[原创] 【随缘病虫害防治之七】食用菌根霉的识别与防治

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     根霉又称毛霉、长毛霉、黑头霉病、黑色面包霉等。属真菌门、结合菌亚门、结合菌纲、毛霉目、毛霉科。

     根霉种类中危害食用菌最常见的是黑根霉，是菌种生产和栽培过程中常见的一种杂菌。培养基或培养料受根霉危害后，初期表面出现匍匐菌丝向四周蔓延，每隔一定距离，长出与基质接触的假根，通过假根从基质中吸取物质与水分，后期在培养料表面会形成许多圆球状小颗粒体，即孢子囊，初为灰白色或黄色，成熟后变成黑色颗粒状。整个菌落的外观，如一片林立的大头针，这是根霉污染的最明显的症状。

     1：根霉侵染食用菌的病害症状

      发生根霉时避光观察，尤其是晚间借助手电筒观察时，其菌丝纤细、透明、有晶亮感，越近尖端处越明显增大，即为其孢囊。

      在高温期制种或装袋时根霉常大量发生，以其菌丝和孢子侵染熟料培养基。据我们观察：有的菌种厂根霉污染率达到40%以上。根霉是高温期间制袋生产的主要病原菌之一。

      根霉孢子或菌丝随空气进入接种口或破袋孔，在富含麸皮、米糠的木屑培养料中，根霉迅速繁殖，在25℃-35℃期间，只需3天整个菌袋孔就会长满灰白色的杂乱无章的菌丝。木屑麸皮培养料受根霉侵染后，培养料表面就会形成许多圆球状小颗粒，初为灰白色或黄白色，再转变成黑色，到后期出现黑色颗粒状霉层。如接种时带入根霉，根霉就会优先萌发抢占接种面，抑制食用菌菌种的萌发，导致接种失败。如在发菌中后期因破袋等而侵入的根霉菌丝就会与食用菌菌丝，在交接处形成明显的拮抗线。

      袋料香菇菌丝虽然能在被根霉菌丝侵染过的培养料中生长，但养分转化不完全，菌棒板结，开袋后转色困难，泡水后易散筒；平菇菌袋如被根霉感染后，平菇菌丝生长不齐、稀少，出菇后菌袋极易被绿霉侵染。

      2：根霉发生的原因

      根霉是喜高温的竞争性杂菌，广泛分布于空气、水塘、土壤及有机残体中。喜阴暗、潮湿、通风较差的环境。熟化的培养料在高温期间接种和发菌时极易遭受侵害，而生料和发酵料则不易遭受根霉的危害。25℃-35℃期间是根霉繁殖的活跃期，20℃以下时其菌丝生长速度明显下降。经过我多次试验：根霉抗药性特别强，，如果用多菌灵、甲基托布津等农药拌料，根本无法控制根霉的发生。

    3： 防治方法：

    ①根霉抗性较强，但耐碱性能力弱，可采用PH10以上石灰水予以抑制，但同时应采取通风措施。

    ②初发污染，用150倍的“施耳康”喷洒或注射来灭杀。

    ③ 如防治不及时、发生较重时，应予以清除，并同时喷洒150倍的“施耳康”药液，以防形成潜在的污染源。经过全国多省市食用菌基地的使用表明：拌料时按照每吨干料加入3瓶“施耳康”，可有效杀灭根霉的病原菌孢子。

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