从“北京漂白蘑菇”报道中，看得与失

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事不关己高高挂起是中国人的通病，关键是真的不关己吗？食用菌产业为什么弱势？行业人员窝里横厉害的很，就这次投票而言，那么多在线的网友每人都奉献一点点，何必如今落到第四位，真的无语！有些网友到论坛是干什么的？对得起77兄弟等踊跃投票的网友吗？

野蘑菇

夏季气温高，鲜菇含水量大湿度过高，细菌大量增殖，就容易腐烂。那么请问：增白剂是杀菌剂吗？上百度查一下就水落石出，既然不是杀菌剂，那怎么防腐呢？再说，事实上，无论是那一季节，经销商都会对于含水量大的鲜菇，价格压的很低，尽快脱手，以免造成损失，这是市场的共识。如果是使用荧光增白剂漂白，岂不是画蛇添足了。

我不是菇贩，谈谈我的看法。荧光增白剂（俗称黄粉）的作用是增白而不是漂白，已经变色的蘑菇加荧光增白剂是不会变白的。蘑菇原是白色的，采收后多酚氧化酶开始活化，使菇表裼变，罐头厂常用护色剂如焦亚硫酸盐等抗氧化剂漂白，它可以起到一定的防腐作用，可以保持白色相当长一段时间。多道亚硫酸盐护色（白色才会持久），再加微量的黄粉（万分几），就是市面上的增白菇。

我赞成安工的这种没有漂白带着泥根的双孢菇很畅销。

菇状元

现在的记者真的没有新闻，很难受，又没有个方面的业务知识，看到什么都是新闻，几年前就有记者说猪吃饭店的剩菜饭有问题的，是垃圾猪，去问我们的乡长怎么办。怎么不去管那些养猪，或者取缔养猪的，把乡长逼急了，乡长说了一句话记者哑了啊，说你回家问问你的父母他们过去能吃到饭店的剩菜吗，现在条件好，猪都可以吃饭店的剩菜剩饭了，
还有记者说造酒厂的原料用玉米杆粉碎加玉米面或高粱面酿出来的是假酒，原因就是用了玉米杆，几经折腾联播，最后还是专家说了，那是不可以称为假酒的，，，现在的记者很多都没有什么业务水平的，让他们猛烈叫嚣吧，嗓子哑了时候就知道自己在做什么了啊，

山水相依

建议我们的专家是不是与焦点访谈联系一下，做一期节目，该澄清的澄清，该鞭挞的鞭挞，还一个清白给相关的生产者。

菇之魂

QUOTE:

以下是引用山水相依在2010-12-11 23:29:40的发言：
建议我们的专家是不是与焦点访谈联系一下，做一期节目，该澄清的澄清，该鞭挞的鞭挞，还一个清白给相关的生产者。

说的没错，要澄清就要在广大消费者面前跟媒体跟所谓的不专业的专家来一次面对面的PK，还我们食用菌的一个清白

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现在的媒体炒作对食用菌行业的发展势必影响很大，但是要看是好的影响多还是不好的多，现在的消费者对食用菌没有一个很明了的概念，把食用菌（蘑菇，为什么要这样叫呢，因为很多消费者根据就不知道食用菌是什么，太悲剧了！！）想的很神秘，很多人对食用菌根本就不了解，面对这样的媒体炒作也只能相信了，所以，要想改变这样的情况，唯一的、切实可行的办法就是加大对食用菌的正面宣传，让广大的消费者真正了解食用菌，只有这样才能避免发生“小学生调查漂白蘑菇”类似的报道事件！