菇农为什么偏爱平菇的袋栽？

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目前我国栽培平菇的方法花样繁多，什么瓶栽、地栽、床式层架栽培、畦栽、与蔬菜或农作物间作套种、菌砖栽培等等，但菇农为什么偏爱平菇的袋栽？行业人员众说不一，适合自己的方式就是最好的，有的放矢的科学选择栽培方式，能获得较理想的生产效果。谈点这方面的浅见。

 平菇的袋栽是把培养料装入塑料袋中，接入菌种培养直到出菇的一种栽培方法。这应该是目前广大菇农普遍应用的栽培方法，平菇袋栽有许多优点：突出表现在以下几点：

                

一是操作容易、管理方便，既省工又便于管理。二是占地面积小，立体栽培能充分利用场地空间。（100平方米的培养室可培养3000~4000袋）；三是可利用多种场地，室内、大棚、人防工事，还可放入农作物、蔬菜地里间作。能充分利用自然条件灵活主动地进行移动式栽培。四是平菇袋栽由于成功率高、产量高、质量好，尤其是立体塑料袋栽培方式的鲜菇（尤其是套颈圈出菇）含水率较低，表面干净，菇的质量较好。五是充分利用培育菌丝和栽培出菇的不同设施，个别污染容易处理，有利于控制杂菌和病虫为害，提高栽培成功率，六是有利于控制温度，保持湿度；栽培集中，环境条件容易调节，料中水分不易散失。出菇整齐，菇形好，产量稳定。

春季选择适宜规格的塑料筒长45~50厘米、宽20~22厘米、厚0.025~0.035厘米;秋季长40~45厘米、宽17~20厘米、厚0.025~0.035厘米，这样做能提高产量，减少污染。每个栽培袋是一个单位，亦是菌丝生长的小环境，它涉及营养、温度、水分、空气等多种因素。拌料时决定营养、湿度与酸碱度；装袋时培养料松实度决定空气量，涉及温度。因此装袋应坚持高标准、严要求，切勿大意。

业内有人重提了以往平菇床栽的模式，这对菇农是否行得通呢？笔者认为，平菇在上世纪80年代是多以床栽的，床栽平菇也是我国传统的一种栽培方式，一般都在室内搭架进行，通常在气温较低时栽培效果好，由于只有在床正面产菇，其生产能力并不能得到充分发挥，

栽培平菇菇农一般都是在现蕾后用喷雾器喷水.如果用水过多,床面因太湿菌丝呼吸困难,长出的菇颜色差、柄长、不开伞,甚至出现烂菇,且转潮也慢;用水太少,则床面千燥,出菇困难,甚至不出菇，所以水份管理较难。袋栽是利用塑料袋保护来达到保水的目的。这点袋栽有优势。

平菇床栽为了充分利用菇房空间，在菇房内设置床架，床架之间需留60厘米宽的走道 。一般上下层床面相距50厘米，下层离地20厘米，如今搭床架费用较高，很多菇农承受不起，这也是平菇袋栽风行的原因之一。