从业感悟（42）食用菌企业生产现状（1）

福建老菇农

 

食用菌企业生产现状（1）

                                                                         企业快速扩张，良莠不齐

   

      福建“八山一水一分田”地理环境气候条件，养育一方人，福建人历来具有吃苦耐劳精神，近四十年来，福建食用菌行业，特别是香菇，银耳，白背毛木耳，双孢蘑菇在全国一直处于领先地位，二十年来，食用菌企业化生产起步较早，但近些年逐渐走下坡路，原因众多。企业规模都偏小，日产量仅有1-6吨，但发展速度依然是惊人的。比如09年全省食用菌企业家数134家，2011年8月增加到199家。不到两年就增加65家。栽培品种也从原来金针菇、杏鲍菇为主，向多品种转移，遍及福建各地市。户籍人口不及三十万顺昌县，海鲜菇厂家从两年前仅12家，现扩展到44家。

     近两年来，全国食用菌企业化栽培厂家峰涌而起，势不可挡，特别是江苏、河南、山东等地新上马的食用菌企业规模越来越大，当地既有原料的优势，遍地都是“黄金”（原料），又有市场的优势，北上，南下均适宜。

     全国各地企不少挖了第一桶金的企业家，不顾当地资源和技术力量，纷纷涌入食用菌行业。日产量高达十吨级的厂家不在少数，盲目急速扩张，导致技术力量奇缺，经营状况良莠不齐，表现在企业运行稳定性不足，效益不佳，不少新企业经营困难或利润微薄。但并非所有企业都盈利，但还是有人在义无反顾继续投入，势不可挡。

    现将陆续就其产生原因进行商榷，探讨稳定生产的举措，以寻求突破“瓶颈”的途径，以免在即将发生的残酷“洗牌”中，被清除出局。

 

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菌中君

做好自己该做的事情，建固好自己的堡垒，百年的城堡都要经历万物的考验，老师是提醒我们，暴风雨要来了。。

loong

多了,未必全是坏事,竞争是前进的动力,越便宜,企业越的想着法子创新,降低成本,提高品质,好事.

东方慧恒

QUOTE:

以下是引用李永国在2011-9-22 14:55:55的发言：
东北也有食用菌工厂化扩张趋势，就目前来看对市场冲击不大，这些老板来势汹汹并不是争食用菌市场份额，其用意主要是向国家套钱圈地搞土地扩张，这些大鳄们达到目的之后会找借口退出食用菌行业的，因为他们不会长期用自己的资金打水漂的。

[em17]

李永国

东北也有食用菌工厂化扩张趋势，就目前来看对市场冲击不大，这些老板来势汹汹并不是争食用菌市场份额，其用意主要是向国家套钱圈地搞土地扩张，这些大鳄们达到目的之后会找借口退出食用菌行业的，因为他们不会长期用自己的资金打水漂的。

黄大

拔苗助长，是咱的政策有问题。有毛病的扶啊扶，把那些健康发展的压下去了。剩下的也是政府的狗剩子。

sanguodipan

我知道上杏鲍菇的大厂太多了！