从事食用菌栽培【经历与悟性】比从事年限更重要

李永国

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从事食用菌栽培【悟性、经历】比从事年限更重要

俗话说：有志不在年高、无知空活百岁，今天心情不错，讲一个最近几天发生的故事。故事的主人翁是一家林场主管副业的副场长，主要负责林业职工苗圃育苗及黑木耳栽培，这个林场栽培黑木耳已经七个年头了，栽培技术一开始就是从吉林省东南部山区黑木耳主产区引进的，这些年始终是延续吉林东部黑木耳主产区操作管理模式，有时少收、有时多收点，维持这个项目的目的主要是为了能让上级每年给拨点款，年终打点一些上下级关系，还能给职工高福利分点黑木耳，的确不错。这家林场栽培黑木耳与本人始终没有任何联系。一周天前的一天，这位付场长带着3袋发病的黑木耳菌包来到本人单位咨询是得了什么病？因为本人对他的这个黑木耳栽培基地多少有点了解；心想，发病率肯定不会少，不然他们不会低三下四主动找到我的门上求救的，为什么呢？因为他们始终认为主产区技术高超，另外也被主产区个别所谓技术人员洗脑了，真的出现因：地域差异、气象变化差异、发生的病害这样的技术员是束手无策的，可能十个技术员就能说出十种发病因素的，你要跟他们较真；他们又拉松套了，所以发病不到要死的时候是不会丢下面子来求救的，另外“远来和尚好会念经”的思想是不会轻易改变的、何况原来又是黑木耳主产区技术，那还了得？本人看了一下这位付场长拿来的发病菌包已经划口，就问他划口几天了？他回答已经划口半个月多了。本人为什么问他划口时间呢？因为看到菌包划口处没愈合；即没起黑线、也没有白色菌丝在划口处积累；划口处菌丝体塌陷、并有淡淡黄水流出。为什么会出现这种情况呢？将来还会导致什么情况发生呢？为了掌握实际情况就与这位付场长去现场观察、并与工人交流得知发病因素如下：

一、今年4月末至5月22日，吉林地区连续阴雨天气，气压长时间偏低，与往年春季相比风小的多，他们还是像往年一样把长满菌丝的黑木耳菌包划口后在菌室内等伤口愈合后在进入田间覆盖草帘子催芽管理。由于今年这个时期气压偏低，加上菌包划口后的初期会产生大量热能散发不出去，又没有填加电风扇及时排风散热，室内温度过于太高，菌丝在划口处不愈合而直接自溶了，不能形成原基，必然有黄水流出，所以划口处出现塌陷，划口处既没有起黑线也没有白色的积累菌丝。

二、由于他们缺乏因地制宜、因天气变化制宜管理经验，菌包内菌丝体也因高温缺氧抗性减退，在进入田间催芽管理的前期又覆盖了草帘子催耳不透气，塌陷流黄水的划口处必然先侵入杂菌滋生，绿色青霉与绿色木霉从划口处向袋内蔓延，导致大量菌包变绿。为了防止病情进一步扩大，以经告诉他们采取防控补救管理措施。本月27日去看结果，也就是后天，同时把图片发在论坛对比。

zjs18

李老师又出手了，顶！[em17][em17][em17]

蘑菇仓库

分析透彻，因果分明。期待最终结果！

双孢菇论坛

  李老师图片大在相机上可以调整大小。
  只有融会贯通才能不同的地方不同的环境及时的调整工艺！能达到这一步的并不是太多！

虎掌菌

是啊，天气异常不采取措施，木耳这东西，要靠天吃饭，看气经营

黄大

QUOTE:

以下是引用虎掌菌在2011-5-25 21:02:46的发言：
是啊，天气异常不采取措施，木耳这东西，要靠天吃饭，看气经营

看来你什么都懂啊，图上的什么毛病，什么原因造成的，如何解决？请王老师指教！

李永国

今天是7天前给他们处理过的对比图，黑木耳菌包以分床，划口处现在已经愈合，并且以现耳芽，划口后催芽期高温烧菌即使采取补救措施也会严重影响产量的，从这个图大家能看出即使出芽了，菌包也磕惨，耳农应引起高度重视。
不同角度拍照对比图
刚刚回市区就下了瓢泼大雨

hong2008

封口棉花接种前应当消毒吧，是装在塑料袋里连同菌包一起蒸的？

自由菇农

      李老师什么时候变得这么客气了，怎么是得罪人的帖子呢？您的帖子真实、实用，都是来自生产一线宝贵的实战经验，让大家受益匪浅。

李永国

QUOTE:

以下是引用hong2008在2011-6-2 22:04:11的发言：
封口棉花接种前应当消毒吧，是装在塑料袋里连同菌包一起蒸的？

对头，但是这次用的不是，俺去时他们已经蒸完锅了，您不提我还忘了拍这个蒸棉花照片了，原来这个技术专家一开始教他们把棉花用一个破手拎兜装上棉花就同菌包一起进锅了，出锅后棉花湿淋淋的，那还有好？与不蒸灭菌有什么区别？告诉他们后在改来不及了，前两锅就掏手拎兜底下的用了，他们领头的说以前的技术专家就是这么指导这么干的，所以这个帖子的标题：从事食用菌栽培【经历与悟性】比从事年限更重要。