请教杨老师：双孢菇覆土材料

生态菇农

请教杨教授：双孢菇覆土材料中有机质丰富好、还是贫乏好？草炭土有机质含量丰富。是否有更好的处理方式制备覆土材料来替代？覆土材料是否考虑到其物理性、营养性、适口性的统一？

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       覆土材料与操作技术fficeffice" />

（一）泥炭土  泥炭土是湿生植物(芦苇、苔藓、水草、柳等)残骸在不通气和大量水分存在的条件下，经不完全分解而形成的煤化程度最浅的煤，混有一定的泥质，褐黑色或黄褐色，又称草煤、草炭、泥煤。

泥炭土是蘑菇栽培最理想的覆土材料，在国外特别是在欧美各国，蘑菇菌床几乎都采用泥炭土覆盖，有的国家甚至不惜高价进口泥炭土，以达到提高蘑菇产量之目的。

我国泥炭土资源分布不均，加上开发不够，因而尚未广泛应用。据张家港市微生物研究所对泥炭土的深入研究和多年使用的结果表明，泥炭土中的有机质含量高达39.31%，比常规土壤高出近19倍，其中以腐殖酸、木质素和纤维素含量居高，具有结构疏松，吸水性强，持水量大，通气住好的特性。以吸水量为例，泥炭土的吸水量是沙壤土吸水量的3～4倍。这种良好的物理性状，解决了普通覆土因保水性差而引起的缺水问题，满足了蘑菇生育过程中所需的大量水分，避免了经常喷水而造成的土层板结和透气不良。另据分析，泥炭土中的全氮和全磷含量分别是一般土壤的14.16倍和1.39倍，还含有硼、铝、铜、锌、钴、锰等微量元素，这些丰富的矿质元素，有利于菇体内氮化物和碳化物的转化合成，并使菇体蛋白含量增加。实践证明，用泥炭土或用泥炭土与普通土混合做覆土材料，为蘑菇菌丝“上土”创造了极为有利的环境，表现为菌丝生长健壮有力，病虫害少，发育进程加快，出菇提前3～5天，且菇质好、白漂，出菇后劲足，可稳定增产20%～30%，高的可达50%。

 泥炭土按分布地势、地位、成形等不同，分低位、中位和高位泥炭，质量以低位泥炭最好。开采出来的泥炭土要尽量保持原有湿度，不要晒干。使用时可按常规覆土规格，将湿泥炭块瓣成1.5～2.0厘米大小作粗土，或将其捣碎成米粒至黄豆大小的作为细土。制好的粗、细土分别按其重量加入2%～3%的石灰，混匀后堆积保湿备用，含水量约为35～40%。泥炭土除制成粗、细土粒规格分二次覆盖，也可制成细土粒规格一次性覆盖。

为了节约泥炭土资源，也可用泥炭土与普通壤土按1:1～3的比例混合，制成混合覆土。方法是在干净的水泥地上先铺一层普通壤土，再加一层泥炭细土，并喷适量石灰清水。如此反复进行，制成堆形，隔3～4小时后用钉耙拌和均匀即成。须提示的是泥炭土酸性较大，要注意调整pH值，一般在制备混合土时，按重量比加入1.5%～2.0%的石灰粉，以调节pH值在7.2～8。湿度以手握成团，覆盖时能撒得开为宜，制好后保湿备用。混合土一般采用细土一次性覆盖，若采用粗、细土粒二次性覆盖，一般是将泥炭土制成粗土覆盖，再覆盖一层常规的细土粒。制备混合土时，常规土粒的含水量要偏低一些，且要加强消毒杀虫的预处理。覆土层采用二次覆盖时，厚度为3.5～4.0厘米，采用一次覆盖时，厚度为3.0～3.5厘米，覆土厚度取决于所用材料的保水性和通气性。

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没有泥炭土怎么办？