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平菇.香菇做法-双菇烩兔丝

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发表于 2010-2-26 18:40:41 |显示全部楼层

	食材:平菇100克.香菇丝50克,兔肉丝300克,蛋清一个.	.

	调料:料酒.味精.胡椒粉.酱油.香油.盐.糖.葱丝.姜丝.湿淀粉.植物油.大油.高汤.

	做法:1.兔丝肉加蛋清.淀粉.料酒.酱油拌匀上浆,下油锅炸熟,捞出沥油.

2.原锅留底油,下平菇丝.香菇丝.姜丝.葱丝.煸透,涥料酒,放高汤.调料和兔丝烧沸,湿淀粉勾芡,加入少许大油推匀,淋香油既可.