我对液体菌种的看法和思考

mushroomforest

   首先我不是制罐厂的托。但我用过液体菌种，自己也制作过土办法的液体菌种设备，效果不错；我的感受：液体菌种是食用菌行业的一次革命，是否成功，关键是看技术要领是否能掌握，更关键的是什么样的人来操作，所以不能偏激的认定不好，而是要从技术上、态度上、责任心上做工作，相信液体菌种的机械化或者半机械化的技术会越来越成熟，尤其我们的国情，并非单单采用日韩技术设备才叫工厂化，而采用我们本土的接种办法，省钱、高效、达标，比如说香菇液体接种技术，能推广起来，其历史意义将更大。
   希望我的同路人，都能负责的对待新兴的技术和成果。善待民族的、优待突出的。牛奶产业我们中了鬼子的计，牛奶产业的江山基本沦陷，粮油产业我们落进鬼子的套，食用菌行业我们要警觉了，狼来了，我们要把狼训成牧羊犬，培育我们有战斗力的獒
    蘑菇森林    上海

蘑菇仓库

几天没来，又掐起来了！


哈哈，免费送你们一人一把大砍刀，有种的——单挑！[em01][em01][em01]

是菌不是草

原来这就是液体菌种。原来以为是博傻，现在明白了。谢谢各位前辈。

盘锦祥源

 

液体菌种的污染问题

      说起液体菌种，大家首先想到的就是液体菌种的污染问题。其实，污染是绝对的，不污染是相对的。没有谁做液体菌种没污染过，只是技术好的人做起来污染少或者污染的时候能及时发现。最主要的就是不能把污染的液体菌种接到栽培袋里，那损失就大了。

      液体菌种污染比固体菌种污染的表现更直观！

      液体菌种污染首先是设备在设计上有缺欠。也就是说灭菌有死角或是其它方面有毛病，技术好、经验丰富的人做的时候污染就会少些，而那些新手就惨了。

      其次是菌种没有做好，本身就污染，接下去还是污染。

      第三是厂家自己就不行，培训时很难培训好。举个例子，双孢菇液体菌种，有不少的人说双孢菇不能做液体菌种，那就错了。双孢菇可以做液体菌种，而且还很好做，不过得掌握一个关键技术。还有就是液体菌种与栽培技术必须相结合，只会液体菌种也不会挣到钱，就象前面的一位仁兄说的，那是在扔钱。

      第四是人的问题。有的人教一次就行，就可以把整个过程都记住，但有的人，教几次也不行。有的人技术是学会了，可是遇到情况不会变通，也是不行的。

      那液体菌种污染怎么办啊？

      一个是细心操作，尽量减少，一个是及早发现。

液体菌种生产的各个环节都要小心谨慎，发现把握不准的不要向下进行。发现污染的，及时倒掉重来。

      有人问我怎么能及早发现污染。用我公司的检测方法，早期污染在菌种接到发酵罐里24小时就能检测出来（再早我没做过）。一般情况下，凭感观48小时后就能发现是不是污染了。不过， 24小时与48小时发现结果都是一样的，都是倒罐。一般品种也就是三天（72小时）罐就成了。所以说早发现意义也不是很重大，除非生产任务特别紧。

lywdf

 

分享一下摇瓶和发酵罐液体种是否污染的判定标准给大家。

摇瓶液体种判定标准：

静止10min后观察，菌球下沉，上清液澄清透明，表面无或有少量泡沫，菌球颗粒大小均匀一致，菌球表面菌丝呈发散状，说明摇瓶菌种正常可以使用；

静止10min后观察，菌球下沉，上清液浑浊，表面有大量泡沫，菌球表面光滑，说明摇瓶菌种已经污染或老化，不可使用。
 

发酵罐液体种判定标准：

 

目视观察：发酵后期停进气后静止观察，菌球下沉，上清液澄清透明，表面无或有少量泡沫，菌球表面菌丝呈发散状，说明菌种正常；若上清液澄清浑浊，菌球表面光滑说明菌种不正常。

 

闻气味：正常的发酵罐在接种后1-3天发酵罐排气的气味为糖香味，3-4天时糖香味转为清香味，随后6-7天时清香味转浓， 8天时开始转淡；3-4天时若有其他异味，说明在接种或之前污染，6-7天时若有其他异味。

盘锦祥源

     （十）省**科院

      2009年购200升罐一台，主要是做实验用。做过好多的品种。

盘锦祥源

      （九）郑州菇场

      菇场买罐时在公司是我培训的，当时做三角瓶和罐的时候，做一个成一个。回去后就做不成了。当时我也很奇怪，怎么会出这样的事呢？2010年12月17日我到郑州来了一趟，到这后我就发现问题了。以前的试管都是直接做二级种，没转过管，这次试管转管后，发现四种杂菌。用来做罐的培养基淀粉里面都掺东西，都掺杂。把这些都改正后，做的平菇、虫草液体菌种都成。这几天在做香菇液体种。

shangpin

双孢菇液体菌种怎么做方便交流吗    可打我电话13956886658

yibingyong666

液体菌种是个好东西啊，不过国内尚不成熟，日本已发展到第3代液体菌种---种植户买回菌丝块加无菌水一混合就行了。再者国内菌种选育滞后也是个大问题。

bond366

看完帖子，学到不少东东。回个帖表示对楼主技术讨论和分享精神的尊敬！
就事论事，对于卖罐子的联想到一个笑话：
  卖老鼠药

　　某人举着一个小纸包对围着他的人群起劲地喊道：“这是我家世世代代祖传的专毒老鼠的特效药。再猖狂、再厉害的老鼠，只要沾上一点我的老鼠药，立刻就会死去。”

　　听众问：“请问这药怎么使用？”

　　此人回答：“简单得很，只要把药抹一点在老鼠的嘴巴上就行了。”