wangtianxia: 任何问题的出现，都不是单一的因素导致的。温度，从泡料开始到采菇结束都在起着作用。环节是工艺与技术的结合，工艺和技术都是随着实际情况变化而变化的。所以， ...

wangtianxia: 最近看了你提出的一系列问题，感慨三：一是料的发酵存在问题；二是温度控制问题；三是菌种一定存在问题（菌种是否有黄水？）。三个问题至少有两个问题同时出现， ...

wangtianxia: 绿霉，是因为水分过高，这种水分是没有和料充分溶合的料中水分，而是蒸汽、冷凝水等造成的。当然还有其他的因素。 ...