食用菌企业应重视市场调研

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细心观摩，我国一些优秀的食用菌企业无一例外对市场调研非常重视，项目还未正式立项，市场调研就已经先行，这也叫做兵马未动粮草先行，通过市场调研得出的结论来确定该项目是否可以上或者怎么上？回报期有多长？项目实施中有可能会出现一些什么状况？该如何应对？……。这些貌似繁琐的事情其实很重要。

                        

但也要看到，还有相当多的食用菌企业往往是投资老板一个人偶然发现了机会然后就一个猛子扎了进去，至于这个项目是真正的机会还是陷阱，往往是扎进去之后才知道真伪。某些食用菌企业发展真的是摸着石头过河，还讲究什么先下手为强，先占着位置再说。有人说食用菌行业的发展都是有趋势可遵循的，跟着趋势走就行，搞那些劳民伤财的市场调研没有多大用，殊不知，你看到的大家都看到了，你了解的大家也都了解，我要问的是：如果你要上马，你的竞争力在哪里？而市场调研就是帮助食用菌企业看到那些别人暂时没有看到的东西或者率先找到这个行业的发展趋势，以帮助食用菌企业提前布妨或打狙击战。

食用菌企业的市场调研要调研些什么呢？如何做好市场调研工作？

一、首先要学会SWTO分析，SWOT四个英文字母分别代表：优势（Strength）、劣势（Weakness）、机会（Opportunity）、威胁（Threat）。所谓SWOT分析，即态势分析，就是将与研究对象密切相关的各种主要内部优势、劣势、机会和威胁等，通过调查列举出来，并依照矩阵形式排列，然后用系统分析的思想，把各种因素相互匹配起来加以分析，从中得出一系列相应的结论，而结论通常带有一定的决策性。运用这种方法，可以对研究对象所处的情景进行全面、系统、准确的研究，从而根据研究结果制定相应的发展战略、计划以及对策等。

有比较才会知优劣。食用菌企业要攻打某一市场，首先就要对该市场进行了解，将自己企业的优劣势列举出来，通过与该市场的资源一一对比，找出最佳的进攻方案，做到用最少的资源获取最大的回报。 SWTO分析到位后，食用菌市场在发展过程中就是碰到一些问题也是在预计中；食用菌企业能够根据事先的调研结果给出合理解答和支持，让食用菌企业能够形成进攻的合力而不是反作用力。 另外，SWTO分析还要将所攻打食用菌市场的竞品一一分析透彻，尤其是把那个企业没看做主要竞争对手的竞品更要详加分析，做好充分的调研，知己知彼。对手能够在那里成功一定有其值得自身食用菌企业学习和研究的地方，任何成功都不是一蹴而就的，其他食用菌企业也是从“血海”里爬出来的。

二、顺着食用菌行业规律做调研，寻找共性中的差异性

竞争对手在食用菌企业的目标市场是否遵循规律取得成功？在这个规律下他主要做了哪些工作？他成功的关键点是什么？还是在这个市场他违背了这个规律也取得了成功？又是什么因素促使他的成功的？把这些问题都解答的明明白白，食用菌企业的市场调研就算达到了目的。 当然由食用菌行业规律入手，调研的方向才不会偏题。而寻找规律中的差异性才是调研的核心所在，因为只有找到共性中的差异性，食用菌企业才有可能从规律中突围而出，凭借差异性赢得食用菌企业的立足之地，这也是食用菌企业做市场调研时最想要的结果。

三、调研要强调事实，避免个人主观色彩。

有些食用菌企业调研人员喜欢按照个人的喜好进行调研，自己喜欢的花的精力就多，写调查报告时更是主观意识浓厚，个人喜好跃然纸上。这种事情可以理解，但不能做，调研的目的就是追求一个客观公正的事实存在以帮助食用菌企业高层做出理性的决策，如果因为个人喜好影响了食用菌企业的判断，就会导致食用菌企业的投入得不到预想中的回报，失去了调研的“功利性”。 当然，食用菌企业认为是事实的或者在市场上起决定作用的一些方法，在调研报告里重点着墨也未尝不可，这是一种提醒，引起食用菌企业高层的关注，以更好地做决策。

四、调研报告要凸显主次，力求详细。

调研报告越详细，对食用菌市场的了解就越全面，在多方权衡中寻找出对食用菌企业有价值的一面。好的市场调研是在报告出来，食用菌企业形成一个共识后对食用菌企业的这个共识再次进行一次调研，以印证食用菌企业的判断是否正确，有没有需要更改的地方或哪些东西尚未真正挖掘出来。对于食用菌企业需要重点了解的环节，调研报告撰写得越详细越好，报告有主次不是凸显调研人员的个人喜好，而是突出食用菌企业要重点了解的环节。譬如一个食用菌市场的终端竞争环境，一个市场的潜在蘑菇经销商数量及其优劣，竞品的市场运营模式及其目前存在的问题以及值得学习的地方等，类似于这样的环节就要重点突出，一个不漏才最好。

五、目标市场的消费者调研是重头戏

对消费者的研究在食用菌行业已经成了重中之重，每一次行业趋势的转型都是消费者的消费习惯发生了转向才予以改变。食用菌企业对目标市场的调研也要重中之重地突出目标市场消费者的消费习惯及嗜好，研究透彻了消费者，食用菌企业的计划才能有的放矢。

消费者调研其实需要食用菌企业经常去做。新菇品上市时要做，食用菌企业发展遇到困境时要做，这些都需要从消费者身上去得到印证和解决。市场调研毕竟只是一个预测或客观的描述，在实际的市场运作过程中会碰到很多调研时未发现的问题，因此调研报告说到底也只能起一个参考作用。尤其是中国食用菌行业目前的发展环境，让很多符合市场规律的事情变得不规律，打乱仗反而更容易出成绩，这个时候市场调研的作用会进一步弱化。对调研报告的运用也是一个见功夫的事情，仅仅是看完拉到，这个调研不做还好些，看了觉得有收获但不执行也是白花了银子。

因此，做市场调研食用菌企业还要注意几个方面，一是有针对性的市场调研，如某一食用菌新产品的上市，这种针对性的市场调研可以迅速帮助食用菌企业作出判断；二是系统性的市场调研，食用菌企业整体攻打某一个市场时，系统性的调查必不可少，方方面面进行调研，给出一个综合性的调研报告；三是食用菌企业进入某一个战略性品类时作出的市场调研，这个时候的调研注重的就是现有市场消费者的认可与否？会不会跟现有食用菌产品起冲突，消费者会不会因此转向。也或者食用菌企业本来以省内市场为主，如果要攻打省外市场，这个时候也要进行市场调研，看看食用菌企业是否具备这种条件，用什么样的食用菌产品去打？花费的代价有多大？食用菌企业能否承受？调研搞清楚了，出击就不会惴惴不安。

在现有的食用菌行业格局下，市场调研的重要性已经不言而喻，在目前食用菌市场竞争日益残酷的情况下，谁不了解对手，不了解市场、不了解各个区域的消费者，谁率先倒下的可能性就会大增。更何况现在是一个你中有我、我中有你的交错竞争时代，想固守自己的一亩三分地指望别人不打过来很不现实了。在这种犬牙交错的竞争格局中，合理运用好市场调研这个工具可以帮助食用菌企业迅速认清市场形势，做出科学、准确的判断，少走弯路，最终获得理想的回报。

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毛老师这篇文章让人受益匪浅啊，眼下我就是遇到这种情况，刚刚搞了一个基地，当地的批发市场融入不了，菜摊贩子批发价格压的很低，直接没有什么利润，所以我正在思考如何转换生产销售模式，实现利润最大化！

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{:soso_e112:}跟毛老师 学到很多 谢谢