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看图说话(9)快速测定无菌度方法

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易菇网顾问

发表于 2009-11-11 08:48:52 |显示全部楼层
送坛友一种快速测定接种环境无菌度方法
     在我们工作的环境里,杂菌无处不在,看不到,摸不着。对于连续性生产企业来说,控制接种局部环境无菌度是关键。这里介绍一种快速测定方法,即,平板测定法》,在《食用菌栽培》(全一册)中“第80页-81页“空间消毒效果的检验,"中已经公开说明清楚了
     希望企业能够将接种环境微生物群落的测定,当做一项制度来执行。别忘了,你是连续性生产的。
     如果你仅是季节性生产,也不妨按照我所说的办法,测试一下你接种箱内接种过程环境是否达到规范。



      此图,可以清楚发现,除了接种环境出问题了外,还判断出这一锅,灭菌不彻底(请注意看,培养皿上员工接种过程散落在培养皿的木屑,周围出现细菌性污染)。



     此图是一个大型企业生产过程(净化系统接种)接种环境测试结果的照片。将细菌培养基的培养皿放置在初放冷室,强放冷室,以及接种台旁边,打开培养皿,测试30分钟后,盖上培养基培养皿盖。
   技巧:要使用培养皿表面有冷疑水的细菌培养基,如果平板培养基干固了,有时测不出来的。细菌有鞭毛,游动,扩散,才会判断清楚。随后放置于32度培养箱培养三天,就可以开始计数菌落数了。分析问题,产生的原因。如果出现三个左右的菌落,表示接种环境相对才算合格。如果没有细菌培养基,也可以使用表面有冷疑水的PDA培养基。
     分析:如果我们完成一料包接种的时间是6秒,那也就是说污染的概率是三百分之一。另外,我们接种时,接种包口的直径又是平板的几分之几,那么污染概率那就更低了。
    因此,在我的书中说:降低接种污染率的关键,在与接种时,打开棉花塞,接种口暴露在空间的时间越短越好。道理也就在于此。
   对于抗性比较弱的菌类接种栽培种和接种所有商业化食用菌原种,试管接种之前,测试接种环境的无菌度显得十分重要。
  
   朋友,试看看,你的接种箱干净吗?别和自己的钞票过不去。
  

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发表于 2009-11-11 10:00:59 |显示全部楼层

简单快捷,经济实用,学习了!

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易菇网顾问

发表于 2009-11-11 11:12:06 |显示全部楼层

查一下,本网页,学习音像栏目上的照片,点击照片,就可以查的到。

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论坛元老

发表于 2009-11-11 10:54:17 |显示全部楼层
《食用菌栽培》(全一册)哪有卖的?
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发表于 2009-11-11 12:50:37 |显示全部楼层

我采用直径9cm的培养皿。如果检测接种环境的杂菌、细菌含量,需打开培养皿多长时间?
一般好像是5分钟,对吗?

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发表于 2009-11-11 11:55:24 |显示全部楼层
新手,没看明白,请指正
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发表于 2009-11-11 11:43:53 |显示全部楼层

好办法,值得推广,尤其是工厂化生产企业!赞!

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论坛元老

发表于 2009-11-11 14:02:46 |显示全部楼层

三十分钟的开盖时间来检验的确要求很严格

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论坛元老

发表于 2009-11-11 16:02:41 |显示全部楼层
这个是有国家标准化的,大家可以到食品伙伴网去下载检验方法。
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金牌会员

发表于 2009-11-11 16:05:39 |显示全部楼层
顶了!谢谢黄老师!试一下!
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