平菇出菇了，怎么管理

天方夜谭

我的平菇快出菇了，这段时间应该如何管理，那后期管理呢？

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如何使平菇定时出菇


     
近几年来，市场行情表明，每逢佳节，鲜菇销量锰增，价格上扬。因此，
如果使平菇出菇量最大的第一潮菇在节日期间集中上市，菇农便可获得较好的经济效益，
笔者多年的实践，以室内袋栽确定春节期间出菇为例，其技术关键是：
一、菌种选择。应选择中低温或广温型高产优质品种，如糙皮侧耳、杂交17等。
二、菌种及菌袋制作。用“倒推法”确定各级菌种菌袋的制作时间。由于母种、原
种、栽培种、菌袋的发菌时间分别需10天、40天、40天、40天，菌袋发菌完毕至出菇需
10天，出菇至上市需20天，因此应在春节前约160天开始制作母种。
三、 发菌期管理，按上述“倒推法”制作菌种和菌袋，仅能大致确定和1潮菇的出
菇时间。由于受多种因素的影响，发菌速度与实际需要时间往往有较大的差异，因此需
利用气温(实际是料温)对发菌速度进行调节。方法是：如发菌速度太慢，可采用升温法
加快发菌。即用电炉或煤炉加温，也可用堆积后覆膜升温。应注意：搬动菌袋时轻拿轻
放，防止菌袋变形、料与袋间产生缝隙而发生无效菇；控制料温在33℃以内；经常调整
菌袋在堆中的位置，促使发菌一致。如发菌速度太快，则采用散堆、开窗通风散热等降
温，减缓发菌速度。
四、 催菇期管理。采菇前25天左右进行催菇。方法是：1、打开菌袋两头的扎口，
用8号铁丝打洞。 2、将菌袋侵入营养液。营养液配方可选：尿素1kg十蔗糖1kg+磷酸二
氢钾0．5kg+喷施宝10ml+水100kg。5--6小时后，取出码堆并收拢袋口。3、关闭门窗保
温保湿，地面用水浇湿，保持室内相对湿度90％左右。用电炉或煤炉加温使室内湿度达
15℃左右。如此经7--10天菌袋两头即大量现蕾，用煤炉加湿时必须将烟气排至室外。
五、出菇期管理。现蕾后打开袋口，开启门窗并在门窗上挂湿草帘，既可通入新鲜
湿润空气，又可避免大风直吹。同时保持室内地面有少量积水，空间、增壁每天喷雾2-
-3次，保持90％左右的相对湿度。
六、 采收。菇体8成熟时间即可采收。采完后停止喷水，清理料面，收拢袋口，保
持室内黑暗以复壮菌丝。 以后的催菇及管理同前。可连续出5--6潮菇，总生物效率150
％以上，且产量集中在1--2潮。（甘香）

摘自于2003年第2期《中国果菜》

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如何保证平菇后期出好菇


     
平菇品种很多，按其出菇的温度分为四大类，即高温型、广温型、中温型
和低温型。而春季栽培的平菇一般为广温型和高温型，广温型品种出菇温度为2?30℃，
高温型为10? 32℃。在生产中，尽管温度符合出菇要求，但平菇后期普遍出菇少，且质
量也不好，其实，若能加强春栽平菇的后期管理，照样可像前期那样多出菇、出好菇。
一、浸水。春栽的平菇菌袋，出菇2? 3批后，菌袋中水分散失，菌科干缩，不能出
菇或只出少量长不大的小菇。这时可以进行浸水处理，在菇场旁挖一泥坑，里面排放3?
4层菌袋，用木板或竹板压盖，再压重物后灌水于坑中，使菌袋浸在水中2?3天，水中还
可加入少量的复合肥以增加菌袋中的营养。补充了水分和营养，平菇后期就能继续出好
菇。
二、覆土。由于后期出菇时，气温逐渐升高，甚至高出平菇温度的高限，所以经常
出现不能出菇或死菇现象，这时可以进行覆土处理，以降低温度，保证出菇，泥土的温
度一般比气温低5? 10℃，可将平菇菌袋脱去薄膜，整齐排放于泥畦床中，其上覆盖5?8
厘米的泥土。注意覆土的前3天，每天要浇水3次，每次要浇透。
三、 防治病虫。随着气温的升高，病害危害加重，要及时进行综合防治。1、及时
清理菇场内外的环境卫生。2、每隔一周，菇场外围用800倍敌百虫喷洒一次，以减少虫
源。 3、在没有菇体时的菇场内，800倍敌敌畏和500倍多菌灵溶液喷雾，但有菇蕾和菇
体时不能使用任何药物。

转载:江苏农业网

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平菇催菇有办法


     在平菇栽培中，有的菌袋发满菌后不出菇或头茬摘完后，迟迟见不到二茬原基。以上这两种情况，只要菇袋发菌正常，菌种温型合适，采取如下措施是可以顺利出菇的。 一、温差刺激：白天升高菇棚温度，夜间通风降温，人为拉大温差可刺激出菇。 二、光照刺激：菌袋长满后，每天卷起菇棚草帘，让日光照射一段时间（光强时不要直射）。日照不方便的地沟或菇房，可用电灯光照射。 三、搔菌刺激：对于培养料中过多添加麸皮、米糠或尿素等含氮量高的物质，而造成的碳氮失调、菌丝徒工、结成菌皮而延迟出菇的或因开袋过早、菌袋表皮太干而无法出菇的，可用铁丝制成鸡爪状小钉耙，轻轻地将菌被或菌皮挠破，结合通风喷0.5%葡萄糖液再辅以温差、光照刺激，可促现蕾。 四、惊蕾刺激：用消过毒的木板、树枝或手掌，轻劝拍打菇床表面或菌袋，使菌丝受震动刺激，促其形成原基。 五、空气刺激：关闭门窗或盖膜，提高二氧化碳的浓度，然后再每天通风换气两次，每次半小时。 六、覆土加压刺激：在菇床或菌袋上压瓦块或木板、砖头。菇床栽培覆盖1-1.5厘米厚的土粒，既防杂菌又保湿催菇效果更好。 七、激素药物刺激：用浓度为百万分之5至百万分之10的萘乙酸或百万分之0.1至百万分之0.5的三十烷醇喷菌袋表面或菌床。此法不但可提早出菇，还能起到增产作用。

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平菇出菇期管理新技术


     　　一、原基期棚内相对湿度保持在９０％左右，生长温度控制在１０℃～１８℃，光照强度以１００勒克斯为宜。　　二、桑椹期每天向菇棚四周喷３次雾状水，不能直接喷在菇体上。空气相对湿度保持在９５％左右，光照强度为１５０勒克斯，温度控制在１２℃左右。　　三、珊瑚期温度控制在８℃～１４℃，每隔２天向棚内喷１次水。通风时间达到６小时，每天需喷３次雾状水；通风时间超过８小时，每天需喷４次雾状水。光照强度控制在１００～１５０勒克斯。　　四、伸长期棚温保持在１０℃～１６℃，光照强度为２００勒克斯，空气相对湿度保持在９５％～９８％。可直接向菇体上喷水，喷头与菇体间的距离大于１米。同时，结合喷水喷施１次营养液。其配方是：葡萄糖０．５公斤，煮菇水１０公斤，西红柿浸出液２公斤，味精０．１公斤，维生素Ｂ１５０片，混合后分３次加入３０公斤水中。应在上午１０时通风，下午４时闭风，大风天气视情况而定。　　五、形成期菌盖每天可长２～３厘米，温度控制在８℃～１５℃，上午１０时通风，下午４时闭风，光照强度为２５０勒克斯，每天喷水不少于３次。为控制子实体生长过快和孢子弹射，可向菇体菌褶上喷１次孢子封闭液。其配方为：５％黄豆水２０公斤，２％明矾水２０公斤，维生素Ｂ９液１０公斤。

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高温期栽平菇应注意啥


     ５月下旬至８月下旬这段时间为一年中的高温时期。这一时期因气温高、病虫危害多而使平菇的生产受到影响，市场上鲜菇较少，价格上升。在这一时期如果选用耐高温品种，采用科学的管理技术，既可以克服高温的影响，还可以获得很好的经济效益。 　　⒈选择耐高温的品种。一般秋、冬季栽培的平菇品种在高温期往往难以出菇或出菇很少，如果还选用这些品种在高温期栽培，就会出现菌丝满袋后长期不出菇的结果。根据这几年的栽培经验，苏引６号、苏平、优优１号、高温１号、亚热１号等品种可以在高温期栽培。 　　⒉缩小塑料袋规格。通常栽培平菇使用２６～２８厘米宽的塑料袋，但高温期宜选用２２～２５厘米宽的塑料袋，减少每袋装料量，防止培养料过多，影响菌丝生长，导致养料消耗不完而造成浪费。 　　⒊科学处理培养料。在高温期栽培平菇，培养料要经过严格的处理，无论是用棉子壳或是玉米芯以及其他原料，都要增加石灰的用量。一般每１００公斤干料加入５～６公斤石灰粉。原料要经过３～７天的高温发酵处理。发酵期间培养料内适量加入杀菌剂和杀虫剂，注意控制培养料的含水量不要过高，加水比例一般不宜超过１３０％。 　　⒋适当加大菌种用量。加大菌种用量可以发挥菌种优势，缩短发菌期，提早出菇，有效地减少各种杂菌的感染。一般菌种使用量可增加１５％～２０％。 　　⒌注意环境的通风降温。平菇菌丝最适宜的生长温度为２５℃左右，因此在发菌期要做好发菌环境的通风降温工作，尤其在气温超过３０℃时，更要注意通风。菌袋应单层摆放，菌袋之间应留出空隙，必要时可采用风扇或其他措施加强空气流通。 　　⒍改善出菇场所的条件。高温期的出菇场所应遮阳好、通风好、环境干净，菌袋摆放不宜超过三层。菇棚外层应加厚遮阳层，棚内应喷洒杀菌剂和杀虫剂进行处理。 　　⒎科学调控出菇环境。菌丝满袋后即可移入出菇场内解口出菇，菌袋摆放以２～３层为宜，菇房湿度控制在８５％左右，气温高时可喷水降温或灌水降温。应加强通风，保持通风口的畅通。 　　⒏适时采菇。高温期平菇的生长速度快，从现蕾到成熟一般只需３～５天，采菇时应在八分成熟时采收。采菇后清除残菇，防止菇柄残存腐烂而产生大量害虫。菇棚内害虫密度较大时可用３０００～４０００倍高效氯氰菊酯杀虫剂喷雾杀虫。

天方夜谭

非常感谢！

天方夜谭

怎么没人回答我啊？

blackcat

不错

田鸿

深切悼念luzhln！