[讨论]工厂化栽培平菇用多大的菌袋好

如梦剑客

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以下是引用西域绿洲在2009-4-14 21:37:35的发言：

爆发出菇一茬的产量也达不到150%的,工厂化平菇出菇用多大的袋子为好:首先要考虑你是以什么样的形势来出售你的产品,如果全部定位为鲜售的话,做品牌菇,有以下方案可供参考:如果做精品平菇,可以栽培的品种有:姬菇、榆黄菇、元蘑、桃红平菇，如果是小包装：比如小托盘，150克一个包装的话，菌棒的大小以17*28的就可以了，必须要站立出菇，袋口套环，最好是瓶栽，这样出的菇容易摆放。一定要控制好菇的大小，带少量培养基采下。包装后打冷，装箱，箱中做隔层，外包装要特制，高温季节箱中放入不融冰后装车运输，销售采取特许销售，外包装由经销商负责回收循环使用，这样一个完整的冷链系统就形成了，终端销售（零售商）由于有包装箱良好的保冷，质量有保证，产品特别新鲜。由于产品不挤压，形状完好，卖像好，还可以满足随意挑选的顾客心理。加上品种搭配，很有吸引力。尤其适合超市酒店销售。很容易形成品牌，打开市场，一旦超市酒店打开市场，消费量会直线上升，进入普通老百姓家庭，这种设计是普通种植大户没有办法与你竞争的。

小托盘包装的平菇现在只有超市有，但是超市也不过是把菜市场的平菇拿来包装了一下。完全没有区别。绿洲兄的做法一定可以拉大和常规平菇的差距。

其实农贸市场的平菇更需要小包装，小包装的平菇（其他任何食用菌都可以走这路线）有以下优点：1.包装后的平菇不暴露在空气中，不会失重，商贩喜欢。2.包装好的平菇顾客挑选的时候不会有破损。商家还喜欢。3.包装的平菇在运输，顾客挑选过程中不会有污染，顾客喜欢。4.包装后的平菇无法加水，泡水，顾客放心。5.包装好的平菇打好了价格，卖起来方便，买起来也方便。6.只有包装后的平菇才可以做品牌。

如果小包装的250g平菇价格比大路货贵1元，我想90%的人会考虑买包装后的平菇。如果包装的平菇是小平菇，我想每250g贵1.5元，大家完全可以接受。我说的是二级以上城市。

失落的湘西

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以下是引用如梦剑客在2009-4-14 18:30:26的发言：

我支持楼主和发酵罐兄的观点。

什么时候我们不贪大求洋了，什么时候中国的工厂化栽培食用菌才有出路。日本的平菇都是瓶栽工厂化的，中国迟早到那一天。

平菇工厂化的优势是什么？保证12个月365天天有持续稳定供货，保证平菇安全无害。食品安全会越来越受到重视，三鹿出问题不是检测出问题，是人心出问题，当恶性竞争成为唯一手段，当价格成为唯一标准的时候，中国人吃的可能连含三聚氰胺的奶都成问题，很可能是石灰水。

工厂化栽培平菇不会比工厂化栽培杏鲍菇少赚，如果你的平菇有了品牌，如果你的平菇可以让消费者可以在市场上识别出来。

杏鲍菇市场需求量绝对没有平菇高，但是当杏鲍菇批发6块的时候，顺季节平菇也达到了4块，需要就是市场。还是举例我们山东胶州大白菜，当5分钱一斤的大白菜烂的满街发臭的时候，胶州大白菜还是150块钱一头，注意，你想买都买不到，我送人都要胶州市管农业的市长给走后门。

平菇工厂化是必由之路。当平菇工厂化的时候，就是我们成熟的时候，当我们的工厂化国家不补贴钱的时候，就是我们工厂化成熟的时候。

我可以说：所有钻政策空子想赚钱的人，也许一时糊弄到一些钱，但最终他的结果不是入狱，就是破产，不管你曾经多么风光。也可以这么说：任何不是通过市场上获利的企业，最终会完蛋。

剑客说的有道理

蘑菇事业

我在银行的时候，企业如需要贷款，会送来“可行性报告”，全部的论证就是可行，对于不可行的方面，报告里一般都可以找到N种方法防范，让其可行。现实操作中，这些防范的方法，经常不可行。建议多听听不可行的意见，兼听则明。
在这个贴子讨论平菇工厂化，与楼主的论题有些远，见谅。

如梦剑客

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以下是引用蘑菇事业在2009-4-15 16:15:55的发言：
我在银行的时候，企业如需要贷款，会送来“可行性报告”，全部的论证就是可行，对于不可行的方面，报告里一般都可以找到N种方法防范，让其可行。现实操作中，这些防范的方法，经常不可行。建议多听听不可行的意见，兼听则明。
在这个贴子讨论平菇工厂化，与楼主的论题有些远，见谅。

项目实施前最好看“不可行分析报告”这在国外是必须的。可行报告和不可行报告必须同时提供

发酵罐

我曾做过自产的朵状姬菇托盘包装，300克规格，但包装耗费巨大的人力，而且是夜班，每盒包装费用合0.3元。但受制于货源及销售渠道，仅作过短期尝试就放弃了。
我曾试过我们镇级的消费观念，镇上的几家超市有专门的配送，只得送去市场摊位委托定价销售，销量不大，加之时间短，品牌没有形成。

蕈苑

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以下是引用发酵罐在2009-4-15 23:12:40的发言：
我曾做过自产的朵状姬菇托盘包装，300克规格，但包装耗费巨大的人力，而且是夜班，每盒包装费用合0.3元。但受制于货源及销售渠道，仅作过短期尝试就放弃了。
我曾试过我们镇级的消费观念，镇上的几家超市有专门的配送，只得送去市场摊位委托定价销售，销量不大，加之时间短，品牌没有形成。

 这样的事我三年前也做过，结局和你一样，主要还是消费水平与消费观念的问题，价格上不去，得不偿失。

西域绿洲

平菇的精品销售刚打市场时在镇里开发失败是必然的,精品必须在地级或以上城市的超市或酒店才可以打开的,然后顺延到县级市场,高端的产品首先是从消费水平较高的人群开始的,然后普通大众从模仿到习惯,消费是需要引导的,市场是需要开发的,目前的市场不是卖不掉精品平菇,而是根本就没有,蘑菇酒楼、火锅店里的那么多盐水菇都卖的很火，是因为市场上缺少他们所要求的产品的种类。白灵杏鲍菇20一斤的价格都卖的很火，平菇卖4块就没有人买了吗？去超市看看：摆放的都是些发黄，长气生菌丝，烂糟糟的货，没有选择的余地，难道买平菇的就喜欢买这样的菇吗？香菇也是这样，，其实超市小包装在保证质量和外观的情况下，合理的价格大家都可以接受的。

tianyu

QUOTE:

以下是引用西域绿洲在2009-4-14 21:37:35的发言：

爆发出菇一茬的产量也达不到150%的,工厂化平菇出菇用多大的袋子为好:首先要考虑你是以什么样的形势来出售你的产品,如果全部定位为鲜售的话,做品牌菇,有以下方案可供参考:如果做精品平菇,可以栽培的品种有:姬菇、榆黄菇、元蘑、桃红平菇，如果是小包装：比如小托盘，150克一个包装的话，菌棒的大小以17*28的就可以了，必须要站立出菇，袋口套环，最好是瓶栽，这样出的菇容易摆放。一定要控制好菇的大小，带少量培养基采下。包装后打冷，装箱，箱中做隔层，外包装要特制，高温季节箱中放入不融冰后装车运输，销售采取特许销售，外包装由经销商负责回收循环使用，这样一个完整的冷链系统就形成了，终端销售（零售商）由于有包装箱良好的保冷，质量有保证，产品特别新鲜。由于产品不挤压，形状完好，卖像好，还可以满足随意挑选的顾客心理。加上品种搭配，很有吸引力。尤其适合超市酒店销售。很容易形成品牌，打开市场，一旦超市酒店打开市场，消费量会直线上升，进入普通老百姓家庭，这种设计是普通种植大户没有办法与你竞争的。

谢谢啊,说到我的心里去了.

whitebird

受益良多　多谢各位　有机会认识一下啦　小女子这厢有礼了

蘑菇族

   Post By：2009-4-17 9:55:15

工厂化生产出的平菇只有一个优势——品牌保证（只保证了贵） 三鹿那么大的品牌，1000多道检测工序的免检产品又保证了什么？ ----------------------------------------------------------------------- 你觉得那1000多道检测工序有发挥0.1%作用吗? 不是有很多检测工序多就有用，而是这么多检测工序有没有真正起作用，国外奶制品企业好象没吹有多少检测工序啊，鲜菜农药残留超标，我都没用农药哪来超标，昨天刚用农药，今天就采摘，不用检测都知道超标，检测了反而变成没超标，这种检测是糊弄谁啊？污水超标排放，污水太黑了，太臭了，明眼一看就知道超标，可环保局一检测却是达标排放，还给它发个环保先进企业。

顶你