香菇不香,金针不鲜

菇状元

必须学习，我认为，是市场问题，黄金针菇的货架摆放期短，容易褐变，色深，导致消费者无购买欲望。白金针菇就不同了，货架期长，不易褐变，白净有食欲，消费者愿意买。十七八年前白金针菇没人吃，认黄金针菇吃。谁着市场的变化，现在几乎全是白金针菇。我愿意吃黄金针菇，但必须培养白金针菇。市场需要。

小虫

学习

快骏

食用菌的鲜味度不象甜味,有一标准的量化指标.
科研者一般取氨基酸中谷氨酸含量多寡;消费者用嘴巴用味蕾做出评判.
白金针消费多在超市,酒楼火锅中.黄金针在食品工业中也大量使用,例如菇菌三鲜饺等食品.
关于食用菌消费的宣传,按目前产业的状况,很难.
日本业者当年发展金针菇,着重宣传的是金针菇的益智功能,一举掀起消费热潮.
食用菌基础性的,科普性的宣传还欠缺...

elanti

期待香菇育成超级菌株

漠沙漠北

我喜欢吃黄色的，白色的没有味道。。

95217

赞成楼上，我也是如此，可我就奇了，
金针菇白的大行其道，黄的却很少，
不是我不明白，这世界真奇怪

hfsyj

这就说明真正识货得人还在少数,大部分消费者还是不太了解黄,白金针菇的口感而已,只是人云亦云罢了.这就需要业内人士加大宣传力度了.