里10天开一次袋，一次开3000袋左右，一个月可开1万袋，每潮菇生产周期约为30天，收3潮菇，4个月周转1万袋。这样可保证出菇的连续性，又可错开潮次，均衡上市。
    五、栽培管理技术：
    1、一头开口，双层菌袋出菇。开袋：将菌袋的一头打开，且使外层袋呈无拘束状态，以便后面提袋用。开袋时要防止手接触料面。搔菌：开袋后用镊子或刀在料面划一个“井”字。搔断菌丝，以利菇蕾形成。有原基块应除去。合袋：搔完菌后，将开口的里层袋合上，并扭住，这样可保持菌袋水分，使菌袋里外有一定温差（刺激菇蕾形成），保护幼小菇蕾。摆放：将开好的菌袋一个挨一个整齐摆放，以便管理和点菌袋数。浇水：每天用喷雾器向墙面、地面、菌袋上喷适量水，保持出菇环境湿度达85%左右，喷水时喷头斜向空间，让水形成一个抛物线下落，且喷水要匀，每天喷1—2次，以料面不积水为度。提袋：当菌袋料面出现米粒大小菇蕾时，可将合上的菌袋拔开一条口，待菇蕾长到火柴棍般高、粗时，可逐渐将袋口开大一些，当长到足壮时将袋口拉直。此后菇体以每天1—2cm的速度生长，这时就要及时提菌袋的外层袋，提袋时要拉直，袋的高度始终比菇体高2—3cm，这样可控制CO2含量，防止开伞。采收：当子实体长到12—15cm高时，将菌袋拉至料面高度，用手一把握住菇体，往侧面轻轻一掰即可采下完整的一把金针菇。消毒：采完菇后，先用镊子将菌袋料面刮干净，再用1%的高锰酸钾溶液对料面消毒。补水：将消好毒的菌袋单独摆放，在第2—3天每天加大1倍的浇水量，补足到出头潮菇时的水量。补完水后将菌袋里层合起扭住，然后按以上程序进行管理二潮菇，一般辅料足的菌袋可出3—4潮菇。
    2、一头开口单层菌袋出菇。开袋：将菌袋一头打开，袋口拉直。搔菌：方法同前。覆膜：用地膜覆盖地面上的菌袋。覆膜的作用：保持菌袋水分；掀动薄膜造成内外温差，刺激菇蕾形成；防止浇水时水浇到子实体上。也可用报纸覆盖。这种办法生产的金针菇含水量适中，颜色好，商品性极佳。浇水、掀膜：浇水方法同前。浇完水后要掀起膜透气2小时。套袋：等到菇体长到覆盖膜的高度时，即将膜去掉，在每个菌袋上套一个封顶的小塑料袋，防止开伞和见水。采收、消毒、补水：一般套袋3—4天，菇体高达15 cm左右时即可采收。采收、消毒、补水方法同前，补水后再覆膜出2—3潮菇。
    3、墙式两头出菇。大体同上，只是菇从两头长出后需两头套袋。
    六、封袋、保藏：采完菇后，将菇分级，然后去根，在地道中就地封装。因金针菇见光遇热后颜色会变深褐。封装时将塑料袋抽成真空，这样才能保存较长时间。如暂时卖不掉可放在坑道或冰箱中，一般可保存4—5天。
    七、病虫害防治：地道种菇对病虫害应以防为主，综合治理，否则一旦发病就无法收拾。地道中常见的病主要是绿霉、青霉，在种植中如发现有污染的菌袋，要及时清除，防治方法可在菌袋底下撒石灰或泼浇石灰水。地道中常见的害虫是菇蝇，可用敌百虫溶液喷杀。



    一、地道选择：选择地道要围绕以下几个环境因子进行。温度：选温度在8—12℃，最好是离地面15m以下，一年四季恒温的地方。这样可利用地道的自然温度，高温季节不用降温，低温季节不用加温，从而降低成本。湿度：选湿度在70%左右的地道。如湿度太高，长出的菇颜色发褐；湿度太低，虽可用浇水来增湿，但势必增加劳动强度。光照：选有照明设施的地道，可减少投入。人工调节光照，以5 m远安一个15W的灯泡为好，每天照明2个小时左右。通风：选有2—3个通风口的地道，以利通风换气。
    二、地道消毒：先用石灰水将四壁及地面喷洒一遍，再用敌百虫溶液仔细喷洒一遍，最后用甲醛溶液与高锰酸钾熏蒸消毒（每立方米空间用36%甲醛10ml，高锰酸钾5g），并封闭地道2—3天。
    三、菌袋选择：菌袋的标准：菌丝洁白，无污染，手感硬实，最好是有少量现原基的菌袋。菌袋规格：选20cm×35cm的菌袋，太大了料面接触空气多，易污染；小了则出菇少、产量低。出菇实验：选生物转化率达90%以上的菌种为好。
    四、生产组合：以万个袋为例，在地道里10天开一次袋，一次开3000袋左右，一个月可开1万袋，每潮菇生产周期约为30天，收3潮菇，4个月周转1万袋。这样可保证出菇的连续性，又可错开潮次，均衡上市。
    五、栽培管理技术：
    1、一头开口，双层菌袋出菇。开袋：将菌袋的一头打开，且使外层袋呈无拘束状态，以便后面提袋用。开袋时要防止手接触料面。搔菌：开袋后用镊子或刀在料面划一个“井”字。搔断菌丝，以利菇蕾形成。有原基块应除去。合袋：搔完菌后，将开口的里层袋合上，并扭住，这样可保持菌袋水分，使菌袋里外有一定温差（刺激菇蕾形成），保护幼小菇蕾。摆放：将开好的菌袋一个挨一个整齐摆放，以便管理和点菌袋数。浇水：每天用喷雾器向墙面、地面、菌袋上喷适量水，保持出菇环境湿度达85%左右，喷水时喷头斜向空间，让水形成一个抛物线下落，且喷水要匀，每天喷1—2次，以料面不积水为度。提袋：当菌袋料面出现米粒大小菇蕾时，可将合上的菌袋拔开一条口，待菇蕾长到火柴棍般高、粗时，可逐渐将袋口开大一些，当长到足壮时将袋口拉直。此后菇体以每天1—2cm的速度生长，这时就要及时提菌袋的外层袋，提袋时要拉直，袋的高度始终比菇体高2—3cm，这样可控制CO2含量，防止开伞。采收：当子实体长到12—15cm高时，将菌袋拉至料面高度，用手一把握住菇体，往侧面轻轻一掰即可采下完整的一把金针菇。消毒：采完菇后，先用镊子将菌袋料面刮干净，再用1%的高锰酸钾溶液对料面消毒。补水：将消好毒的菌袋单独摆放，在第2—3天每天加大1倍的浇水量，补足到出头潮菇时的水量。补完水后将菌袋里层合起扭住，然后按以上程序进行管理二潮菇，一般辅料足的菌袋可出3—4潮菇。
    2、一头开口单层菌袋出菇。开袋：将菌袋一头打开，袋口拉直。搔菌：方法同前。覆膜：用地膜覆盖地面上的菌袋。覆膜的作用：保持菌袋水分；掀动薄膜造成内外温差，刺激菇蕾形成；防止浇水时水浇到子实体上。也可用报纸覆盖。这种办法生产的金针菇含水量适中，颜色好，商品性极佳。浇水、掀膜：浇水方法同前。浇完水后要掀起膜透气2小时。套袋：等到菇体长到覆盖膜的高度时，即将膜去掉，在每个菌袋上套一个封顶的小塑料袋，防止开伞和见水。采收、消毒、补水：一般套袋3—4天，菇体高达15 cm左右时即可采收。采收、消毒、补水方法同前，补水后再覆膜出2—3潮菇。
    3、墙式两头出菇。大体同上，只是菇从两头长出后需两头套袋。
    六、封袋、保藏：采完菇后，将菇分级，然后去根，在地道中就地封装。因金针菇见光遇热后颜色会变深褐。封装时将塑料袋抽成真空，这样才能保存较长时间。如暂时卖不掉可放在坑道或冰箱中，一般可保存4—5天。
    七、病虫害防治：地道种菇对病虫害应以防为主，综合治理，否则一旦发病就无法收拾。地道中常见的病主要是绿霉、青霉，在种植中如发现有污染的菌袋，要及时清除，防治方法可在菌袋底下撒石灰或泼浇石灰水。地道中常见的害虫是菇蝇，可用敌百虫溶液喷杀。

蓝漪

谢谢，收藏。

沉睡的金针菇

谢谢LZ的文章。

xiyangxixia

en ..好好看看。呵呵 谢谢了！