看看你能答多少分（四）？

myb

 

一,名词解释每题4分,共20分)

1,菌核:

2,代料栽培:

3,食用菌:

4,堆料发酵:

5,锁状联合:

二,填空题每空1分,共30分)

1,培养基就是采用人工方法,按照____________________________,以供给食用菌生长繁殖的基质.

2,保藏菌种一般都是以_______形式进行保藏的,保藏温度一般为_______.

3,通常见到的大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是_______,大致可以分为四大类群,即_______类,_______类,_______类,_______类.

4,食用菌的营养物质种类繁多,根据其生殖和作用可分为_______源,_______源,_______和_______因素等.

5,适宜的_______,_______,_______,_______和_______等环境条件是食用菌旺盛生长的保证.

6,金针菇接种过程中接种量宜掌握在_______,接种量过多易_________,抑制基内菌丝_______,影响产量.

7,食用菌生产是对食用菌______________的过程,不但要求在接种时进行_______而且在整个培养过程中也要求在_______,_______的环境中,才能保证食用菌健康生长.

8,在菌种分离过程中各采用_______分离法,草菇,平菇,香菇,双孢菇多取_______组织进行分离,灵芝取_______处组织进行分离,金针菇取_______入组织进行分离,欲得到木耳,银耳菌种多采用_______法进行分离.

三,判断题每题一分,共10分)

1,草菇试管母种的保藏温度是4℃( ).

2,鸡腿菇菌丝体具有不覆土不出菇的特点( ).

3,食用菌生产中,只有双核菌丝才具有结实性( ).

4,母种培养基常用的基本物质磷酸二氢钾的作用仅是提供磷和钾元素( ).

5,食用菌的病原微生物是病害发生的直接因素,但病原菌的存在不一定都会发生病害( ).

6,在严格的消毒条件下,进行的菌种移植操作就称为菌操作( ).

7,食用菌中只有双核菌丝才具有结实性( ).

8,食用菌在菌丝体生长阶段所需碳,氮比较大,而在子实体阶段所需碳,氮比较小( ).

9,灵芝是高温和恒温结实食用菌( ).

10,在灭菌时为防止高温季节培养料发酵度酸,无论常压灭菌还是高压灭菌在开始烧火时都应旺火猛攻( ).

四,简答题每题10分,共40分)

1,试述食用菌的营养价值和药用价值

2,导致子实体畸形的主要因素有哪些

3,试述食用菌各菌种保藏的原理,基本手段和方法

4,堆制发酵料的原则和方法是什么

funguy

我考肯定得零分，惭愧啊。

skywolf

不过是应试而已 读了这么多年书 对于这样的题目甚是讨厌 没太多意义 实践两三次 胜过背那几十遍