美味寒菌实现半人工栽培

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眼下，长沙的杨裕兴面馆推出寒菌面，湘潭的餐馆新上时令菜五花肉烧雁鹅菌，而怀化的枞菌油也正在迎来生产旺季。　　长沙的寒菌，湘潭的雁鹅菌，怀化的枞菌，还有益阳的重阳菌，郴州的铜锣菌……各地称谓虽不同，指的都是同一美味山珍，国际通用学名为红汁乳菇。4月14日从省林科院获悉，经过该院专家的技术攻关，红汁乳菇在我省已实现半人工栽培。
　　长沙市岳麓区的含浦茶场内，专门栽种了20亩马尾松，朵朵蘑菇正破土而出。据省林科院专家谭著明介绍，10年前，这片基地按每亩90株的标准，栽下了1800株带有红汁乳菇菌种的马尾松。5年前全面进入盛产期，春秋两季产菇，平均亩产稳定在25公斤左右，达到预定的产量目标。
　　红汁乳菇为红菇目红菇科乳菇属真菌，味道极其鲜美，主要产在湖南、江西、安徽、贵州等南方各省。每到产菇季节，产地常有万人寻觅、千人贩卖的盛况。现在，新鲜的红汁乳菇在长沙已卖到每公斤100元，上等品最高售价每公斤160元。
　　食用菌分为腐生性食用菌和菌根性食用菌两大类。红汁乳菇属于菌根性食用菌，自然风味鲜美独特，经济价值很高。省林科院副院长张玉荣介绍，早在1994年，该院即成立以谭著明为首的专家攻关小组，首创用马尾松作宿主植物，在控制条件下接种培育出菌根苗，栽培于自然土壤获得子实体，半人工栽培喜获成功。1998年，该院为这项技术申请了发明专利，并于2002年获得批准。
　　近几年，省林科院在长沙、湘潭、怀化等地开展试验示范，一亩带菌种的马尾松林地年产菇25公斤左右；而相同条件下，自然生长的马尾松林地一亩产菇不到2公斤。省林科院党委书记周国生称，这一技术将大大提高红汁乳菇的产量，满足广大消费者的“口福”；与腐生性食用菌相比，红汁乳菇半人工栽培，不消耗木材，而且需要培植松树，生态效益十分显著。

福建老菇农

好，寄主栽培法，在日本松茸栽培采用过。

不大不小菇

福建老菇农 发表于 2014-7-2 18:13
好，寄主栽培法，在日本松茸栽培采用过。

黄老师，最近我有篇稿子也谈到了这个事情，我把它归为生态化培植方法的一种。另外你上次提到的法国那位张博士的方法也有讨论，并引用了你的帖子内容，先在这里谢过。最近和王云先生有些间接联系，王云先生在新西兰也用这个方法做块菌，现在他和云南的一些单位也在推广这个办法培植块菌，当然要求比红汁乳菇高。王先生的菌根合成技术在实验室里完成，在国内带了几个后辈。其中之一和我比较密切。

福建老菇农

生态化培植，说的好。生态栽培是否更加顺口，希望你们后生能够出更多的成果，块菌价格比黄金还高，不在于赚钱，在于做自己所喜欢的事情，在于突破，那才是快乐食用菌。

gainer

福建老菇农 发表于 2014-7-2 18:13
好，寄主栽培法，在日本松茸栽培采用过。

请问合成松茸菌根后有出菇的例子吗

ecosway999

高人谈论滴水不漏，微生物界秘密太多重在发现。正如前辈讲的《不在于赚钱，在于做自己所喜欢的事情，在于突破，那才是快乐食用菌。》

刀狼

黄老师讲的“自己所喜欢的事情，不在于赚钱，在于做在于突破，那才是快乐食用菌”。那是向您这类有真才实学名家的个人想法和做法。其实这个观点那得因人而异，个人认为：拉大旗、作虎皮，疯疯癫癫闭门造车能成名成家那才是最快乐滴。说俺自己呢、有其他这种类型的大师可不要对号入座啊！！！

不大不小菇

福建老菇农 发表于 2014-7-2 21:05
生态化培植，说的好。生态栽培是否更加顺口，希望你们后生能够出更多的成果，块菌价格比黄金还高，不在于赚 ...

回黄老师，名词问题可能需要一些探讨，以获得更多人的认同，这个也是临时的用词，将来如何规范行政是不敢预测的，
王云老师目前定居新西兰，每年会来云南一段时间，目前合成菌根的树林正在等待成熟，王老师和你的说法一样，他也73岁了，纯粹为了个人爱好每年辛苦奔波，不是为了钱，他在新西兰退休的，生活无忧。

刀狼

不大不小菇  李永国，看着黄老师面子上不计较你，自觉一点，你也去拉大旗好不，拉的起来吗？自己掂量一下自己。  发表于 半小时前

小的时候看过一本连环画、书名叫“镜子”，描述的是古时候有一位丑八怪泼妇混世魔王最怕镜子，看到有人手里拿镜子或者说镜子词语就耍泼杀人，后来有一天上帝派来一位造镜子大仙下界、筑了一尊超级大镜子立在泼妇魔王居住的宫殿门前、让泼妇魔王每天起床就能看到这尊大镜子，这位泼妇魔王就派手下兵丁砸这尊大镜子，可是兵丁们怎么用力也砸不坏这尊大镜子，这泼妇魔王就杀了几个兵丁，其他兵丁看到这位泼妇魔王连自己的兵丁都杀、全部跑光，后来这位泼妇魔王自己用头猛撞这尊大镜子，结果是撞她自己头破血流哀鸣死去。

刀狼

福建老菇农 发表于 2014-7-2 21:05
生态化培植，说的好。生态栽培是否更加顺口，希望你们后生能够出更多的成果，块菌价格比黄金还高，不在于赚 ...

黄老师倡导“快乐食用菌”深有同感，看黄老师帖子舒服。

对个别所谓的大师刻意而为、闭门造车、疯疯癫癫、拉大旗作虎皮、“洗脸盆扎猛子”不知深浅的显摆行为严重藐视！