卢星圩种菇记（1-12）连载

老梁故事会

7、过关斩将  创造辉煌
　　 2006年11月---2007年6月，梁老师任河北滦平鑫宝山公司顾问，发展双孢蘑菇生产，我又到那里担任了技术员，虽然在寒冬腊月发酵，到第二年5月份，大棚内还是正常出菇，产量也较高。这时，鑫宝山公司的技术主管，可能认为他掌握了技术，就有意无意地排挤我，梁老师没有坚持，我就知难而退了。
　　  当时正好山西交城万通肉牛养殖有限公司的老总到老家找到我，表示想让我负责公司基地的双孢菇生产，我答应了。  2007年6---12月我就到了山西交城，公司是我们山西的龙头企业，有一万头牛的养殖规模，我想搞全年性的生产，但是公司已定了方案，要搞小拱棚秋季生产。我利用80%的牛粪20%的麦草生产，效果很好，产量达到了每平方米20斤。就在此时，滦平的那位技术主管想一鸣惊人，背着梁老师，把农户的菇棚搞砸了，公司就将他辞退了，还要我回滦平，我想多做事，2008年春天，就又追随梁老师来到河北滦平，虽然在联体大棚内的高温影响产量，但大棚内出菇效果还是不错。
      2008年6月，梁老师和遵化的赵建荣主任与河北唐海科技局、迁安农业局合作，在迁安和唐海建立了双孢蘑菇生产示范基地，我到那里担任了技术员。梁老师对这两个基地特别重视，制定了详细的实施方案，而且经常和赵主任一块来现场检查督促，唯恐出现问题。这里的老百姓是第一次种植双孢蘑菇，中间经常有问题出现，我和梁老师也一直提心吊胆、担惊受怕。印象深刻的是大棚播种4天后，床面上的很多麦粒菌种发霉了，我和梁老师都很担心，梁老师还吓唬我说，要把研究所卖了赔偿人家。可是又过了6天，菌丝就吃料一多半，而发霉的菌种没有扩大地盘，都萎缩了。又过了4天菌丝就在料内长满了，覆土后不到12天就出菇了，最高的达到了每平米30斤。刚开始每斤蘑菇卖5元，后来蘑菇多了，在本地消化不了，1.5元都得处理。同时我们在林地里也露天栽培了一部分双孢菇，到出菇时气温已经很低了，床面上落满了树叶，我让农户在床面上放了些玉米秸，上面盖了一层地膜，出菇虽然没有大棚产量高，到第二年5月份，每平米也达到了15斤，但是菇质比大棚的好，投入比大棚小多了，农户认为这个模式比大棚划算.
      迁安、唐海基地的结果出乎意料，配方是牛粪40%，稻草60%，在新建的大棚内搭三层架栽培，产量竟然达到了每平米30斤，这是我种双孢蘑菇以来，效果最好的。

不大不小菇

老梁故事会 发表于 2012-9-27 09:12
7、过关斩将  创造辉煌
　　  2006年11月---2007年6月，梁老师任河北滦平鑫宝山公司顾问，发展双孢蘑菇生产 ...

看完这一节，我想起了《韩信将兵》

    上尝从容与信言诸将能不，各有差。上问曰：“如我，能将几何？”信曰：“陛下不过能将十万。”上曰：“于君何如？”曰：“臣多多益善耳。”上笑曰：“多多益善，何为为我禽？”信曰：“陛下不能将兵，而善将将，此信之所以为陛下禽也。且陛下所谓天授，非人力也。”（选自《史记·淮阴侯列传》）

    滦平这个老板，就没有刘邦的风度，用错人了，这是目前国内食用菌企业的老板们的通病，喜欢赵括，不喜欢韩信。

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不大不小菇 发表于 2012-9-27 11:07
看完这一节，我想起了《韩信将兵》

    上尝从容与信言诸将能不，各有差。上问曰：“如我，能将几何？” ...

我国现在食用菌企业成功的关键是：人才-团队-资金

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8、南征北战  见多识广
　　　在迁安，按照梁老师的安排，我第一次在杨树林里露天种了双孢蘑菇，不用搭建拱棚，投资少，蘑菇菇质硬，口感好。  为了总结林地种菇的经验，当年11月份，梁老师特意带我到山西洪洞看林地双孢蘑菇野生化栽培，看到树林内的蘑菇长得密密麻麻，很结实，不需建棚，成本低，但是蘑菇没有大棚内的白，并且好多都成花菇了，虽然干物质含量很高，吃起来也很有蘑菇味，但是市场上卖，消费者看着没有大棚菇好看，鲜菇价格上不去，只好加工成干蘑菇片。
　　　2008年12月---2009年5月，我在老家的山洞内试验了双孢菇栽培理论在平菇、杏鲍菇栽培方面的试验，主要是缩短了发酵期，采用秸秆块栽，很成功。
        2009年3月份，在张家口宣化宏盛基地接替刘继东发酵双孢菇料，用牛粪和玉米秸堆制，当初刘继东出于操作方便，堆在了大棚外，但是春天风太大，发酵不了。我去后只好又倒进大棚，经过一个月的发酵，播种后，事情就少了，为了给老板节省开支，我去了通辽。后来蘑菇出的还不错。
　　　2009年梁老师在内蒙通辽塞外菌业担任顾问，当年5月---2010年1月我在那里担任双孢菇栽培的技术员，用玉米秸30%,湿牛粪70%，大棚地栽双孢菇，获的每平米15斤的产量。产量不太高，主要是玉米秸质量差，几乎就没有叶子，叶子都被牛吃光了，而且也没搞二次发酵，铺料少。但是在当地影响还是很大，得到了当地领导的重视，当重点发展。后来发展了很多层架大棚，在食用菌会议上请了很多高人指点，当初都保证能产30斤，最低也不下20斤，可是，有很多都失败了。搭架，搞二次发酵，产量高的也没有超过15斤。   
       2009年8月我陪梁老师到巫山指导层架式栽培双孢蘑菇，当地李总试验用牛粪直接栽培双孢菇，就是不经过一次发酵，直接上架二次发酵，但效果很差，失败了。主要是菌丝不吃料，吃料后也很容易退菌丝。李总不好当梁老师面说，就当我面怀疑是不是梁老师的菌种有问题，我解释不经过一次发酵，是不行的，主要是牛粪没有经过一次高温发酵，料内的有害气体没有挥发完，对菌丝有毒害抑制。我还看到当地建的发酵隧道，翻堆机，都没什么用处，主要是翻堆机堆不了应有的高度，隧道用装载机进料，密度不均匀，二次发酵效果不好。
      2010年春天，梁老师安排我去岢岚基地，给陈总发酵双孢菇培养料，我去给建好堆，调好水，交代了以后怎么做，就去了上海丰科。待的时间短主要是，当时做的只有100多平米，感觉没什么前途。可是没想到后来陈总还是把事业做大了，发展成产业链，种菇、卖菇、吃菇，得到了当地政策的扶持，现在是岢岚的重点项目。看来运作比实干要管用，不佩服不行啊。
　　　2010年2-7月，梁老师派我在忻州汇恒工作，主要是生产平菇和杏鲍菇，学习液体菌种的生产技术。平菇生产由于场内的环境条件比较差，培养料也有点发霉。我采用先发酵，再高温灭菌，菌袋做的很好，出菇也正常。生产杏鲍菇菌袋时，梁老师认为当地气温高，建议不再生产，但是张总认为地下室温度不会高，生产了一部分，结果气温高没有出多少。平菇液体菌种培养好后，接种经过发酵后灭菌的菌袋，接种后没有几天，看到袋口全部污染，看着就是完蛋了，可是没想到，过了几天还都长得很正常，杂菌只是在袋口，杂菌没有往料内生长。后来，张总把液体菌种接种在熟料培养料内，污染达90%，再后来经过反复做，发觉液体菌种污染比固体菌种高很多，经常全军覆没，后来就不用了。
     2011年10月初，梁老师派我去驻马店接替老张负责的林地蘑菇，我到驻马店时蘑菇还没有长出来，经过几天的管理，最早种植的蘑菇长出来了，但是我对前面的情况不了解，担心出不好，我就找了个借口回家了。其实后来出的挺好，武总很满意，在那里还开了双孢蘑菇野生化栽培的研讨会， 中央电视台7套还做了采访报道。
     2011年12月份，梁老师派遣我到淄博发酵野生化双孢菇培养料，当时的情况是，牛粪多的是，秸秆没有，只有黄储玉米秸，但是鲜牛粪含水量太大，就是牛粪汤，需要干料，本来周围多的是农田，但是为了环境卫生，全部秸秆还田了，一点也没有了。后来加了5吨棉籽皮，可含水量还是大，如果再加棉籽皮成本有点高，后来和梁老师商量，发酵料在牛场晾到2012年3月份再发酵。可是第二年我去了后，发酵料含水量更大了，原来牛喜欢在料上睡觉，拉屎、拉尿。朱总对我很不满意，感觉在瞎折腾。后来我看到一个生物木炭厂里好像有玉米包皮，一打听还很便宜，就又加了一部分玉米包皮，发酵一切正常。后来，我有事回家几天，基地的朱总和刘经理闹矛盾，刘经理不让我去了，我左右为难就再没去。后来梁老师派老张接替了我，把后面的工作做完了，后来出菇很多，朱总也很满意。

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9、东奔西跑  菌界万象
     2005年，北京蓝波常总邀请我去上庄蘑菇园种植双孢菇，常总表示愿意免费提供大棚，公司随行就市收购。当时公司什么菇也不缺，就是双孢菇经常缺货，从外地拉过来的不新鲜，也请其他技术员种过，但失败了。2003年梁老师曾带他去我五台基地看过，我也给他送过货，但是长途运输过去，质量就不行了，不过常总还是按电话里谈好的价接收了，我也觉得常总是个好人，但是北京人工工资太高，还是季节性生产，蘑菇价格也不稳定，最后也没有生产。
     2006年，我去张家口尚义参观了忻龙祚主任的口蘑中心，忻总的基地很大，在大棚内种植褐口蘑，还开发了一系列深加工产品，口蘑酱、蘑菇汤等，我觉的很有野生蘑菇的风味，比野生的干净，没沙子。
     2006年，太原市场的经销商托我打听香菇价格，梁老师让我去找遵化的赵建荣老师，结果差价1元左右。这位经销商每次只能拉2000斤，不划算，后来其他人每次拉10000斤过来，生意就很好。我在遵化还了解到，香菇比双孢菇整体效益好些。不过后来也没人愿意干，主要是消毒气体对人体的伤害很大，很多人掉头发，当地每个菌袋补贴0.5元。
      2007年我在山西交城万通牛场种植双孢蘑菇时，有件事记忆特别深刻，当时菌种是从北京拉的，而北京的菌种是从山东拉过去的，当时北京的温度是35度，菌种的温度是37度，我认为已经不能用了，可是何老师说没事。拉回去后看到很多在北京还很有长势但没长满的菌种菌丝已经萎缩，没有了长势，我划了线，经过几天也没有生长迹象。不过牛场领导还是决定播种了，我以为白忙活，可没想到，7天后细弱的菌丝开始吃料了，后来出菇还正常。第二年万通通过经销商请了一个外地技术员，不知什么原因全军覆没。     当时交城菌种播种几天也看不到萌发，我以为菌种死了，就到附近的古县联系菌种，但古县的菌种还没长好。不过顺便了解了古县的双孢菇种植，双孢菇是古县的重点项目，县里非常重视，为农户免费提供菌种，请高人去指点，还每平米补贴20元，但是农户的积极性还是不高，主要是产量太低，还不稳定，我看了他们的技术，我觉得连10斤也不能保证。      
       2007年通过太原的经销商介绍，我认识了汾阳山宝的李秋娥，李总邀请我去他的工厂看了看。当时他的厂子投资已经几百万，利用粮库的库房改造成冷房，要栽培白灵菇，但还没投产，就后悔了，问我改生产双孢菇行不行。我看了后认为，栽培双孢菇是杀鸡用牛刀，因为栽培双孢菇不需要那么大的制冷机，保温也不需做那么好，投入太大，如果种植双孢菇一时间收不回投资，不合适。
　　　 2008年通过太原的蘑菇经销商介绍，我认识了大同广灵的X总，X总想和我合伙种植蘑菇，我们看了大棚、防空洞，种种原因没有谈成。X总想做液体菌种，就派我和他爸去辽宁某研究所考察液体菌种，我去以前就问梁老师行不行，梁老师表示不适用，不过，可以去增加点见识。去了后我问哪个基地做的好，回答是很模糊，没有明确的地方。虽然人家的设备卖的很快，很多，但我认为不可行，后来X总听了我的建议没有上液体菌种。再后来我在好多地方看到好多高价买的液体罐，都成废品堆在了库房。  
　　　X总在大同广灵发展杏鲍菇，几乎是投入多少，赔多少，但是得到了政策的扶持。广灵投入了2个亿发展当地的食用菌事业，政府的扶持力度很大。X总头一年投入10万搞生产，第二年投入30万建大棚生产，第3年投入300万建大棚，几乎就没有生产，第四年投入1200万建工厂化生产，也没有正常生产过。X总在食用菌大会上认识了很多高人，但是都没有把生产搞上去。我们经常沟通，我也去过他那几次，那儿缺原料，更缺技术，工厂化夏天用空调降温能耗也很大。
     2008 年，福建菇农XXX在辽宁阜新种蘑菇，说他的双孢蘑菇产量很高，并且希望和梁老师交换菌种。梁老师派我带上菌种去看看，可去了后，就没看到蘑菇，说好给我报销来去路费，可只给了我去的车票钱。     
     2010年3月，看到食用菌商务网上有上海丰科招聘技术员的消息，我在岢岚陈总那里干了几天，陈总给了600元的工资。怀揣着600元，跑到上海丰科，去了后我了解到，丰科培植蟹味菇，效益不怎么样，也亏损，当时又在郊区弄了400亩地建大棚生产，也是做样子的。给我的工资也不高，就是技术工人的工资，每月2600元，不管吃住，我当时就回绝了，回到家600元也花完了。
     后来又看到江苏丰县招聘技术员，通过电话联系，对方希望我过去面谈，说好对方出路费。我去了后，了解到他们是利用储存大蒜的冷库生产金针菇，还想让我给生产些双孢菇，可对方食言不给报销路费，要我把家人接过来再一起报销，我一看这哪能合作呢？回家时我坐拉蘑菇的大卡车回北京，沿途去了10几家金针菇厂拉货，哪些菇厂都很大，如果正常生产，一个菇厂就可以装满一车，看样子都不景气，都是在花国家的钱做样子。
     2010年8月份，梁老师派我到到内蒙商都西苑农艺科技有限公司处理烂尾工作，主要是处理前面技术员没发酵好的双孢菇培养料。   
     商都2008年开始发展大棚30个，全部搭架生产双孢菇，约3万平米，请的是福建技术员，可是几乎没有产量，好点的棚每平米出了不到5斤蘑菇。2009年请浙江技术员用杨树、柠条木屑培养料做香菇10万棒，好点的出菇还可以，但是菇质差，只能出一潮菇，还有很多菌棒不能出菇。其实浙江技术员也知道用杨树种植香菇质量不好，柠条也没把握，但是为了卖他们的发酵剂、添加剂和菌种，就表示没问题，可以大量生产。
      2010年商都基地老板吴书记又请了个自称技术高明的技术员，处理09年没有出菇的香菇菌棒，可是想了很多办法也没有成功。后来技术员又做了一些香菇菌棒，可是全部污染，做了一万斤的双孢菇麦粒塑料袋菌种全部污染。还用香菇废菌袋、牛粪堆了4000平米的双孢菇，效果也很差，老板吴书记看看实在做不下去了，就和梁老师联系，把我给弄过去处理前面技术员留下的工作。
    2011年9月经通辽菇农介绍，我去乌兰浩特市给一个牛场种平菇，可平菇菌种做出来后，老板的大棚没落实，我忙了一月老板只给我2000元路费回家，剩余的工资说等菌种长好后给我打过来，菌种好了，可是老板因为经营出了问题，把农户的牛给卖了，农户把他给告了，他俩口也就锒铛入狱，我的工资也没着落了。

不大不小菇

2010年去通辽开会，看看每年8000万补贴的结果，仍旧不像样子。2011年南京，通辽市派一位官员去“招兵买马”，我没参加那个活动，回家后，打长途电话去问问情况，结果，人家一接电话都没听完你介绍自己是哪里，就挂了。

老梁故事会

不大不小菇 发表于 2012-9-30 11:39
2010年去通辽开会，看看每年8000万补贴的结果，仍旧不像样子。2011年南京，通辽市派一位官员去“招兵买马” ...

官场主导， 做样品，好看不好用；
市场主导， 做产品，实在又实用。