食用菌高产的核心

王晓东

菌丝活力，我的有保障，微量元素，维生素，也应该没问题，酶活（菌丝内源保护酶和菌丝胞外酶），对高低温含水量湿度等环境的适应性，不是我的事啦，菌种选育单位的事。有机酸，竹子不错。氨基酸？？？？？全面均衡？？？？？？不懂？？？？？给它营养自己造呗，能造啥样氨基酸，均不均衡，品种自己说了算，人是干预不了地，哈哈。菌丝后熟，老菌人伯伯的专利。[em02]

蘑菇牙牙

书上和教书的都是这样说的，种菇的很少见这样说的

菌海一叶

有内涵！

zl1

启发启发[em218][em218]

lulu19820404

是挺高深的，楼主辛苦。。

tsl365hs

能给我们一些启发 谢谢楼主了

风雨过后

有点玄,疑似太极气功玄学

蘑菇事业

平衡法很有道理。
平菇高产原则上也就是几大方面：1营养全面，碳源自不必说，一般原料中足够。氮源多数不足，因为加多了易污染。经实践，发酵料栽培，可用尿素补足，可加至0。5-0。6%，传统配方中一般尿素加入量是0。2%以内。尿素加入后，必须给其足够发酵天数，让料内微生物将其转化为菌体蛋白，防止游离氨过多，影响菌丝生长。磷是构成细胞的重要元素，配方中要充分考虑（可补一定量的磷肥或者复合肥）。2微量元素。一般容易出问题的是锌（稻草配方中易缺少）。3维生素。这点不必过多考虑，它一般仅影响菌丝最初几天的发菌速度。楼上所言极是，让菌丝自行产生吧。酶活问题也是一样。4菌丝数量。这点是多数朋友不考虑的，其实平菇子实体的营养全部是由菌丝体提供的，没有足够数量的菌丝体，营养再好也不行。这就涉及配方原料的容重问题（当然不是容重越大越好），在可保证菌丝正常生长的前提下，增加原料的容重量，这样物料的表面积才可最大化，菌丝量可达最大，吸收营养也才充分。5菌丝活性。一般平菇出二潮后不容易转潮，或者转潮很慢，这和菌丝老化相关--当然还有水份问题。简单些的方法：配方中加入一定量的肥土可解决，加入一定量的木屑也有防老化的作用。6水份。很多灭菌不彻底，是和配方中水份过大相关，容易出现游离水，近而遭至污染，因此我赞成初始水量以无游离水为度（不是含水量60-65%这种概念，一定要看原料是什么，不同的原料，吸水量是不同的，以手测为准）。出菇后，我不赞成补水，只需要提高湿度至75-85%即可，以喷水和通风相配合解决水份的问题。
其他影响平菇产量的因素还有很多，包括污染/生理性病害/温湿度/通风/品种/光照等等。