myb老师，请告诉我碳氮比是怎样换算的吗

菇里菇怪

老师您好，看了您的回复，谢谢，理解的不透，我有点笨，对于理论的东西我吃的不够透彻，但是不懂又不行，我靠种平菇吃饭，其他的不做，想请您用简单一点的道理告诉我关于C/N 比的重点好吗？先行谢过。

biglihe

感谢myb老师把菌对碳氮这两种能量、营养元素的利用机理解释得很清楚~
但是还有一点不太明白的，碳氮比是指它们的质量比吗？
比如玉米芯含碳 a% 含氮 b%  那么单用它，原料里的C/N=a/b吗？

myb

简单的说碳氮比就是碳和氮的比例， 碳的主要功能：为食用菌的生命活动提供能量。生产中使用的各种农林产品下脚料。如玉米芯、木屑、稻草等均主要补充碳源。食用菌只能利用有机碳，不能利用无机碳。对一些大分子的碳（如纤维素等）食用菌不能直接吸收利用，只能靠菌丝分泌胞外酶的作用，将大分子物质降解成小分子物质，菌丝才能吸收利用。如：纤维素（经过纤维素酶分解）→纤维二糖（经过纤维二糖酶分解）→葡萄糖。氮源是食用菌的第二大营养源，是合成蛋白质核酸及其它含氮物质的重要原料。在生产中添加豆饼、麦麸等主要补充氮源。食用菌既能利用有机氮，食用菌对大分子氮不能直接吸收利用，而只能通过细胞分泌胞外酶将大分子氮分解成为小分子氮，菌丝才能吸收利用。如：蛋白质（经过蛋白酶分解）→多肽（经过多肽酶分解）→氨基酸。一般来讲，富含蛋白质的含氮较高些。绝大部分食用菌，菌丝生长要求C/N为20～30：1，子实体生长要求30～40：1。