瓶栽金针菇污染，请各位多多指教。

zhengzhaohui

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料面与中部布菌情况（左，料面，右，中部）

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料面与底部（左，底部，右，料面）

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瓶颈2厘米以下,菌丝吃料慢,菌丝弱。图中灰色部分被污染。


高压真空灭菌锅，101度，1小时，115度，20分钟，121度，1小时。灭菌时间短不？灭菌后检测不出异常。
固体母种，液体栽培种，菌种没有异常。接种室环境监测没有异常。
培养到第十七天出现污染，在培养室内零散分布，没有集中趋势。
请各位帮忙分析一下什么原因。

不大不小菇

这个应该属于灭菌不彻底，真空灭菌器的使用，只是对排冷空气方面有些效果，实际上因为抽空过程的蒸发，料温会出现下降，所以这种方式灭菌最后的时间，要考虑时间加长或温度加高。根据你的情况，建议121度保持1.5小时或124度1小时，应该可以解决。你这种情况属于临界状态，在灭菌即将彻底与彻底之间，少许波动都可能导致少许污染，所以，分布是正态的，数量比例也不高。也因为比例不高，表面透气处灭菌效果往往达到，而深处才是死角，所以也检测不出，因为检测毕竟是抽检。

machine163

这个问题的原因应该是你们挖瓶不彻底，残料所带来的污染，改善挖瓶机，让残料尽量减少

补充内容 (2013-8-19 10:49):
残料的特性可能不足以让热蒸汽良好的循环，与新料是有着很大的区别

andrew_pest

时间不够，延长灭菌时间……

不大不小菇

实际上，灭菌检测这个程序不是必须的，灭菌本身是比较简单的工作，做好了效果就靠谱了，你检测结果出来了，早也都进培养房了，结论滞后，只有理论意义，没有生产意义。建议不做，而是加强灭菌工作人员的教育和管理。

ldw

如果 你们的培养料水分吃透灭菌应该不是问题，我觉得你一听该在菌种和接种机接种上找原因

补充内容 (2013-8-19 20:41):
他们的是瓶子栽培，中间有五个洞，很有可能是这块导致的

shyj25

首先要按正确要求操作高压真空灭菌锅，其次参数也有待优化调整、、、、、、

xiaokuangab

{:soso_e100:}

当代菇农

最好最一下灭菌锅的验证，设定的和显示的温度不一定是实际的温度。

当代菇农

当代菇农 发表于 2013-8-18 22:01
最好最一下灭菌锅的验证，设定的和显示的温度不一定是实际的温度。

而现在要做的工作就像是“不大不小菇”说的那样，增加温度或者延长灭菌时间