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姬松茸又称巴西菇、小松菇，子实体脆嫩爽口、香气浓郁，是一种名贵的食药兼用的真菌。姬松茸一般采用类似蘑菇的发酵料栽培工艺，但对没有栽培蘑菇经验的菇农，往往因不能准确地掌握发酵工艺而导致栽培成功率不高。通过改变栽培主料、改进栽培工艺，成功率高，产量佳，生物学效率高达45％－55％。
1．季节安排姬松茸可进行春秋两季熟料栽培，春季气温上升到18℃前、秋季气温降至28℃前栽培。春季在2月中旬至3月中旬接种，4月中旬一7月上旬出菇；秋栽8月接种，9月中旬一11月上旬出菇。
2．培养基配方 配方1：芦苇粉（干）60％，麸皮20％，谷壳15％，黄豆粉3％，碳酸钙1％，石灰粉1％； 配方2：芦苇粉（干）50％，牛粪（干）20％，谷壳15％，麸皮10％，黄豆粉3％，石灰粉1％。 上述配方中，芦苇秆用香菇一次性木屑粉碎机加工成类似香菇木屑的颗粒状后，晒干备用。牛粪亦需晒干碾碎备用。
3．培养料预发酵先将谷壳预湿1－2天，沥去多余水分，与芦苇粉等其它原料（除石灰粉外）混合搅拌均匀。将石灰粉置于水中，搅拌后取其上清液将培养料调湿拌匀。料水比约为1：1.3－1.4。将拌匀的培养料堆成宽、高各lm，长度不限的料堆，料堆每隔40－50cm设置若干个直径8－10cm垂直通气孔。待堆内温度上升到70℃以上，并开始下降时进行翻堆，翻堆后重新建堆发酵。经过两次翻堆，当料温第3次升至60－70℃时，将培养料再次拌匀，便可进行装袋预发酵，一般需10－15天，春栽时间略长，秋栽时间略短。
4．苗筒制作
4．1装袋、灭菌：采用宽15 cm、长55 cm聚乙烯塑料袋，每袋装干料约0.8kg。按香菇装袋工艺用装袋机装袋，装袋宜稍结实，以防污染。用常压灭菌灶于100℃灭菌12小时后卸锅。
4．2接种：将灭菌后的菌筒置于经消毒的室内冷却，待筒温降至28℃后，将菌种及接种器具置于室内，关闭门窗，用气雾消毒剂消毒。接种按无菌操作规程进行，一般单面接4穴。菌种宜采用棉籽壳制作的栽培种，麦粒种不宜使用。
4．3培养：春栽将菌袋以柴片式堆叠，室内温度控制在22－25℃，当接种口菌丝圈直径达5－6 cm、堆内温度高于25℃时，翻堆，并改为“井”字型堆叠。秋栽接种后应立即以“井”字型堆叠，每层袋两端保持通风透气。一般40－60天菌丝可走满菌袋。 5．场地选择与处理
5．1 姬松茸栽培可在水田或旱地进行，要求交通方便、近水源、环境清洁、远离污染原。
5．2 场地需搭建类似栽培香菇的萌棚，高.2m，棚顶用芒萁遮阴，四周用芦苇或稻草编成草帘围住，荫棚遮阴度以“二阴八阳”为宜。一般每667平方米可栽培655袋。
5．3 荫棚内需整畦，畦宽约90 cm（菌筒长度的两倍加10cm）、高20cm，长度依场地情况而定，畦面必须整平，畦与畦之间留出50cm宽的走道。
5．4 畦面、畦沟及场地周围洒上少量石灰粉，并用水将畦面浇透，旱地栽培还应预防白蚂蚁为害。
5．5 每两畦为一组，每隔1.5m插上拱形毛竹片，盖上塑料薄膜以防雨并调节温度。
6．菌袋下地及覆土 按栽培蘑菇的工艺准备好覆土，覆土分粗、细两种规格，租土粒1.5－2.0cm、细土粒0.5－l.0cm。将两种规格的土粒置于土萁中，在1％的石灰水中浸至无白心并沥干后备用。在走满菌丝的菌筒四周均匀地扎上20个直径0.2－0.3 cm、深4－5 cm的透气孔，剥去菌筒薄膜袋，横排在畦面上，每畦排两行，菌筒间距1.5－2.0cm。用粗土粒填满菌筒间隙，盖住畦两侧、两端菌筒，同时在菌筒表面也盖上一层，最后畦面上再盖上一层细土粒，全部覆土厚度控制在3－4cm。
7．出菇管理覆土3－5天内紧闭薄膜，让菌丝尽快向覆土内蔓延，此后掀开畦两端的薄膜，增加通气量。这一阶段要密切观察覆土湿度，当表面覆土发白时，应及时喷水，使表面土粒保持捏之能扁而不散且不粘手的湿润状态。待菌丝向上蔓延至覆土厚度的1／2－2／3时，将畦两侧的薄膜掀起50 cm，进一步增加通气量。当畦面普遍能见分布均匀的菌丝时，即向畦面喷1次重水，喷水量为0.2kg/平方米。3－5天后，白色菇蕾陆续发生，此时注意控制覆土湿度，常向畦面轻喷雾状水，使覆土及菇蕾保持湿润，并根据气温情况，通过薄膜的撤、盖，使空气相对湿度保持在85％－95％，温度控制在20－28℃。一般覆土10－15天出菇，一潮菇来毕后，应整平畦面，停水4－6天后，重复上述管理。
8．采收 当姬松茸子实体长至七成熟、菌幕尚未开伞时即可采收。过熟采收，易导致子实体开伞，菌褶变黑，降低、甚至丧失商品价值。一般温度低时每天采收1－2次，温度高时则要采收2－3次。采收过程要轻拿轻放，避免因机械损伤影响产品质量，采下的菇要及时用锋利的小刀将菇柄下端的泥土剔去，及时出售或烘干。 |
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发表于 2010-4-3 07:17:23
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