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易菇论坛 - 食用菌论坛网»导读 › 【技术】 › 生产经验 › 香菇菌棒常压灭菌灭菌不彻底和胀袋原因探讨 ...

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香菇菌棒常压灭菌灭菌不彻底和胀袋原因探讨

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zhx5127

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发表于 2008-6-5 20:19:25 |显示全部楼层
香菇菌棒在常压灭菌时会出项灭菌不彻底和胀袋问题，都是怎末造成的，请大家各抒己见！在此恭候了！
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zhx5127

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发表于 2008-6-6 11:49:53 |显示全部楼层
不是要我说明情况，常压灭菌时会出现灭菌不彻底和胀袋问题是常见的，所以大家根据自己生产实践中遇到的情况说出来，都是什麽原因造成的，大家总结一下！
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hongsheng

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论坛元老
发表于 2008-6-6 08:09:45 |显示全部楼层

你把情况详细介绍一下，大家才能帮你分析啊，如用什么样的灶，一次蒸多少料等？

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zhx5127

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发表于 2008-6-12 13:58:21 |显示全部楼层
是的
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tianyu

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论坛元老
发表于 2008-6-11 22:58:26 |显示全部楼层
你是用扎口机扎口的吗
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zhx5127

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发表于 2008-6-10 20:23:09 |显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用香菇人在2008-6-6 23:30:08的发言：
涨袋是袋口扎死了造成！！！ 灭菌不彻底不用说.

我认为胀袋不是扎口扎的太死原因，因该和常压灭菌锅的送气时的压力有关。看下图！我们生产的菌棒

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zhx5127

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发表于 2008-6-10 20:24:01 |显示全部楼层




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zhx5127

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发表于 2008-6-10 20:25:26 |显示全部楼层

看后请留言！

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zhx5127

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发表于 2008-6-16 19:12:31 |显示全部楼层

香菇菌棒常压灭菌灭菌不彻底和原因
一：夏季菌棒生产后，超过6小时没有装锅，厌氧发酵
二:菌棒灭菌时长时间维持在60度左右
三：菌棒灭菌时温度不到就记时灭菌时间不够

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川枫

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论坛元老
发表于 2009-8-11 23:28:37 |显示全部楼层

扎得太紧就会肿袋吗？如果是手工用包装绳扎口，被冲出来也是口扎得太紧吗？

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