新型职业菇农之路

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入冬以来，吉林大地掀起了新型职业农民培训的高潮，有科协组织的，有妇联组织的。。。。五花八门，不管何人指责是作秀也好、形象工程也好，但毕竟农民不花任何费用就能学点知识，我认为这对农民是好事，笔者有幸参加了几期有关职业农民食用菌栽培技术的讲座，感悟很深。

中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于引导农村土地经营权有序流转发展农业适度规模经营》的意见中明确指示：开展新型职业农民教育培训。制定专门规划和政策，壮大新型职业农民队伍。整合教育培训资源，改善农业职业学校和其他学校涉农专业办学条件，加快发展农业职业教育，大力发展现代农业远程教育。实施新型职业农民培育工程，围绕主导产业开展农业技能和经营能力培养培训，扩大农村实用人才带头人示范培养培训规模，加大对专业大户、家庭农场经营者、农民合作社带头人、农业企业经营管理人员、农业社会化服务人员和返乡农民工的培养培训力度，把青年农民纳入国家实用人才培养计划。努力构建新型职业农民和农村实用人才培养、认定、扶持体系，建立公益性农民培养培训制度，探索建立培育新型职业农民制度。

记得去年我写了一篇【职业菇农是中国农村菇业必然发展趋势】的文章，最近的感觉尤为深刻，职业菇农主要是指在农村中以从事食用菌生产经营和管理为主，掌握食用菌专业技能、拥有一定的生产经营规模，具有一定的文化基础和发展潜力，能起到示范带头作用的新型菇农。从几次讲课中我看到菇农是渴望学习技术的，各级提供的平台他们非常欢迎。

其实在这个菌界，菇农这个职业是较低层的，在菌界这个大环境中甚至一直被妖魔化、丑化，跟技术水平差、弱势等联系在一起，同食用菌企业尤其是食用菌工厂化相比，有逐渐边缘化趋势，甚至在行业中有了菇农要被淘汰之说，殊不知，正是这些被人瞧不起的菇农托起了中国食用菌产业大发展的重任，造就了我国世界食用菌第一生产大国的地位。如何让这个菇农恢复其应有尊重，重新定义极为重要。

近年来我国菌界面临的一个突出问题是未来谁来种菇问题，它涉及到我国食用菌产业经营主体的稳定和可持续发展。目前我国农村菇业面临着菇农老龄化问题，将来“谁来种菇”已成为绕不过的严峻问题。据对吉林大地的新生代农民的调查，他们中的绝大多数人都不愿意再种菇。设想再过几十年，目前在我国食用菌生产第一线的菇农随着年龄变老干不动之时，他们的子女又不愿意从事这个行当，我国农村菇业必将萎缩，金针菇、杏鲍菇等少数品种可以靠工厂化生产为继，那么黑木耳、香菇等很多品种又将来自何方？

为了破解此难题，培养新一代的职业菇农就提到议事日程。新型职业菇农与国家提出的新型食用菌经营主体应该有很大的重合，那就是种菇大户、家庭菇场、食用菌专业合作社等，用集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型食用菌经营体系来满足未来我国食用菌产业发展的需要。

未来随着农村更多的青壮年和有知识文化的劳动力流入城市，农村菇业需要经营更大规模的菇棚，要求管理技能也比较高，传统的菇农很难胜任这些要求。目前传统的菇农就面临经营管理能力不足的挑战。规模一旦扩大，不少菇农感到力不从心，急需有经营管理能力的新型职业菇农来经营。可以肯定的是，未来农村菇业食用菌产品质量的提升、新技术的采纳等都需要职业菇农来承担。

笔者认为：职业菇农应该给予应有的荣誉，让他们有奋斗的动力。大学教师有讲师、副教、正教等职称，通过一定的标准，让从教者有奋斗的目标和动力。菇农其实也是一种职业，虽然这个职业在我国目前准入门槛低，技术含金也不高。新型职业菇农，必须按照现代职业要求，打造一套其职业技术规范，让符合这些规范与条件的菇农，通过获得应有的职业荣誉。只有这样，才能真正吸引年轻人从事这个行业，并真正地喜欢这个行业。在我参加的培训中，其中一家有这个说明：学员上课期间需认真学习，考试合格后颁发《新型职业农民培训合格证书》，此证书是认证《新型职业农民资格证书》的主要依据。也有的职业培训最后的职业鉴定考核，与省鉴定中心沟通，考试合格者发园艺师、农艺师证书等，这种土法职称评审体系激发了当地农民学习食用菌技术的热潮。如何建立起一套符合食用菌特点的职业认证体系，即要允许各地根据本地的条件来制定。在国家层面上也应该出台一些指导性的意见，以引导、规范职业菇农的标准与提升。当然要改变过去单纯以考试来定职称的观念。职业菇农的提升，要破除单纯唯理论课论，应该以其技术熟练程度或者达到的水平为主要度量。应该重视实际动手的技术能力。

不难发现，目前我国菇农接受的培训少得可怜。他们的每一步成功几乎都是用血汗的经验教训所得，单纯地从技能教育与学历来比较，我国的菇农职业培训严重落后，需要通过加强来弥补差距，如果未来我国一线的食用菌经营者基本上都是大中专毕业生，那我国的菇农会很强大。应该多途径培育职业菇农。国家应制定有关优惠政策鼓励，提倡多层次、多形式、多元化的培训理念。职业菇农培训，应以帮助他们掌握新的食用菌生产技术，提高其产业化、专业化程度为主要目标，培训方式可以结合“一村一品”的食用菌专业化改造项目，把菇农的需要与培训活动统一起来。让更多的菇农接受多层次、多形式、多内容的培训，为高素质经营型菇农成长奠定坚实的基础。

陈顺东

顶楼主！广大的菇农作为我国食用菌产业的支柱力量，却未得到应有的重视和支持是一件令人扼腕叹息的事情。尤其是楼主对于中国未来的食用菌事业由谁来继承的担忧，我要说这不是杞人忧天，可以说种菇是件又累又不赚钱的事，很多年轻人都不愿意从事该行业！我们急需要对食用菌行业进行产业升级，以工厂或研究所为核心，带动广大菇农一起进行食用菌深加工深提取，提高利润。这样才能刺激广大菇农的积极性，促使更多的年轻人从事食用菌行业！！！

李永国

关注东北培训见到的情形是：平菇、香菇、滑菇等菇类菇农被培训后有所提高，黑木耳耳农被赔训后赔的更有所提高，哈哈

佳明

毛老师，请教个问题，全国食用菌鲜菇产量有多少？中国人均学费鲜菇多少公斤？中国人是否能够达到人均年学费7公斤鲜菇？

苹果树

吉林福利真好呀，我们这就没有，毛老师，看看能不能买个新型职业农民培训合格证书，然后拿着证书和派出所把其他种蘑菇的都端了，哈哈哈，等着点钱吧，呜呜呜，投了一百万，毛都没挣着，证书害死人呐，发扬**勤俭节约的精神，放茅房了吧，不能浪费了。

补充内容 (2014-12-3 16:35):
非也非也，李老师，今天刚从别人那里化了12个菌棒，已经看见蘑菇崽子了，已经是业内人士了，有证据，不上图，上图就精华了，俺人低调。

潺涓入海

佳明 发表于 2014-12-3 15:01
毛老师，请教个问题，全国食用菌鲜菇产量有多少？中国人均学费鲜菇多少公斤？中国人是否能够达到人均年学费 ...

没有答道这个标准、种菇难销菇难