滑子蘑好吃么?

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如题.....................................................

易菇

       滑菇

　　一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科（Strophariaceae）鳞伞属。学名Pholiota nameko Ito ex Imai.，又名光帽鳞伞，光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g、脂肪4.25g、碳水化合物64.8g、纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。在自然界多生长于壳斗科（Fagaceae）等阔叶树的倒木或树桩上，松木或未完全死亡的阔叶树杆上也能生长。

　　滑菇子实体丛生，菌盖表面有一层极粘滑的粘胶质，表面黄褐色，中部红褐色，无鳞片。直径2.5-8.5cm，初扁半球形，开伞后平展或中部稍凹。菌肉浅黄色。柄中生，圆柱形，有时基部稍膨大，黄色，内部松软，长5-7cm，粗5-10mm。菌环黄色，生于柄的上部，易消失。
 
　　滑菇是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,盖淡黄色至黄褐色，成熟期金黄色，边缘略淡，后期出珍珠菇菌现放射状条纹，菌盖圆心较小，菌杆柱形，菇体小至中大丛生，有粘液和黄色鳞片，是一种低热量、低脂肪的保健食品，每100g含有粗蛋白35g，高于香菇和平菇，其外观亮丽、味道鲜美，鲜滑菇口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点,菌丝生长温度3-32℃，出菇温度6-20℃,适各种料栽培,转化率120%以上，抗杂高产易栽，除食用价值较高外,菌盖表面所分泌的粘多糖，具有较高的药用价值。滑菇的热水提取物对于移植小白鼠皮下的肉瘤s－180，有强烈的抑制作用，抑制率为86.5％，完全萎缩率为30％。也属我国传统出口产品。


      制作指导

　　花菇多用于炒、炖等。
　　食疗作用
　　花菇味甘，性平；
　　补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。
　　制作菜式：
　　滑子菇豆腐羹
　　用料：豆腐、滑子菇、虾仁、豌豆、胡萝卜、火腿、海鲜菇
　　调料：盐、鸡精、油、黄酒、麻油、水淀粉

　　滑子菇豆腐羹做法：

　　1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中汆一下，捞出放入晾凉的水中
　　2、虾仁去砂线，用黄酒腌一下，胡萝卜、火腿切丁
　　3、锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水
　　4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加鸡精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅

玉皇菇

种菇的没有喜欢吃自己栽培的菇,也许是疱子太多,我有时一闻到菇味就想吐.但我仍爱护他们,因为他们是我的衣食父母.