求助:未接种十多天后出现部分感染

yao1234peng

   我制作的料袋，空白培养四五天内没有发现有杂菌污染现象，但放置到十多天（一直未接种）后，出现了以下问题：1、部分扎口处感染；2、部分料袋中间感染（从中间长出杂菌）；请教有实际经验的高手，是何种原因？可曾遇到此问题？
    补充材料：1、蒸料100°以上8小时，其中102°以上7小时；2、配方：木屑（预湿2天）78%、麸皮20%、石膏粉1%、石灰1%。3、原料中麸皮新鲜无霉变，石膏石灰均无问题。
          

自由菇农

      料袋中部长杂菌，应该是灭菌不彻底，但我们生产中鉴定灭菌是否彻底，一般在36度下48小时就能看出，四、五天决对可以看出灭菌彻底。十多天以后在中间长杂菌，可能是菌袋有微孔，还有就是拌料时有块状物，或拌料不匀，有干物质，这种情况在短时间内看不出，灭菌不会彻底。

婆婆妈妈食用菌

拌料不均匀、灭菌不切底、增加灭菌时间，其次是扎口不严。

菇情

部分料袋中间感染可能是灭菌问题，也可能是袋出现小孔
部分扎口处感染最可能是扎口出现问题
并且环境不是很好吧

代元礼

扎囗不严.病从囗入.环境杂菌基数高

夏季出菇

没出过菇，学习中。“预湿2天”拌料不匀，有干物质。人工拌料还是机拌的？？？