3.74 (4)当年制定方案胸有成竹 今日仔细推敲发挥余热

老梁故事会

 

3.74 (4)当年制定方案胸有成竹 今日仔细推敲发挥余热

 

      2005年受聘于北京密云食用菌试验站，结合密云厂的条件，结合自己多年在农村基层推广玉米秸秆栽培双孢蘑菇积累的丰富经验，参考美国滨州大学技术中心的工艺技术和加拿大工厂化生产工艺，豪情满怀地为密云站制定了玉米秸秆工厂化生产双孢蘑菇的实施方案。

      想当年那可是意满志得、胸有成竹啊！后来，这个方案还是基本上得到了实施，取得了初步的胜利。虽然后来密云厂的生产发展并不尽人意，但已经与当时的技术方案关系不大了。今天，公开、公布这个方案，有兴趣者参考，也许可以发挥一点余热吧！

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北京密云县食用菌试验站

玉米秸秆工厂化生产双孢蘑菇实施方案

一、  意义

1、玉米秸秆是本地大量产出的农业废弃物， 不但成本低， 而且可做到废物利用，减少环境污染， 是生态农业环保农业的好项目。

2、玉米秸秆本身营养成分比目前使用的稻草、麦秸高，经过专用技术发酵处理后， 产量比使用稻草、麦秸高10%以上。

3、玉米秸秆栽培双孢蘑菇在2001年就通过国家鉴定，被授予科技成果进步奖，技术成熟。2001年农业部和广电部投入专款，聘请技术主要发明人梁枝荣教授为科学顾问，拍摄科教电影《玉米秸秆栽培双孢蘑菇》全国发行。 技术主要发明人梁枝荣教授近几年在北京、山西、河北等地成功推广应用，建立多个生产示范基地。现在受聘在我站传授运用该项技术成果，技术上有绝对保障。

4、应用该项技术后，可使我站双孢蘑菇单位面积的产量提高50%以上，效益提高60%以上（注：当时的产量平均每平方米5公斤）。

二、    第一季生产日程和操作：

1、第一季采用两个标准菇房，实际生产面积为720㎡

2、培养料配方（按照100㎡计）：玉米秸秆2000公斤，牛粪1500公斤，发酵剂10公斤，添加剂10公斤，石灰粉100公斤，石膏粉50公斤，尿素30公斤，过磷酸钙30公斤。

3、10月-1日前： 备料、秸秆切碎，粪块粉碎过筛。

4、10月-5日：建堆， 一层秸秆30厘米， 一层碎粪5厘米，。

5、10月-10日：翻堆， 翻堆前将发酵剂10公斤/100㎡、添加剂10公斤/100㎡和尿素30公斤/100㎡均匀地撒在料堆上，翻堆时均匀拌入料内。 料堆上覆盖塑料膜保湿增温。

6、10月- 15日：翻堆， 翻堆前将石膏粉、过磷酸钙均匀撒在料堆上，均匀拌入料内。

7、10月-20日：翻堆进料，进行室内 二次发酵， 需8-10天。

8、11月-1日: 原料摊匀。

9、11月-3日：播种，播种量3%，播种后覆盖地膜发菌。

10、11月18日；覆土，喷水。

11、 12月1日：催蕾出菇。

12、 12月10日：采菇销售

13、2月1日出料消毒， 生产结束。

三、产量分析

1、经多年应用，该项技术在目前农村自然条件下产量可达到12公斤/㎡，平均产量为8公斤/㎡。

2、 我站一些生产要素可进行人工控制，基本生产条件优于农村粗放的生产条件， 第一季生产平均达到10公斤/㎡应该是有把握的。随着引进的软件技术与硬件设施的不断磨合、整合，操作人员技术水平的不断提高，产量的进一步提高是有根据的。

3、西方国家现在双孢蘑菇最高单产为40公斤/㎡，平均单产为30公斤/平方米，我们将西方先进的软件技术与我们现有的硬件条件结合，充分发挥菌种、技术管理等软件技术的优势，尽量弥补生产设施等硬件技术的不足，最终产量达到15-20公斤是有根据和可能的。

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四、附：双孢蘑菇集约化工厂化高产技术

?单产可达到15-20公斤

?理论根据：西方国家现在双孢蘑菇单产最高可达到40公斤/㎡，平均单产为30公斤/㎡。我们将西方先进的软件技术与我们现有的硬件条件结合，充分发挥菌种和管理等软件技术的优势，尽量弥补设施等硬件技术的不足，总结建立了适合我国国情的工厂化生产新技术。

?该项技术主要包括

1）、食用菌生物工程育种新技术

2）、绿色高效菌种生产技术

3）、美国滨州大学技术推广中心双孢蘑菇生产管理成套系统软件技术*

4）、因地制宜、因时制宜的硬件配套技术：空旧厂房、库房、普通住宅的改造利用，塑料大棚的改造利用，防空洞、农村苹果储存窖的改造利用

5）、加拿大蘑菇的环保生产

Best Environmental Management Practices
For Mushroom Growers In Canada

*美国滨州大学技术推广中心成套系统软件技术：

?1）.菌种生产、播种和发菌

?Spawn, Spawning and Spawn Growth

?2）.双孢蘑菇培养料的制备

?Mushroom Substrate Preparation for White Button Mushroom

?3）.二次发酵期间微生物活动的调控

?Managing Microbial Activity During Phase II Composting

?4）.蘑菇产业对环境的影响

?The Impact of the Mushroom Industry on the Environment

?5）. 蘑菇栽培废料的利用

?Spent Mushroom Substrate
6）.双孢蘑菇栽培的基本程序和工艺

?Basic Procedures for Agaricus Mushroom Growing

?7）.蘑菇厂生产六阶段

?Six Steps to Mushroom Farming

?8）.蘑菇厂消毒杀菌剂的安全使用

?The Safe and Proper Use of Disinfectants and Sanitizers on Mushroom Farms

?9）.蘑菇生产：消除废气

?Mushroom Production: Sweetening the Smell

?10）. 隧道发酵的进展和工艺

?Concepts of Indoor Composting

11）蘑菇病虫害综合防治手册

H a n d b o o k  Mushroom  Integrated  est   Management

北京中科金土地生物技术有限公司   梁枝荣

2005年9月13日