食用菌物理装备技术前景广阔

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如今的食用菌行业对技术人员的要求越来越高，尤其是食用菌工厂化栽培需要具备数、理、化等多学科的专业知识，除需具备专业技术外还涉及其他多学科知识，如微生物学、遗传学、生态学、栽培学、气象学等，在此基础上还需具备制冷、机械、建筑、保温等工业技术。食用菌物理装备技术也呈现出一定的发展前景。

食用菌严格的讲不属化学农业，最大限度提高产量不应该靠激素类的菌药和对菇品有害的物质等，而食用菌物理装备技术则是一个新的生产技术体系，它可以最大限度地避免上述情况。尤其是当前在国家农机购置补贴政策的强势推动下，食用菌物理设备正逐步开始重视并加以应用。但要看到我国目前相关食用菌设备制造成本高、技术含量不够，产品质量差，阻碍了食用菌物理设备的发展

以机械动力实现拌料、装袋、灭菌等的机械设备是一种典型的物理方式，其特点是以机械动力来驱动，提高劳动效率。而食用菌物理装备技术则是集成了物理、机械、电子和农艺等相关学科知识，应用特定的物理方法处理食用菌，提高食用菌产品的产量与质量；实现食用菌科技升级。因此，已经开始实施和推广的食用菌物理装备技术，是实现生态菇业、促进产业可持续发展的重要途径。我国可考虑应用于食用菌生产的物理装备技术包括菌种磁化技术、等离子体处理技术、电场处理技术、电子杀虫技术、空间电场防病促生技术、声波助长技术等等。其中电子杀虫技术已经被业内认可。

食用菌物理装备技术的发展当然离不开物理设备，对从业者来说一次性投入，可以长期收益。

比如超声波加湿器、气压式自动装袋机、菇房电子控温系统、电子杀虫灯等物理设备产品已经在菌界这个舞台上粉墨登场，并深受菌人们的欢迎。通过这些具有明显生态效益的物理因子，既能掌控食用菌生长发育和生活环境，也能改善食用菌对自然环境的过于依赖。

食用菌物理装备在菌界崭露头角，国内很多企业都已经开展了食用菌物理装备技术及其装备的研究，研制出一些新装备，并已经推向生产加以应用。当然声波促生装备、智能化电场发生系统、频谱技术处理菌种的研究、菌种电场磁化处理设备等尚属空白或正处在起步阶段。

研制开发食用菌物理技术装备。将以往的食用菌“以药治病”变为“物理治病”，将其应用与食用菌生产中，以减少化学药物对食用菌产品的污染，推动食用菌产品绿色、无公害生产，发展绿色、环保、节能型的生态菇业。施金池先生的无公害食用菌专用杀虫灯无疑树立了一个很好的典范。

应该注意的是目前食用菌物理技术装备制造严重滞后，造成了制造成本高、质量较差，专业生产厂家缺乏，阻碍了此产业的发展，也贻误了很多商机。一些生产企业在观念上存在误区，重视程度明显不够，认为这个产业前景暗淡。影响了企业生产的积极性。还有食用菌物理装备技术含量高、生产工艺较为复杂，专业人才缺乏。

笔者预测，专门生产食用菌物理装备，抢占市场先机，肯定会有很好的效益回报，并会极大促进此产业的快速发展。生产企业一要优化设计现有产品；要根据食用菌生产的需要，寻找技术空白点，开发新产品，食用菌物理装备技术前景广阔！