[原创]从容面对食用菌产业的升级转型

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【易菇论坛首发】升级转型是食用菌产业的新时期发展的主线，十分关键和紧迫，看了易菇论坛双孢菇论坛版主发表的【缓慢升级的双孢菇产业】，我十分感叹。杨国良教授指出的“我国的蘑菇生产必将工厂化，这是大势所趋呀！但是，像“双孢菇论坛”这样掌握工厂化先进生产技术的人才，目前我国还是凤毛麟角，月薪上万元还一将难求啊！如果企业舍不得聘用人才，仅建发酵隧道或空调菇房也是枉然”。更是道出了事情的本质。食用菌产业的升级转型并不是急于求成、一蹴而就，不切时宜的转得快并不足喜，只有转得好方为关键。所以我们一定要谋定而后动，从容面对行事，方能升级转型成功。

面对食用菌产业的升级转型，我们菌界的有识之士应该从容思考，沉着冷静、自信主动，既立意长远，统筹全局；又立足当前，运筹帷幄，不盲目跟风。近年来，不少地区的政府面对食用菌发达省份百舸争流的竞争态势，不顾本地区食用菌发展成本上升、产业层次不高、区域差距大等突出矛盾问题，急躁冒进，盲目追求所谓的食用菌产业升级转型，造成了极为严重的后果。

 食用菌产业的升级转型虽然关键，但这并不等于要不计成本、不顾能力的去盲目追求。从容面对，沉着思考、谋定而后动极为关键。在产业升级转型中从容思考，促使我们以市场竞争力论优劣，既鼓励发展高端菇业，又积极推动传统生产模式的改造提升；既有效解决食用菌中小企业困境，以建立“扶”、“逼”结合的倒逼机制做强成长型食用菌企业，推动产业升级转型。

 面对食用菌产业的升级转型，我们要做到从容竞争，就是不与其他食用菌产区进行盲目攀比和恶性竞争，找准定位，树好标杆，立足本地的比较优势，错位发展、良性竞争，与先进标杆比高低。从容之于竞争，看似矛盾而实则恰得其精义。目前加快食用菌产业转型升级，在各食用菌市县展开了一场你追我赶的争夺：各地都极力追求快速提高竞争力，引进项目必须“高、精、尖”，发展产业“没有最高端，只有更高端”，表面看似振奋，其实心里大都底气不足。不是靠真正的优势竞争，食用菌大企业来了可能跑掉；项目落地恐怕“水土不服”，难以生根；更甚者各地竞相发展相雷同的食用菌产业项目，导致产品同质化严重，在激烈的竞争市场上往往只能诉诸“价格战”，难有竞争力和价值链可言。

 我国食用菌产业的升级转型的最后落脚点不应是与其他地区盲目攀比速度和规模，而是超前洞察未来食用菌产业技术发展趋势，高瞻远瞩，从容谋划，冷静思考，准确定位，与其他地区的食用菌产业经济形成错位发展，赢得持久的核心竞争力。各地之间的食用菌产业发展较量，要比就该比谁转型升级快，自主创新研发投入多，发展的质量高、结构优、后劲足、效益好、竞争力强。

从产业规律来看，食用菌产业在经历了一个较长时期的发展之后，势必有一个减速的调整过程。我国食用菌产业几十年的快速发展导致资源环境约束趋紧，深层次矛盾逐步凸显，发展动力减缓，迫切需要进行升级转型。我们不妨把发展速度适当放缓一些，不让各方面绷得太紧，从而为转变食用菌发展方式、产业转型升级赢得时间和空间。从而为食用菌发展速度与结构、质量和效益和谐统一，换取未来发展得更好、更快和更长久，使我们更加从容的面对食用菌产业的升级转型！参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】