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楼主: 香菇人

再谈香菇工厂化

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论坛元老

发表于 2014-3-22 08:19:43 |显示全部楼层
钟宪海 发表于 2014-3-22 06:29
张老师的帖子,过来踩踩,

你的生料栽培香菇大有可为。
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易菇网顾问

发表于 2014-3-22 08:55:34 |显示全部楼层
就是不断进步,我看到福建一家工厂化专门制作香菇的企业,采用抽真空高压灭菌,净化台下接种,定植后,室外堆垛养菌,全年生产污染率也仅有1.5%不到,只要做得细致,管理得当,还是可控的。
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论坛元老

发表于 2014-3-22 10:21:30 |显示全部楼层
福建老菇农 发表于 2014-3-22 08:55
就是不断进步,我看到福建一家工厂化专门制作香菇的企业,采用抽真空高压灭菌,净化台下接种,定植后,室外 ...

室外发菌唯一的缺点是鼠害问题,就其他状态看,我们这里冬季室外堆垛,加覆盖,不加温。春、秋季基本上在荫棚下室外发菌,特别是秋季8-9月制袋的,环境温度常常高达30-35℃,制袋难度高,而在室外采取井字架每层3袋,层数4-5层堆叠发菌,比室内污染率明显低,因为室外整体散热好,不会积聚料温。室外白天不要阳光直射(直射如不升温也无所谓),基本上因为变温加强料呼吸,反而菌丝比室内好。
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易菇网顾问

发表于 2014-3-22 12:31:54 |显示全部楼层
漳州会议上,日本菌类专家公开的幻灯片,是香菇最大发热量是在接种后的第25天,比环境温度高出3度,也是释放二氧化碳最大时期。等等,这基本参数对栽培者在生产应用上很有指导意义。

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佳明  数据对应生产模式。  发表于 2014-3-22 13:42
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易菇网顾问

发表于 2014-3-22 12:36:19 |显示全部楼层
福建这家企业制作菌棒之后,直到菌丝定植前,都在周转筐内运行,节省劳动力,仅需要两年就能够将投资塑料筐的成本拿回来,某种意义上眼光决定受益,长期与短期思维差距。

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不大不小菇  过渡容器是工厂化的必须,否则劳动量没法下来。  发表于 2014-3-23 13:48
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发表于 2014-3-22 12:45:52 手机易菇论坛 |显示全部楼层
佳明 发表于 2014-3-22 08:19
你的生料栽培香菇大有可为。

小孩子玩过家家,和工厂化不搭边,凑凑热闹。
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发表于 2014-3-22 13:04:41 |显示全部楼层
现有的细长袋装料,周身打孔接种,中途翻堆增氧的生产方式是制约工厂化的根本原因。
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发表于 2014-3-23 12:26:40 |显示全部楼层
我每年室外发菌,都要被老鼠损害几千袋,没办法,下药也不行。

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不大不小菇  技术厉害斗不过老鼠,哈哈哈哈!  发表于 2014-3-23 13:50
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发表于 2014-3-23 13:49:56 |显示全部楼层
yiyisyj 发表于 2014-3-22 13:04
现有的细长袋装料,周身打孔接种,中途翻堆增氧的生产方式是制约工厂化的根本原因。 ...

不会,这个是机器开发可以解决的。而液体菌种使用也无需这个办法。
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发表于 2014-5-23 16:22:58 |显示全部楼层
mushroomfan 发表于 2014-3-22 03:24
建议看看这篇综述:http://pubs.cas.psu.edu/FreePubs/pdfs/xl0083.pdf
里面比较详细介绍了美国模式,与你 ...

好想跟你们这些专家聊聊,我看好这个行业
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