产业化呼唤菌种生产革新

luzhln

在食用菌生产中，成功与失败的关键是菌种；生产中投入最大最令人担心的也是菌种。菌种的纯度、活力、培育时间和抗杂能力，决定着生产的成败。要想实现高质量、工厂化、标准化、全年候生产，与国际市场接轨，提高栽培效益，就必须解决目前菌种生产的落后方式。
    产业发展呼唤菌种生产革命
    我国食用菌产业今后的发展主要有三种趋势：一是标准化；二是工厂化；三是周年化，一年四季保证鲜品上市。
    菌种生产方式的落后是制约我国食用菌产业发展的主要瓶颈。近半个世纪以来，我国食用菌生产只是量的增长，是低水平复制，喊了多年的标准化、工厂化、周年化生产不能得以实现，其他领域的科技成果无法与传统食用菌生产相嫁接，其主要原因都是菌种。我国食用菌的菌种生产已经到了非革命不可的地步了。
    固体菌种必将退出历史舞台
    传统的固体菌种三级四级地代代转接，一转就是半年。生产中前怕污染，后怕老化，烟薰火烧，繁琐复杂。由于固体菌种萌发迟缓，污染居高不下，大面积污染的地区数不胜数。到了出菇时袋与袋之间菌丝参差不齐，即使是同一袋内，菌丝的菌龄上下也相差悬殊，上面的菌丝已经老化，而下面的还没长满，出菇难以集中，产品质量差，管理费用高。建筑在固体菌种生产基础上来谈标准化、工厂化、全年候生产食用菌，无异于画饼充饥。
    随着科技的发展，过去先进的东西到了今天就不一定依然先进，甚至成了限制这个产业发展的阻力，固体菌种也是如此。
    液体菌种代表产业发展方向
    液体菌种具有固体菌种所不可比拟的优势，它是标准化、工厂化、周年化生产食用菌的一个必要条件。液体菌种在我国谈论了几十年，但在整个20世纪却未能在生产实践中推广应用，主要原因是在生产液体菌种的设备上一直没有取得突破，靠引进国外的先进设备价格太昂贵，而实验室生产满足不了实际生产的需要，自行研制的土设备又解决不了污染过高的问题。
    在总结以往成功与失败经验的基础上，应用多学科的技术组合，我国科研人员研制成功了CQY液体菌种培养器及配套生产工艺，有效地解决了搅拌、过滤、控制等相关技术难题，采用模块组合和电加热，缩小了体积，降低了成本，从而确立了我国在世界同类技术开发上的领先地位。
    采用液体菌种，从制种到出菇只需20天左右，大部分品种整个生产周期由原来的半年多缩短到40多天，而且出菇集中、质量好。通过液体菌种生产新技术的改造，过去那种作坊式、高污染、周期长、高风险的食用菌生产，开始向高质量、标准化、工业化的全年候生产方向迈进。
    摘自于2003年6月21日《农民日报》
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孔令东

可是刚开始做的时候还是谨慎些好呀。我想问问液体菌种好搞吗？[em10]

蘑菇人

http://www.mushroomspawn.net/bbs60000/dispbbs.asp?boardID=40&ID=117有详细介绍和讨论。

仙人掌

以上说的三种趋势其实只一个中心，即是工厂化，你开了工厂标准化和周年化自然就有了，你总不会闲半年什么也不干吧。。

mengqingguo

你好

mengqingguo

液体菌种的看法：
1。适合熟料栽培的品种，发酵料和生料不适合。
2。适合较容易培养的液体菌种，（平菇、灵芝等），灰树化不适合。

lishengwei

楼上的前辈,你一定用液体培养器做过很多菌种吧~
你一定有许多这方面的经验~
请你把你这方面的宝贵经验发出来好吗?
我们这里有很多人都对液体培养器生产食用菌感兴趣,这也是我们最陌生最想接触的.
我知道你也是一名对食用菌非常热心的人士,要不也不会到这里来给我们这么多指点了,对吧?

仙人掌

那就请吧，我们期待着~~~~~~~~~~~~

ddd1236

为要那么贵？


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luzhln

液体菌种机设计图纸是好，食用菌人大都不得机械，大家更需要价廉物美的拿来就可以用的设备呀。