[讨论]豆粕 豆饼

zhaosigui

豆粕、豆饼、以及黄豆榨油后的渣都是黄豆加工后的附属品。
请问ddd1236版主：
豆粕 豆饼 以及黄豆经榨油后未压成饼的渣的营养成分是否相同?主要是其C/N是否相同?

平菇叶

楼上说的对，压榨后的是饼，浸出过的叫粕，亲哥俩。

shijian

QUOTE:

以下是引用zhaosigui在2009-10-12 21:04:52的发言：
豆粕、豆饼、以及黄豆榨油后的渣都是黄豆加工后的附属品。
请问ddd1236版主：
豆粕 豆饼 以及黄豆经榨油后未压成饼的渣的营养成分是否相同?主要是其C/N是否相同?

      由于加工方式的不同、黄豆经过压榨和浸提油脂后剩余的饼、粕蛋白质的含量是不同的，但相差不大。
     浸提比压榨出油率高这样解释不知好理解否。

zhaosigui

谢谢楼上2位